많은 뉴요커들이 Papa Johns의 새로운 NY Style 피자를 먹습니다.
뉴요커 출신인 저는 당연히 피자에 대해 강한 의견을 가지고 있습니다. 그래서 지난 달 말 Papa Johns 가 새로 출시한 "뉴욕 스타일" 피자 가 시장에 출시되었을 때 저는 유서 깊은 NYC 전통에 참여할 기회를 거부할 수 없었습니다.
5개 자치구 내에서도 뉴욕 스타일 피자의 다양성은 방대합니다. 올드 스쿨 브루클린 명소(L&B, Di Fara's), 미디어 애호가(Lucali, L'Industrie), 소박한 이웃 조인트 및 유비쿼터스 달러 슬라이스 상점이 있습니다. 어디를 가느냐에 따라 매우 다른 피자 경험을 하게 될 것이지만, 적절한 뉴욕 슬라이스의 특정 특징이 있습니다. 다음은 협상할 수 없는 두 가지입니다.
일부 사람들(아마도 Papa John 의 R&D 팀 포함)이 믿는 것과는 달리 , 접을 수 있다고 해서 피자가 플로피해야 하는 것은 아닙니다 . 빵 껍질은 반죽 부분이 접히면서 찰칵하는 바삭한 바닥이 있어야 G 기차로 가는 길에 한 손으로 피자를 잡고 다른 손으로 문자를 보낼 때 기름이 몸 전체에 묻지 않도록 해야 합니다. .
NY Style Pizza에 대한 Papa John 의 판촉 자료에는 단순히 "접을 수 있는 크기가 큰 조각"이 있는 것으로 설명되어 있습니다. 이 말은 사실입니다. 조각은 일반 파파존스 파이 보다 크며 접을 수 있습니다. 그러나 이것이 뉴욕 스타일의 피자를 제공하는 것은 아닙니다.
남편과 나는 방금 새 식탁을 구입했기 때문에 저녁 식사에 이웃을 초대하고 Papa John s에서 초대형 NY 스타일 피자를 주문했습니다 . 반은 플레인, 반은 페퍼로니, 페퍼론치니입니다.
나는 빅박스 체인 피자 를 좋아 하는 뉴요커라는 고백으로 다음 이야기를 시작해야 한다 . 나는 피자헛에 절대 거절하지 않을 것이다. 나는 진심으로 도미노의 하와이안 피자를 좋아합니다. 그리고 나는 많은 대학의 밤샘을 통해 나를 데려온 Little Ceasars Hot-N-Ready 파이에 대한 부드러운 자리가 있습니다. 나는 Papa John 의 East Coast 지각 혁신 에 즐겁게 놀라고 싶었 습니다. 독자님, 저는 그렇지 않았습니다.
우리가 상자를 열면서 이웃 마크가 투덜거렸습니다 . 우리는 파이를 잠시 바라보며 크기를 조정했습니다. 파이의 한쪽 구석에 설명할 수 없는 페퍼론치니가 한 덩이가 있음에도 불구하고 괜찮아 보였습니다. (나중에 나는 그것이 피자 옆 상자에 고명으로 두기 위한 것이고 운송 중에 미끄러졌음에 틀림없다는 것을 깨달았다.)
피자 상단에 약간의 물집이 생겼고 치즈와 소스의 비율이 적절해 보였습니다. 여태까지는 그런대로 잘됐다. 그러나 내가 한 조각을 집어 들었을 때 나의 낙관주의는 사그라들었다.
물론, 피자는 기술적으로 접을 수 있었지만, 그것은 그것이 확실히 느슨했기 때문입니다. 내 슬라이스의 앞쪽 절반 전체가 접힌 부분에서 처져 있었고 마치 엄지손가락이 아래로 내려간 것처럼 보였습니다. 슬라이스를 뒤집었을 때 바닥 크러스트의 색상이 너무 밝아서 오븐 내부를 실제로 본 것인지 궁금했습니다.
사람들은 크러스트가 실제로 뉴욕 스타일 피자를 만드는 것이라고 말합니다. 파파존스 크러스트는 거의 모든 면에서 실패했습니다. 창백하고, 처지고, 맛이 없었습니다. 크기는 파이가 기껏해야 뉴욕 미디엄이었다. 그리고 할당 되지 않은 뉴요커에게 평범한 피자 8조각에 18달러를 지불하라고 요청하면(그 중 4개에만 토핑이 있음), 그들은 당신에게 단호하게 대꾸할 것이라고 말할 것입니다.
피자의 풍미 프로필은 나쁘지 않았지만 음소거되었습니다. 크러스트가 더 성공적이었다면 이 제품은 관광객이 아닌 사람들이 전염병처럼 피하는 미드타운 지역에서 볼 수 있는 저가의 슬라이스 가게와 대등했을 것입니다.
Papa John s NY Style Pizza는 내가 가진 최악의 피자가 아닙니다. 우리 그룹은 그것을 Sbarro보다 낫고 마이너 리그 야구 경기장이나 볼링장에서 얻는 매점 피자보다 조금 더 낫다고 평가했습니다. 그러나 나는 2 Bros.에서 이 모호한 근사치에 대해 요일에 상관없이 1달러를 받을 것입니다.
