크리스마스 브런치에 대한 관심을 불러일으키는 3가지 최고의 요리법

최근에, 나는 지난 몇 년 동안 내 친구들이 여러 가지 숙취와 옷을 벗으면서 우연히 만난 모든 놀라운 크리스마스 및 신년 브런치를 회상하고 있음을 발견합니다. 그리고 시간이 지남에 따라 나는 달걀을 도대체 어떻게 해야할지 고민에 빠졌습니다. 브런치 = 계란, 하지만 사람들이 여기 있는 동안 요리하는 것이 엉덩이가 아프다는 것을 알았습니다 .

그러나 이 조리법은 올해 한두 가지를 위해 준비할 수 있으며, 우리가 내년에 희망하는 종말 이후의 풍경에서 군중을 위해 확장되었습니다. 무엇보다도, 이들 중 어느 것도 번들 비용이 들지 않으며 모든 단일 제품은 남은 챔피언 및 OJ와 잘 어울립니다. 그들은 모두 친구가 도착하면 오븐에서 꺼내는 즉석 요리이며 모두 달걀 모양입니다. 

쉿. 내 말장난을 하자. 1년이 지났습니다.

나는 최근에 Martha Stewart 를 질책했으므로 그녀에게 구원을 제안하는 것이 합리적 입니다. 그녀가 그것을 기다리고 있었을 것입니다. 나는 이 레시피 를 10년 동안 만들어왔고 매번 효과가 있는 쇼스토퍼입니다.

Martha가 냉동 해시 브라운으로 시작하자고 제안했기 때문에 주로 내 눈을 사로 잡았습니다 . 레시피 자체는 내가 처음 시도했을 때 저를 놀라게 하지 않았습니다. 너무 촘촘하고 키쉬 같은 것이 아닙니다. 그러나 약간의 변경 을 통해 항상 의도했던 대로 가볍고 푹신하고 균형이 잡혔습니다. 그래서 내가 말하는 것은 예, 나는 Martha의 실수를 고쳤습니다. 천만에요, 사장님.

2 파운드의 감자를 껍질을 벗기고 강판에 놓으십시오 (또는 강판 부착물이있는 경우 Cuisinart에 던지십시오). 끓는 물에 10분 삶아 체에 걸러 찬물에 2~3분 헹구어 낸다. 그대로 두었다가 키친타월 사이로 최대한 물기를 짜내고 계란 1개, 소금 1작은술, 후추, 파프리카 1작은술, 고춧가루 약간, 부드러운 버터 2큰술을 넣어 버무린다.

스프링 형태의 팬을 꺼내 똥에 버터를 바르고 양피지나 왁스 페이퍼로 측면을 선을 긋습니다. 팬의 측면 높이만큼만, 바닥이 아닌 측면만 표시합니다. 종이의 똥과 바닥에도 버터를 바르십시오. 이제 바닥과 측면을 덮는 얇은 층으로 감자를 두드립니다. 멋진 프린지 탑을 얻으려면 깔끔함을 개념으로 무시하고 감자가 맨 위를 찔러야 합니다. 적당히 두드려준 뒤 375도 오븐에 30분 정도 굽는다. 황금색이 되지는 않겠지만 윗부분이 약간 색이 나기 시작해야 합니다.

그 사이에 계란 11개, 사워 크림 1컵, 실온 염소 치즈 4온스, 코티지 치즈 1/2컵을 섞습니다. 소금과 후추를 잘 섞은 다음 혼합물을 푹신할 때까지 휘핑합니다. 준비한 감자 크러스트에 혼합물을 붓고 그 위에 채 썬 대파 2개를 뿌린다. 쿠키 시트에서 45분 동안 굽거나, 흔들었을 때 가운데 부분이 살짝 흔들릴 때까지 굽습니다. 스프링폼을 풀고 종이를 떼어내고 서빙합니다.

프렌치 토스트는 내 마음에 특별한 장소가 있습니다. "좋다"고 만족하는 경우는 거의 없지만, 노른자를 흘려도 개선되지 않는 것이 무엇입니까? 위의 완벽함에서 빠진 유일한 것은 바삭한 돼지 부분이 눈에 띄게 없었습니다.

