Welche Dinge waren früher besser?
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Spielen war besser.
Als ich Ende der 60er, Anfang der 70er Jahre als Kind in London war, waren die Schulferien eine wunderbare, aufregende Zeit. Wir spielten im Freien und blieben den ganzen Tag bis zum Abendessen draußen, gelegentlich gingen wir zum Mittagessen nach Hause. Es war jeden Tag Abenteuerzeit, Radfahren, Fußball, Erkunden, Seilschaukeln, Camps und Spiele in Hülle und Fülle. Wir gingen alle gegen 17:30 Uhr nach Hause, als wir unsere Mütter vor der Haustür stehen sahen, die uns zum Tee (Abendessen) riefen, es gab keine Sorgen darüber, welche Turnschuhe oder Kleidung wir trugen. Selten hatte jemand Geld für Süßigkeiten oder Leckereien. Wir waren alle gleich und lachten die meisten Feiertage. Heutzutage sehe ich Kinder nie draußen spielen oder irgendetwas mit dem geringsten Risiko tun. Es scheint mir, dass die heutigen Kinder nicht ohne elektronische Spiele und Designerkleidung auskommen. Wir hatten in den letzten Wochen drei Kinder im Alter von 6 Jahren, 7 und 10 leben bei uns, während ihre Eltern beschäftigt sind. Sie kamen mit iPad-ähnlichen Gadgets und einer Liste ihrer Lieblingsprogramme. Ich habe ihrem ständigen Gebrauch sofort ein Ende gesetzt. Sie können sie benutzen, wenn wir nichts anderes zu tun haben. Bisher haben sie uns bei der Gartenarbeit und beim Aufräumen geholfen und sie gehen jeden Morgen und Nachmittag schwimmen. Wir nahmen sie für ein paar Tage mit zum Zelten und holten auch unsere alten Spiele aus dem Dachboden. Abends haben wir ein „Vier gewinnt“-Turnier, um die Schlafenszeiten zu ermitteln. Morgen backen wir morgens Kuchen und bauen nachmittags einen alten Schuppen in ein Lager um. Ich habe diese Kinder noch nie so glücklich gesehen, sie sehen besser aus und sind definitiv fitter, sie wissen, wo die Mülltonnen sind und legen automatisch Sachen hinein. Es ist eine Freude, mit ihnen zusammen zu sein, und sie helfen gerne. Erst vor ein paar Wochen waren sie mürrisch,
In Großbritannien Lebensmittelqualität.
Wir haben das British Standard Kite-Zeichen und vor der EU haben wir es auf Lebensmittel angewendet.
Das Lustige ist, dass uns mit dem Brexit gesagt wird, dass unsere Lebensmittelstandards sinken werden, insbesondere wenn wir Handelsabkommen mit den USA abschließen. Aber vor der EU war es für einen Briten im Urlaub grässlich, Obst und Gemüse auf einem lokalen Markt zu kaufen. Wir mochten knackige, makellose Produkte, während unsere europäischen Nachbarn gerne und ohne Probleme angeschlagene und überreife Früchte kauften. Jetzt akzeptieren wir dasselbe. Früher waren unsere Omas und Opas die einzigen, die sich ähnlich ernährten wie der Rest von Europa, weil sie zu viel für sich selbst wuchsen und die Kriegseinstellung bedeutete, dass sie nichts verschwendeten. Heutzutage ist es der moderne Kleingärtner, an den Sie sich wenden, wenn Sie gutes, frisches, unbeschädigtes Gemüse wollen.
Apropos Gemüse: Früher kaufte meine Familie jede Woche einen 10-Pfund-Sack Kartoffeln beim Lebensmittelhändler. Wenn in diesem Sack eine schmutzige Kartoffel wäre, würden wir blauen Mord schreien. Ich hatte keine Vorstellung davon, dass Kartoffeln Wurzeln schlagen. Jetzt schälen Sie eine halbe Kartoffel weg, um all die blauen Flecken und Schnittwunden zu überwinden, von denen ich annehme, dass sie von modernen Maschinen verursacht werden, die wahrscheinlich viel schneller und mit weniger Sorgfalt ernten.
Und lächerlicherweise Hühnchen. Wer hat noch Angst vor Chlorhähnchen? Wer macht sich Sorgen, dass unsere Lebensmittelstandards sinken? Warum beschweren sich diese Leute nicht schon? Sehen Sie, wenn Sie zu Beginn der EU Hähnchenbrust wollten, konnten Sie sie kaufen, oder Sie konnten Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen kaufen, die direkt aus der Packung gut war. Gewürfelte Brust kam immer von hautloser, knochenloser Brust. Das kriegst du nicht mehr hin. Hautlos, ohne Knochen ist keine Option. Das bedeutet, wenn Sie eine Packung mit vier Hähnchenbrüsten kaufen, müssen mindestens drei vor dem Kochen ein großes Stück davon abgeschnitten werden, wenn Sie keine blutigen Knorpel in Ihrem Essen haben wollen. Auch hier gehe ich davon aus, dass die Beschleunigung des Prozesses die Sorgfalt opfert. Schlimmer noch, gewürfelte Hähnchenbrust enthält auch Knorpel. Wenn ich gewürfeltes Fleisch kaufe, möchte ich es direkt in die Pfanne werfen können,
Diese Dinge mögen trivial klingen, aber ich bin mit einem wählerischen Esser aufgewachsen. Ich koche auch gerne für andere von Grund auf neu. Die Industrialisierung der Lebensmittelproduktion in der EU, die so tief sinkt, dass illegale Einwanderer als Sklaven in den riesigen Folientunnelfarmen Griechenlands und Spaniens arbeiten, hat die Lebensmittelstandards, an die wir damals gewöhnt waren, erheblich gesenkt.
Was nützen billigere Lebensmittel, wenn man die Hälfte davon in angeschlagenen Schalen wegwerfen muss?