आपके द्वारा घर पर पकाए गए भारतीय भोजन की कुछ बेहतरीन तस्वीरें क्या हैं?
जवाब
पैन-सियर्ड लाइम चिकन ब्रेस्ट
कैलामारी रिंग्स (स्क्विड)
मीठे और खट्टे चिकन ब्रेस्ट
व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट आइसक्रीम के साथ चॉकोपी
हरी चटनी और बारबेक्यू चटनी के साथ बन में बारबेक्यू स्मोक्ड चिकन
मुझे खाना बहुत पसंद है. इसका हर पहलू, चाहे वह खाना बनाना हो, प्लेटिंग करना हो, प्रयोग करना हो और निश्चित रूप से खाना हो।
अगर आपको कोई भी तस्वीर पसंद आए तो अपवोट जरूर करें । यदि आप चाहें तो आप उपरोक्त में से किसी भी रेसिपी का अनुरोध भी कर सकते हैं। वे सभी सरल हैं और उन्हें लगभग किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं है।
श्रेय: मेरी मदद करने के लिए मेरी माँ को।
संपादित करें [1] :
पैन-सियर्ड लाइम चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी
सामग्री :
- चिकन ब्रेस्ट (हड्डी रहित)
- नींबू का रस
- नींबू के छिलके
- अदरक (लंबे टुकड़ों में कटा हुआ)
- लाल मिर्च पाउडर
- काली मिर्च पाउडर
- सूखा धनिया पाउडर
- फलों का सिरका
- नमक
व्यंजन विधि:
- एक कटोरी में 5 बड़े चम्मच नींबू का रस डालकर उसमें 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 2 चम्मच सूखा धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक और 1 टेबल स्पून फलों का सिरका (यह है) डालकर पेस्ट बना लें। एक कम अम्लीय सिरका)।
- अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- चिकन ब्रेस्ट लें और आधे टुकड़ों में काट लें।
- प्रत्येक आधे हिस्से में लंबे कट लगाएं।
- पेस्ट के साथ अच्छी तरह मिलाएं और सभी क्षेत्रों को ढक दें।
- कटे हुए दोनों टुकड़ों में अदरक की दो-तीन लंबी कतरनें और नीबू के छिलके का एक टुकड़ा भर दें और थोड़ी देर के लिए अदरक का रस लगा रहने दें।
- - एक पैन पर तेल छिड़कें और उसे गर्म होने दें.
- पैन में एक बार में दो हिस्से डालें और सभी तरफ समान रूप से पकने दें।
- जब मांस पर्याप्त रूप से पक जाए तो आंच को अधिकतम तक बढ़ाकर किनारों को कुरकुरा होने तक सेकें। सुनिश्चित करें कि आपकी त्वचा झुलसे नहीं।
- अच्छे से प्लेट लगाएं और आनंद लें.
एक तस्वीर क्लिक करना और उसे यहां पोस्ट करना न भूलें
मैं हर दिन खाना बनाती हूं और अक्सर भोजन की तस्वीरें लेने में बहुत आलसी हो जाती हूं, भले ही वह बहुत अच्छा लग रहा हो। मैं उन्हें कहीं भी पोस्ट नहीं करता, लेकिन मैं उन्हें लेता हूं क्योंकि मैं किसी दिन एक खाद्य ब्लॉग शुरू करना चाहता हूं और उन्हें छोटी-छोटी युक्तियां और तरकीबें दिखाना चाहता हूं जो सामान्य भोजन को दूसरे स्तर पर ले जाएं। यह एक तरह से मेरी खासियत है- मैं अपने आस-पास के अद्भुत रसोइयों से भोजन की रेसिपी, अद्भुत कुकबुक और यहां तक कि विभिन्न व्यंजनों को इकट्ठा करता हूं और उन्हें अपने रोजमर्रा के खाना पकाने में जोड़ता हूं। पुराने, लगभग भूले हुए व्यंजनों को तैयार करना मेरा पसंदीदा शगल है।
यहां भारतीय भोजन की कुछ तस्वीरें हैं जो मैंने लीं और आधी सभ्य लग रही हैं।
आलू पोस्तो (खसखस के पेस्ट के साथ बंगाली आलू की करी)
फुलकोपीर दलना (बंगाली फूलगोभी करी)
भरवां आलू दम (करी में सूखे मेवे और पनीर से भरा आलू)
मेथी मलाई पनीर
डिमर कोशा (बंगाली शैली अंडा करी)
माछेर कालिया (बंगाली मछली करी)
मुरी घोंटो (बंगाली फिश हेड करी)
मुर्गिर झोल (बंगाली स्टाइल चिकन करी/स्टू)
चिकन कोरमा
बंगाली बसंती पुलाव (पीला पुलाव) के साथ चिकन कोरमा
सफेद मुर्ग (सफेद चिकन करी)
शाकाहारी पुलाव
ड्राई फ्रूट्स पुलाव
मिर्च चिकन
पनीर मक्खन मसाला
मार्बल केक
पास्ता अरबियाट्टा
सेब को क्रीम एंग्लिज़ के साथ तोड़ें
विभिन्न स्वाद वाले चॉकलेट ट्रफ़ल्स
क्रीम कारमेल या कारमेल कस्टर्ड
चॉकलेट टार्ट
केसर बादाम फिरनी (केसर बादाम फिरनी)
