पीटन मैनिंग ने अपनी 'अल्टीमेट' चिकन पार्मेसन सैंडविच रेसिपी शेयर की

पीटन मैनिंग को दो बार के सुपर बाउल विजेता क्वार्टरबैक के रूप में जाना जा सकता है, लेकिन उनके पास एक और जुनून है: चिकन परमेसन सैंडविच।

"यह सभी चीजों का सही मिश्रण है," एनएफएल स्टार को अपने "परम" सैंडविच के बारे में बताता है। "आपको थोड़े से क्रंच और एक मजबूत चिकन-टू-सॉस-टू-चीज़ अनुपात के साथ एक गुणवत्ता उप की आवश्यकता है, और आप सेट हैं।"

मैनिंग ने सुनिश्चित किया कि ग्रेजुएट नॉक्सविले होटल में खोले गए पश्चिमी शैली के रेस्तरां सैलून 16 में मेनू में उनके मानकों के अनुरूप सैंडविच हो - और अब इसे लोगों के साथ साझा कर रहे हैं।

इंडियानापोलिस कोल्ट्स और डेनवर ब्रोंकोस के लिए पूर्व क्यूबी ने ग्रेजुएट नॉक्सविले होटल को डिजाइन करने में मदद की , जो उनके अल्मा मेटर टेनेसी विश्वविद्यालय से कुछ ही कदम की दूरी पर है। होटल और रेस्तरां दोनों Tennessean विवरणों से भरे हुए हैं और मैनिंग के नॉक्सविले में अंडरग्रेजुएट के समय से संबंधित व्यक्तिगत स्पर्श हैं।

मैनिंग ने पीपल को बताया, "जब मेरे दोस्त बेन वेप्रिन, ग्रेजुएट होटल्स के सीईओ और यूनिवर्सिटी ऑफ टेनेसी एलम ने ग्रेजुएट नॉक्सविले में सैलून 16 के विचार के साथ मुझसे संपर्क किया, तो यह पूरी तरह से बेकार था।" "रेस्तरां के डिजाइन से लेकर मेन्यू बनाने तक, हमने टेनेसी प्रशंसकों के लिए दर्जी के लिए एक सुपर अनूठा अनुभव बनाने के लिए मिलकर काम किया।"

"नॉक्सविले मेरे दिल में एक विशेष स्थान है, जिस तरह से समुदाय और शहर ने मुझे गले लगाया है, यह हमेशा मेरे लिए घर जैसा प्यारा घर जैसा महसूस होगा," उन्होंने आगे कहा।

पीटन मैनिंग के चिकन परमेसन सैंडविच

2 टीबीएसपी। जतुन तेल

1 छोटा (6-औंस) सफेद प्याज, कटा हुआ

3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ

1¾ छोटा चम्मच। कोषेर नमक, विभाजित

तुलसी के साथ 1 (28-oz.) कैन साबुत टमाटर

¾ छोटा चम्मच। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित

1 कप मैदा

1½ बड़ा चम्मच। सूखी तुलसी

3 बड़े अंडे, पीटा हुआ

2 कप इतालवी शैली के अनुभवी पैंको

कनोला तेल

3 (8-ऑउंस।) बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, कटलेट में क्षैतिज रूप से आधा

6 (7-इंच) ताज़ा होगी रोल्स, विभाजित

2 (8-oz.) pkg. कटा हुआ मोज़ेरेला

1. मध्यम उच्च पर एक बड़े भारी सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज़, लहसुन और ¼ छोटा चम्मच नमक डालें; नरम और सुगंधित होने तक, लगभग 2 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ। टमाटर और ¼ चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च मिलाएं; एक उबाल लाने के लिए, एक चम्मच के पीछे टमाटर को कुचलने के लिए सरगर्मी करें। आँच को मध्यम से कम करके ढक दें। गाढ़ा होने तक उबालें, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 30 मिनट।

2. इस बीच, एक उथले कटोरे में आटा, सूखे तुलसी, 1 चम्मच नमक और शेष ¼ चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। एक दूसरे उथले कटोरे में फेंटे हुए अंडे रखें। पैंको को तीसरे उथले कटोरे में रखें।

3. आटे के मिश्रण में ड्रेज चिकन; अतिरिक्त हिलाओ। पीटा अंडे में डुबकी, किसी भी अतिरिक्त को कटोरे में वापस टपकने की अनुमति दें, फिर पैंको में डुबोएं, हल्के से कोट करने के लिए दबाएं।

4. एक बड़े कड़ाही में कैनोला तेल को ½-इंच की गहराई तक डालें; मध्यम से 350° तक गरम करें। चिकन को 2 बैचों में हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 165°, प्रति पक्ष 2 से 4 मिनट दर्ज करता है। एक रिमेड बेकिंग शीट पर सेट रैक में स्थानांतरित करें, और शेष ¼ चम्मच नमक के साथ छिड़के।

5. केंद्र की स्थिति में ओवन रैक के साथ ब्रायलर को पहले से गरम करें। एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट पर रोल, कटे हुए किनारे रखें। हल्के से टोस्ट होने तक, लगभग 30 सेकंड तक उबालें। ओवन से निकालें, और प्रत्येक रोल के तल पर 1/4 कप टमाटर सॉस फैलाएं। प्रत्येक के ऊपर चिकन, 3 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस और ⅔ कप मोज़रेला चीज़ डालें। पनीर के पिघलने तक, हल्का ब्राउन होने और बुदबुदाने तक, 1 से 3 मिनट तक उबालें। तत्काल सेवा।

सर्व करता है: 6
सक्रिय समय: 50 मिनट
कुल समय: 50 मिनट

तुरता सलाह! कोटिंग से पहले ब्रेड क्रम्ब्स के साथ कुछ बारीक कसा हुआ पार्मेज़ान चीज़ मिलाएं। यह चिकन को अतिरिक्त क्रंच और स्वाद की एक और परत देगा।