दिन का आपका पसंदीदा भोजन क्या है?
जवाब
बहुत बढ़िया सवाल.
यदि मैं बाहर जाऊँ तो दोपहर का भोजन हो सकता है। मैं अपने आप को सप्ताह में एक दिन फास्ट फूड या स्थानीय रेस्तरां में दोपहर के भोजन के लिए जाने तक सीमित रखता हूं और आमतौर पर इसे शुक्रवार को करता हूं। सुबह भर इसकी प्रत्याशा और इंतज़ार करना दोपहर के भोजन से लगभग बेहतर है। खाना मेरे द्वारा आम तौर पर घर से लाए जाने वाले भोजन से अधिक स्वादिष्ट है, और सामान्य तौर पर शुक्रवार का माहौल भी मजेदार है। अन्य 4 कार्यदिवसों के लिए दोपहर के भोजन में बस बचा हुआ खाना, ब्रेड पर कोल्ड कट्स या माइक्रोवेव में रखा हुआ सूप का डिब्बा शामिल होता है।
रात का खाना काम से दूर दोपहर के भोजन जितना आनंददायक नहीं है, लेकिन किसी भी दिन यह लगातार बेहतर होता है। मुझे खाना पकाने में मजा आता है इसलिए मैं आमतौर पर थोड़ा प्रयास करता हूं और रात के खाने के लिए कुछ बहुत अच्छा खाना बनाता हूं। 4 अन्य भाई-बहनों के साथ बड़े होते हुए, हमारे माता-पिता हमेशा रात का खाना सबसे कम सामान्य भाजक में बनाते थे। किसी बच्चे को लहसुन पसंद नहीं है, किसी को मशरूम पसंद नहीं है, किसी को कुछ भी मसालेदार पसंद नहीं है, किसी का वजन अधिक है इसलिए बहुत जल्द ही आपके पास घूमने के लिए फीके व्यंजनों का बेहद सीमित चयन रह जाता है। आजकल मैं विदेशी (मेरे लिए) मसालों के साथ हर तरह के नए और रोमांचक रात्रिभोज तैयार करता हूं। यह जानने का एहसास भी है कि रात के खाने के बाद सोने के समय तक शुद्ध विश्राम होता है। अगर मेरे पास कोई काम है तो मैं उस हिस्से को सुरक्षित रखने के लिए रात के खाने से पहले वह सब करता हूं, भले ही इसका मतलब रात 8 या 9 बजे से पहले खाना न खाना हो।
मैं सप्ताह के दौरान नाश्ता नहीं करता जब तक कि कोई कार्यालय में डोनट या मफिन नहीं लाता। हालाँकि सप्ताहांत का नाश्ता मज़ेदार होता है। अगर मैं केबिन/कैंपिंग/शिकार पर हूं तो मैं सुबह 9 या 10 बजे के आसपास बेकन और अंडे, हैशब्राउन, शायद वफ़ल या पैनकेक का एक बड़ा क्लासिक कॉन्टिनेंटल बनाऊंगा। सप्ताह के दौरान इनमें से कुछ भी करने में बहुत अधिक समय लगता है, और अगर मैं काम से पहले सुबह जल्दी खाना खाने की कोशिश करता हूं (मैं 6:30 बजे शुरू करता हूं) तो मैं अक्सर बीमार महसूस करता हूं। अगर मैं घर पर होता हूं तो आमतौर पर बाहर जाता हूं, अक्सर एक छोटे से स्थानीय जॉइंट में जो केवल शनिवार को खुला रहता है, या रविवार को टैको बेल में जाता हूं। जब तक आप इसे आज़मा न लें, इसे खटखटाएं नहीं! टैको बेल में सबसे अच्छा और ताज़ा स्वाद वाला नाश्ता है जो मैंने कहीं भी खाया है।
नाश्ते और दोपहर के भोजन के अपने-अपने क्षण होते हैं, लेकिन कुल मिलाकर मैं कहूंगा कि इसकी लगातार उच्च रेटिंग के कारण सप्ताह के लगभग हर दिन का रात्रिभोज मेरे पसंदीदा भोजन में शीर्ष स्थान पर होता है।
मेरे लिए, यह दोपहर का भोजन होना चाहिए ।
विशिष्ट रूप से कहें तो, संभवतः यह दोपहर का भोजन > रात का खाना > नाश्ता होगा। हालाँकि मुझे दिन के हर समय खाना पसंद है, अगर मुझे उन्हें प्राथमिकता के क्रम में रखना हो तो यही होगा।
अब क्यों? खैर, सबसे पहले, दोपहर का भोजन मध्यतम भोजन है, जो मेरी राय में इसे सबसे महत्वपूर्ण बनाता है। यदि मुझे ऐसा करना पड़ा, तो मैं अन्य संयोजनों के बजाय दोपहर के भोजन के पक्ष में नाश्ता और रात का खाना छोड़ना पसंद करूंगा।
