'ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो' के प्रू लेथ ने कोरोनेशन चिकन पर 'आधुनिक' स्पिन डाला - उसकी रेसिपी प्राप्त करें

प्रू लेथ कोरोनेशन चिकन पर एक स्पिन साझा करता है, जो पहली बार 1953 में ब्रिटेन में महारानी एलिजाबेथ द्वितीय के सिंहासन पर बैठने का जश्न मनाने के लिए परोसा गया था ।

"मैंने आधुनिक स्वाद के लिए मूल को थोड़ा सा सिद्ध किया," ग्रेट ब्रिटिश बेकिंग शो ने अपनी नई रसोई की किताब ब्लिस ऑन टोस्ट से 15 मिनट की इस रेसिपी के जज का कहना है । "मूल में खुबानी संरक्षित थी, इसलिए मैंने इसे आम की चटनी से बदल दिया है और समृद्धि को कम करने के लिए ताजा आम और एवोकैडो मिला दिया है।"

लीथ कहते हैं, "यह वास्तव में बनाना बहुत आसान है।"

आम और एवोकैडो के साथ प्रू लीथ की करी चिकन सलाद

½ कप मेयोनेज़

1½ छोटा चम्मच। करी पाउडर

1 छोटा चम्मच। ताजा नींबू का रस (1 नींबू से)

9 ऑउंस। पका हुआ चिकन, कटा हुआ (लगभग 1¾ कप)

½ कप कटा हुआ आम (1 [10-oz.] आम से)

2 शल्क, कटा हुआ

1 छोटा चम्मच। आम की चटनी

1 एवोकैडो, कटा हुआ

सियाबट्टा के 4 स्लाइस, टोस्ट

1 छोटा चम्मच। कटा हुआ ताजा धनिया

1. एक छोटी कटोरी में मेयोनेज़ और करी पाउडर को एक साथ मिलाएं। नींबू के रस में हिलाओ। चटनी को 1 से 2 बड़े चम्मच पानी के साथ तब तक पतला करें जब तक कि चम्मच के पिछले हिस्से को कोट करने के लिए पर्याप्त तरल न हो जाए।

2. एक बड़े कटोरे में चिकन, आम, शल्क, आम की चटनी और आधा मेयोनेज़ सॉस को एक साथ हिलाएँ।

3. एवोकैडो स्लाइस को टोस्ट स्लाइस के बीच समान रूप से विभाजित करें; चिकन मिश्रण के साथ शीर्ष। शेष मेयोनेज़ सॉस के साथ बूंदा बांदी; धनिया के साथ छिड़के।

सर्व करता है: 2
सक्रिय समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट

तुरता सलाह! लीथ कहते हैं, "नींबू का एक अच्छा निचोड़ और करी का एक बड़ा चुटकी जोड़ें, अगर यह थोड़ा सा स्वाद लेता है।" "आप चिकन के साथ-साथ सॉस का स्वाद ले रहे हैं, इसलिए डरपोक के बजाय बहादुर बनें।"