Bolas de Queijo 3 Formas
Esta não é a bola de queijo da sua avó!
O lanche retrô, embora perfeito para as férias, poderia ser melhorado. Experimente essas três rodadas em sabores familiares e encha seus convidados de nostalgia.
Figo & Queijo Azul
12 oz. cream cheese, amolecido
8 onças. queijo azul esfarelado (cerca de 2 xícaras)
8 figos secos picados grosseiramente
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de raspas de limão (de 1 limão)
1⁄2 xícara de pistache, torrado e picado
Biscoitos de alecrim
Misture o cream cheese, o queijo azul, os figos, o mel e as raspas de limão em uma tigela média até ficar bem misturado. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora. Coloque os pistaches em um prato. Forme a mistura de queijo em uma bola de 5 polegadas; enrole os pistaches para revestir. Sirva com biscoitos de alecrim.
Serve: 8
Pimentão Defumado
8 onças. cream cheese, amolecido
8 onças. Queijo Gouda defumado, ralado (cerca de 2 xícaras)
3 colheres de sopa de pimientos picados em potes
1 colher de chá de molho de pimenta
1⁄2 colher de chá de páprica defumada
3⁄4 xícara de nozes, torradas e picadas
Biscoitos amanteigados
Misture o cream cheese, o queijo, os pimentões, o molho picante e a páprica em uma tigela média até ficar bem misturado. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora. Coloque nozes em um prato. Forme a mistura de queijo em uma bola de 5 polegadas; enrole as nozes para revestir. Sirva com biscoitos.
Serve: 8
Batata Recheada
8 onças. cream cheese, amolecido
8 onças. queijo cheddar afiado, ralado (cerca de 2 xícaras)
3 colheres de sopa de creme azedo
1⁄4 xícara de cebolinha fresca picada, dividida
6 fatias de bacon, cozidas e esfareladas (cerca de 1⁄2 xícara)
Batatas fritas
Misture o cream cheese, o queijo, o creme de leite e 2 colheres de sopa de cebolinha em uma tigela média até ficar bem misturado. Cubra e leve à geladeira até ficar firme, cerca de 1 hora. Combine o bacon e as 2 colheres de sopa de cebolinha restantes em um prato. Forme a mistura de queijo em uma bola de 5 polegadas; passe o bacon e a cebolinha para revestir. Sirva com batatas fritas.
Serve: 8
