2 pechugas de pollo cortadas en trozos de 1"

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

Sal y pimienta al gusto

Harina

1 cebolla pequeña, picada

1 taza de champiñones, en rodajas

1 cucharada Worcestershire

1 cucharada de mostaza Dijon

2 dientes de ajo, finamente picados

3/4 taza de caldo de pollo

1/2 taza de crema agria

En un tazón grande, mezcle el ajo en polvo, la sal y la pimienta y las piezas de pollo, cubra cada pieza con harina.
En una sartén agregue 2 cucharadas de aceite caliente a fuego medio-alto. Cocine el pollo durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Transfiera el pollo cocido a un plato y déjelo a un lado.
Baje el fuego a medio y agregue mantequilla a la sartén. Una vez derretido agregar los champiñones y las cebollas. Saltee hasta que las cebollas estén blandas y los champiñones estén dorados.
En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, Worcestershire y el ajo. Agregue a la sartén y cocine los champiñones y las cebollas durante uno o dos minutos.
Agregue lentamente el caldo. Use una cuchara de madera para raspar cualquier trozo marrón del fondo de la sartén. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cocine durante 2 o 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Baje el fuego a medio bajo y agregue la crema agria. Solo cocine el tiempo suficiente para que se mezcle completamente con el stroganoff.
¡Sirva con fideos de huevo, arroz o puré de papas!

Pollo Stroganoff