अगर मैं नाश्ते के चक्कर में दोपहर का खाना और रात का खाना छोड़ दूं, तो मुझे लगता है कि मैं शाम को गिर जाऊंगा। यह संभवतः मुझे पूरे दिन के लिए पर्याप्त ईंधन नहीं देगा। साथ ही, दिन में इस समय मेरा पेट अधिक भोजन नहीं संभाल सकता। मैं नाश्ते में कम से कम, ज़्यादा से ज़्यादा एक कटोरी अनाज, एक या तीन अंडे और एक कप मिलो खाता हूँ। दिन का अधिकांश समय भोजन को लेकर व्यस्त रहता था, इस बात का जिक्र ही नहीं कि मैं भूखे पेट और पूरी तरह से खाली पेट के साथ बिस्तर पर जाता था, यह सबसे अच्छा एहसास नहीं था! साथ ही, दोपहर के बाद मैं जो कुछ भी करूंगा वह ईंधन की कमी से काफी प्रभावित होगा, जैसे शारीरिक गतिविधि के बाद रिकवरी में अधिक समय लगना या मानसिक क्षमताओं का धीमा होना।
दूसरी ओर, अगर मुझे केवल रात का खाना खाना होता, तो भी यह वही कहानी होती, और मैं शायद समग्र रूप से ब्रेकी स्किपिंग के समान ही महसूस करता, लेकिन शायद कार्यात्मक रूप से बदतर। क्यों? ठीक है, मैं पूरे दिन धूएँ पर काम करूँगा, और परिणामस्वरूप केवल नाश्ता करने वाले दिन की तुलना में सामान्य रूप से अधिक सुस्त और अनुत्पादक हो जाऊँगा। जाहिर है, अंत में एक भव्य दावत करना और फिर तृप्त महसूस करते हुए अपने बिस्तर पर गिरना एक बड़ी राहत होगी, लेकिन फिर मेरे शरीर ने पूरा दिन भोजन के बारे में सोचने और अपनी मांसपेशियों और वसा भंडार को खोदने में बिताया।
तो दोपहर का भोजन क्यों? सबसे पहले, मुझे अक्सर नाश्ता छोड़ना सबसे आसान भोजन लगता है। कभी-कभी मैं उठता हूं और बिल्कुल भी भूख महसूस नहीं करता, इतना अधिक कि मैं अक्सर अपने शरीर के प्रति दायित्व के कारण खुद को नाश्ता करने के लिए मजबूर करता हूं। कहने की जरूरत नहीं, भूख अक्सर देर सुबह तक नहीं लगती। इससे मेरी जापान यात्रा के दौरान बहुत मदद मिली, जहां मैं अक्सर एक दिन के भोजन के लिए 2000 येन से कम पर गुजारा करता था, इसलिए मैं नाश्ता छोड़ देता था और दोपहर का बड़ा खाना खाता था।
दोपहर का भोजन दिन में बहुत सुविधाजनक समय पर किया जाता है। इसका सेवन अक्सर कक्षाओं या काम के घंटों के पहले या उत्तरार्ध में किया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे खाने के लिए शरीर और दिमाग के लिए बहुत लंबा समय नहीं है। यह दिन के अगले आधे हिस्से और उसके बाद के कुछ समय के लिए ईंधन प्रदान करता है, जिससे कि सोने के लिए जाते समय मुझे कम भूख लगती है, बजाय अगर मैंने उस दिन केवल नाश्ता किया हो। यह वह भोजन भी है जहां मुझे लगता है कि मैं सबसे अधिक खा सकता हूं, जिसका मुकाबला केवल रात का खाना ही कर सकता है, लेकिन जहां मेरे पास वास्तव में एक कार्यात्मक कारण होता है (यानी, बाद में करने के लिए चीजें)।
मेरे लिए दोपहर के भोजन की सबसे बड़ी चीज़ों में से एक इसका सामाजिक पहलू भी है। अधिकांश लोगों के लिए, यह उस दिन का भोजन है जहां आप अक्सर अपने परिवार के साथ नहीं बल्कि सहपाठियों, दोस्तों और सहकर्मियों के साथ भोजन करते हैं। मुझे लगता है कि मुझे घर की तुलना में अपने साथियों के साथ भोजन पर बात करने और मेलजोल बढ़ाने में अधिक आनंद आता है, क्योंकि सामान्य तौर पर मेरे पास उनके साथ बिताने के लिए कम समय होता है। फिर, शायद केवल रात्रिभोज ही इस पहलू से प्रतिस्पर्धा कर सकता है, लेकिन रात्रिभोज अक्सर अधिक औपचारिक अवसर होते हैं, जैसे कंपनी रात्रिभोज, लोगों के सम्मान में आयोजित होने वाले रात्रिभोज और तारीखें। इसलिए मुझे इस पहलू में दोपहर का भोजन अधिक आरामदायक लगता है।
अंत में, मुझे लगता है कि दोपहर का भोजन उस भोजन के लिए सबसे उपयुक्त समय है जो मुझे सबसे अधिक पसंद है, जो शोरबा में नूडल्स है! एक दिन की कड़ी मेहनत के बदले स्वादिष्ट रेमन का एक कटोरा गटकने जैसा कुछ नहीं...
युउउउउउउम... हाकाटा इस्सो (博多一双豚骨ラーメン) में लिया गया
दुर्भाग्य से मेरे लिए, दोपहर के भोजन में अक्सर घर का बना सैंडविच और एक या दो अन्य स्नैक्स शामिल होते हैं, जो वास्तव में मेरी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त नहीं है। हालाँकि, एक आदर्श दुनिया में, उपरोक्त कारणों से, दोपहर का भोजन निश्चित रूप से रात के खाने और नाश्ते से बेहतर होगा।