डेल तलदे के सुपर बाउल हनी पेपर ग्लेज्ड चिकन विंग्स एकदम क्रिस्पी हैं

ये आपके विशिष्ट चिकन विंग्स नहीं हैं।

टैरीटाउन, एनवाई में गूसेफेदर रेस्तरां के शेफ-मालिक डेल तल्दे कहते हैं, "यह नुस्खा बफेलो या बारबेक्यू स्वादों से परे पंख लेता है , जो अपनी सुपर बाउल डिश बनाने के लिए मछली सॉस, शहद, नींबू का रस और बहुत कुछ जोड़ता है।

सिर्फ अनोखा ही नहीं, सॉस - जो कुरकुरी त्वचा को बाहर निकाले बिना चिकन में भिगोता है - बहुमुखी भी है। टॉप शेफ एलम कहते हैं, "यह ग्रिल्ड चिकन या झींगा या पोर्क चॉप्स के लिए एक शीशे का आवरण के रूप में भी बहुत अच्छा काम करता है ।"

डेल तलदे की हनी पेपर ग्लेज्ड चिकन विंग्स

न्यूट्रल तेल, तलने के लिए

¼ कप फिश सॉस

¼ कप शहद

2 टीबीएसपी। ताजा नीबू का रस (1 चूने से)

1 छोटा चम्मच। पिघला हुआ मक्खन

1½ छोटा चम्मच। काली मिर्च

½ कप कॉर्नस्टार्च

½ कप मैदा

2 एलबीएस। चिकन पंख, जोड़ों पर आधा, पंख युक्तियों को त्याग दिया

कटा हुआ प्याज़, परोसने के लिए

1. एक बड़े डच ओवन या कच्चा लोहे की कड़ाही में 2 इंच की गहराई तक तेल डालें और मध्यम से 350 डिग्री तक तेल गरम करें।

2. जब तक तेल गर्म हो रहा है, एक बड़े कटोरे में फिश सॉस, शहद, नीबू का रस, पिघला हुआ मक्खन और काली मिर्च मिलाएं। रद्द करना।

3. एक मध्यम कटोरे या बड़े ज़ीप्लॉक बैग में कॉर्नस्टार्च और आटा एक साथ मिलाएं।

4. आटे के मिश्रण में पंखों को तब तक डुबोएं जब तक कि कोई अतिरिक्त न हो जाए। बैचों में काम करते हुए, पंखों को 350 ° तेल में बाहर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें और 12 से 15 मिनट तक पकाएं।

5. पंखों को सॉस के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें; परत देने के लिए उछालें। पंखों को एक प्लेट पर रखें, शल्कों से छिड़कें; तत्काल सेवा।

सर्व करता है: 6
सक्रिय समय: 45 मिनट
कुल समय: 45 मिनट

तुरता सलाह! पैसे बचाने के लिए, पूरे चिकन विंग्स खरीदें - जिनकी कीमत अक्सर प्रीकट वाले की तुलना में प्रति पाउंड कम होती है - और उन्हें घर पर अलग और ट्रिम करें।