फूड नेटवर्क के बॉबी फ्ले ने 'लिटिल ट्रिक' का खुलासा किया जो वह अपने सिग्नेचर क्रंचबर्गर को रसदार रखने के लिए निर्भर करता है

जब सही बर्गर की बात आती है, तो स्वाद का मतलब सबकुछ होता है। लेकिन बनावट एक पूर्ण करीबी दूसरा है और सेलिब्रिटी शेफ बॉबी फ्ले अपने रसदार, लजीज, आकर्षक स्वादिष्ट क्रंचबर्गर दोनों को बचाता है। फूड नेटवर्क स्टार का सिग्नेचर सैंडविच बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

बॉबी फ्ले का क्रंचबर्गर उनके बर्गर भोजनालयों का सिग्नेचर डिश है

फ्ले का क्रंचबर्गर बॉबी के बर्गर पैलेस में "'घर' बर्गर है," फ्ले ने फ़ूड नेटवर्क की साइट पर लिखा । "यह क्रंच के साथ एक मूल बर्गर है (मुझे यह लाल प्याज, टमाटर, रोमेन लेट्यूस, और हॉर्सरैडिश सरसों के साथ सजाया गया है) पसंद है।"

उन्होंने खुलासा किया कि बर्गर को एक विनम्र, फिर भी प्रभावी, घटक: आलू के चिप्स से इसकी अनूठी बनावट मिलती है।

"क्रंच कारक बर्गर और बन के बीच परोसे गए आलू के चिप्स के एक बड़े मुट्ठी से आता है," उन्होंने कहा। "आप में से कुछ ने बच्चों के रूप में अपने सैंडविच में चिप्स जोड़े होंगे, और अगर लोगों ने कभी आपको बताया कि आप पागल थे, तो मैं यहां यह कहने के लिए हूं कि आप नहीं हैं! पिघला हुआ पनीर चिप्स का हिस्सा बन जाता है और वे कुरकुरे चिप्स बर्गर का हिस्सा बन जाते हैं - स्वादिष्ट। मुझे रसदार बर्गर और नमकीन, कुरकुरे आलू के चिप्स एक बार में खाना पसंद है; यह आपके चीज़बर्गर में बनावट के वास्तविक विपरीत को प्राप्त करने का एक तरीका है। वास्तव में, मैं बॉबी के बर्गर पैलेस में सभी बर्गर को 'क्रंचीफाइड' करने का विकल्प बनाता हूं।"

रसदार बर्गर के लिए फ्ले का रहस्य सभी के अंगूठे में है

"मैं बर्गर को सर्वोत्कृष्ट सैंडविच के रूप में सोचता हूं," फ्ले अपने क्रंचबर्गर के लिए फूड नेटवर्क वीडियो में कहते हैं। "सही परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक घटक को अत्यंत सम्मान के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए।"

शुरू करने के लिए, बीट बॉबी फ्ले स्टार 80 प्रतिशत मांस से 20 प्रतिशत वसा के साथ "छह या सात औंस कटा हुआ मांस" के लिए कहता है ("मुझे अपने बर्गर में थोड़ा स्वाद पसंद है और स्वाद वसा से आने वाला है" )

"यहाँ एक छोटी सी चाल है जो मैं करता हूँ," उन्होंने खुलासा किया। “मैं बर्गर के बीच में अपने अंगूठे से बस थोड़ा सा कुआँ बनाता हूँ और फिर जब बर्गर पकता है, तो वह वास्तव में वापस आकार में आ जाता है। अन्यथा, आपके पास बर्गर पर इतना बड़ा कूबड़ होगा। फिर क्या होता है कि लोग स्पैटुला के पीछे ले जाते हैं और वे इसे अपने आकार में वापस लाने के लिए इसे नीचे दबाते हैं। तभी आप अपना सारा रस खो देते हैं।"

फ्ले के क्रंचबर्गर को खत्म करना

मूल रूप से, "अंगूठे" पैटीज़ को आपकी पसंद की दानशीलता के लिए नमकीन, काली मिर्च और ग्रील्ड किया जाता है। पके हुए पैटीज़ पर मोंटेरे जैक चीज़ के दो स्लाइस पिघलाए जाते हैं ("पनीर की कुंजी पनीर को पूरी तरह से पिघलाना है। जब मैं बर्गर की जगह पर जाता हूं तो यह मुझे पागल कर देता है और वे पनीर को पिघलाते नहीं हैं")।

एक हॉर्सरैडिश सरसों मेयोनेज़ इस बर्गर के स्वाद प्रोफ़ाइल में जोड़ता है। इसे टमाटर, लाल प्याज़ और लेट्यूस से सजाया गया है और मुट्ठी भर आलू के चिप्स के साथ शीर्ष पर रखा गया है: "क्रंचीफिकेशन अपने सबसे अच्छे रूप में!"

फ़ूड नेटवर्क की साइट पर पूरी रेसिपी खोजें और अपने लिए बॉबी फ्ले के क्रंचबर्गर को आज़माएँ!

संबंधित: बॉबी फ्ले की चॉकलेट चिप कुकी पकाने की विधि स्पष्ट रूप से 'सभी समय के महानतम में से 1' है