멜론 볼러로 더 둥글고 예쁜 트러플 만들기

초콜렛 트러플은 디저트 세계의 치즈볼입니다. 효과는 높고 노력은 적게 들며 군중 을 기쁘게 하는 데 실패하지 않습니다 . 고품질 초콜릿, 일종의 유제품, 맛있는 가루, 잘게 썬 견과류 또는 뿌리기만 하면 됩니다. 손으로 가나슈 모양을 만들어 소박한 수제 분위기를 만들 수 있지만 세련된 초콜릿 가게 모양의 트러플을 원하시면 멜론 볼러를 잡으세요.

멜론 볼러 또는 작은 쿠키 반죽 국자는 트러플 이 부드럽고 둥글며 크기가 균일 하도록 하는 동시에 손을 깨끗하게 유지하기 때문에 이상적인 트러플 도구 가 됩니다. 모양은 분명히 초콜릿 간식의 맛에 영향을 미치지 않지만 일부를 보이게 만들 것입니다. ("파트"는 "화려한 과자 속의 화려한 사탕"입니다.)

하지만 그 전에 가나슈를 만드는 데 사용할 수 있는 초콜릿과 유제품의 다양한 조합에 대해 잠시 살펴보겠습니다. 12온스의 초콜릿(다크 또는 밀크)과 2/3컵의 헤비 크림으로 클래식하게 유지할 수 있습니다 . 세미 스위트 초콜릿 칩 3컵, 크림 치즈 8온스, 가루 설탕 3컵으로 Ween 트러플 을 만들 수 있습니다 . 또는 크렘 프레슈와 다크 초콜릿 을 동량으로 섞어 젖산 맛을 조금 더할 수도 있습니다 .

어떤 조합을 선택하든 과정은 동일합니다. 초콜릿을 부드럽게 녹이고 유제품(및 설탕을 사용하는 경우 가루 설탕 )을 넣고 단단해질 때까지 냉장고에서 식히거나 차게 두십시오. 이제 멜론 볼러를 잡고 싶을 것입니다.

단단하게 굳힌 가나슈를 작은 공 모양으로 만든 다음 코코아 가루, 스프링클, 으깬 프레즐, 감자 칩, 으스러진 히스 바, 잘게 썬 코코넛 또는 다진 견과류에 공을 굴립니다. 즉시 먹거나 필요한 경우 냉장고에 다시 넣어 굳힙니다. 하지만 오래 기다릴 수 있다면 서빙 하기 전에 실온에 두는 것이 좋습니다 .