자연 상태에서 완벽한 음식인 베이컨도 약간 헐렁할 수 있습니다. 그것은 미학적이지 않으며 그것이 있는 접시의 그래픽 디자인을 보완하지 않습니다. 나는 부서지거나 반으로 자른 베이컨 을 사용하여 이 성가심을 해결하려고 오랫동안 노력해 왔습니다 . 그러나 베이컨 해시태그는 진정으로 빛나는 순간입니다. 브런치가 집에 없을 경우에도 이 빨판은 아주 잘 여행합니다.

오븐을 350℉로 예열하세요. 먼저 1인당 베이컨 해시태그를 만드세요. 4개의 조각을 십자형으로 배치하여 시작합니다. 이제 상자 윗면을 만드는 것처럼 직조하십시오. 모든 상단 부분을 아래로 밀어 넣으십시오. 바닥 조각을 안으로 밀어 넣습니다. 이것을 브로일러 시트에 올려서 베이컨 기름이 떨어지도록 하고 갈색이 되고 토스트할 때까지 25분 동안 굽습니다.

텍사스 토스트를 가지고 숟가락과 칼을 사용하여 각 빵 조각의 중간을 퍼냅니다. 우유, 약간의 시럽, 계피 및 바닐라와 함께 반죽을 위한 계란을 휘젓습니다. 각 빵 조각을 반죽에 담그고 버터와 기름을 두른 중불에서 프라이팬에 두십시오. 맨 위의 구멍부터 시작하세요. 맨 아래가 곱고 바삭해져서 뒤집을 때 무너지지 않도록 하기 위해서입니다.

이제 시트에 베이컨 해시태그를 올리고 프렌치 토스트 한 조각을 얹고 달걀을 깨뜨려 소금과 후추를 뿌립니다. 다시 오븐으로! 계란이 중앙이 불투명해질 때까지 요리하십시오. 원한다면 노른자를 썰어서 서빙하세요!

"코들드 ​​에그"라는 용어에 관한 모든 것이 관대해 보입니다. ( 왜 우리가 그들을 껴안고 있습니까? 그들이 힘든 하루를 보냈습니까? 우리는 이미 그들을 트위 병에 넣을 것입니다. 충분하지 않습니까?) 그리고 이것이 바로 이 조리법입니다 . 관대 . 물론 균형을 잡기 위해 야채를 좀 넣어주는데 계란, 크림, 베이컨, 치즈를 넣으면 뭔가 거슬림이 나오기 힘듭니다 .

깨끗한 항아리에 버터를 잘 바르세요. 이제 판체타 또는 베이컨을 입방체로 만들고 바삭해질 때까지 튀긴 다음 홈이 있는 스푼으로 제거하고 기름은 남겨둡니다. 베이컨과 절인 양파를 섞어 항아리 바닥에 깔아주세요. 각 병에 1온스의 크림을 붓고 그뤼에르의 절반을 겹칩니다.

근대를 거칠게 자르고 베이컨 지방에 잘게 썬 샬롯을 넣고 잘 시들 때까지 볶고 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다. Chard를 항아리에 넣으십시오. 빵 부스러기를 항아리에 넣은 다음 나머지 치즈를 놓습니다.

각 병에 계란 2개를 깨서 넣고 그 위에 다진 쪽파를 뿌립니다. 원한다면 다진 고추나 칠리 플레이크를 더할 수 있습니다. 이제 뚜껑을 단단히 조입니다.

이것을 수조에서 요리할 것이므로 물이 항아리를 덮을 수 있는 모든 팬이 좋습니다. 항아리를 보호하기 위해 팬 바닥에 키친 타월을 추가하십시오. 물이 끓으면 약불로 낮추고 냄비에 담긴 항아리를 수건 위에 조심스럽게 놓고 뚜껑을 덮습니다. 더 부드러운 노른자를 위해 8-9분 동안 요리하십시오. 상단의 나사를 풀고 즉시 숟가락으로 제공하십시오. 더 단단한 노른자를 선호한다면 뚜껑을 덮고 1-2분 동안 그대로 두어도 됩니다.

이 조리법 각각은 고유 한 방식으로 관대하며 각각은 전체 식사를 제공합니다. 당신은 이것들과 다른 것은 아무것도 제공할 수 없으며 특히 약간의 거품으로 보충하면 모두가 만족스러운 브런치를 떠날 것입니다.