जोआना गेंस कहती हैं, नई मांओं को उनकी 'मॉम की सीवीड सूप' चाहिए: 'जस्ट ट्रस्ट मी ऑन दिस ए'

अगर किसी को नई माँ होने के बारे में पता है, तो वह पाँच जोआना गनेस की माँ है ।

पति और साथी फिक्सर अपर सह-कलाकार चिप के साथ उनके बच्चे ड्रेक, 16, एला, 14, ड्यूक, 12, एम्मी, 11 और क्रू, 2 हैं।

गेनेस के अनुसार, उसके प्रत्येक बच्चे के जन्म के बाद, उसने अपनी माँ के समुद्री शैवाल सूप के साथ अपनी ऊर्जा और शरीर को फिर से भर दिया। वास्तव में, मैगनोलिया टेबल लेखक इसकी कसम खाता है।

माँ की समुद्री शैवाल सूप

गेंस की माँ, जैसा कि उन्होंने पिछले महीने डार्लिंग पत्रिका ( आज के माध्यम से ) को समझाया , "पूर्ण कोरियाई है और मेरे पिता एनक्यूरियन हैं।" और अपने प्रत्येक बच्चे के जन्म के बाद, उसकी माँ अपने समुद्री शैवाल सूप के साथ सशस्त्र घर पर पहुंचेगी कि वह जानती थी कि वह अपनी बेटी को फिर से जीवित करेगी।

"यह कोरियाई प्रथा है कि वह जन्म देने के बाद एक नई माँ के लिए समुद्री शैवाल सूप बनाती है क्योंकि यह सभी प्रकार के पोषक तत्वों और विभिन्न प्रकार के सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है जो शरीर के लिए बहुत स्वस्थ होते हैं," गैनेस ने मैगनोलिया टेबल, वॉल्यूम 2: ए में लिखा है इकट्ठा करने के लिए व्यंजनों का संग्रह ।

उन्होंने कहा कि उनके बच्चे आनंद लेने आए हैं और अक्सर पकवान का अनुरोध करते हैं।

"क्योंकि यह मेरी माँ का एक प्रधान व्यंजन बन गया है, यह कुछ ऐसा है जिसे मेरे बच्चे प्यार करते हैं ...", उसने जारी रखा। “सूप की बनावट कुछ ऐसी है जिससे आपको परिचित होना है, लेकिन एक बार जब आप करते हैं, तो समृद्ध स्वाद यह अनुभव बन जाता है जिसे शब्दों में रखना लगभग असंभव है। बस इस बार मेरा यकीन करें।"

माँ के समुद्री शैवाल सूप के लिए सामग्री

गेंस के लिए, यह समुद्री शैवाल सूप सबसे अच्छा भोजन है और उसने "मेरी माँ को हमारे परिवार को हर सीजन में एक बार एक बड़ा बैच बनाने के लिए कमीशन देना शुरू कर दिया है, जिसे मैं बच्चों के साथ साझा करूंगा (यदि थोड़ी अनिच्छा हो तो,) ईमानदार होना)।"

यह वकैम के लिए कॉल करता है, एक समुद्री शैवाल जो एशियाई सुपरमार्केट और ऑनलाइन में पाया जा सकता है।

माँ की समुद्री शैवाल सूप के लिए सामग्री:

• 1 कप फटे हुए वेकम
• एक बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 1 1/2 पाउंड बीफ़ टेंडरलॉइन, 1/2 इंच क्यूब्स में काटें
• 3/4 चम्मच कोषेर नमक
• 1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन
• 1 बड़ा चमचा जार केंद्रित गोमांस स्टॉक बेस
• 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
• 2 कप बिना पका हुआ चिपचिपा चावल
• तिल के बीज, गार्निश के लिए

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जोआना गेंस की माँ के समुद्री शैवाल का सूप कैसे बनाया जाता है

सबसे पहले, समुद्री शैवाल के लिए पर्याप्त रूप से एक कटोरे में वेकैम डालें और समुद्री शैवाल को गर्म पानी से ढक दें। इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें जब तक कि यह पुनर्जलीकृत न हो।

मध्यम से उच्च गर्मी में एक बड़े बर्तन में तिल का तेल गरम करें। गोमांस, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च को पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि बीफ ब्राउन न हो जाए। लहसुन में हिलाओ और एक और मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

आठ कप पानी और बीफ़ स्टॉक बेस जोड़ें। मिश्रण को तेज गर्मी पर उबालें, फिर वेकम और हरे प्याज में मिलाएं। गर्मी को मध्यम-कम और 45 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें। बाकी नमक में हिलाओ।

चिपचिपा चावल तैयार करें, इसे कवर करें, और इसे गर्म रखें।

चावल को छह कटोरे में विभाजित करना, चावल के ऊपर सूप डालना और हरा प्याज डालना। तिल के साथ छिड़के और परोसें।

यह सूप तीन दिन तक, प्रशीतित रखा जाएगा।