Bagaimana cara menemukan resep persiapan makan untuk orang dengan mobilitas rendah untuk memasak? [Tutup]
Mobilitas saya terbatas, dan oleh karena itu nutrisi saya sering menderita karena saya tidak dapat memprediksi kapan saya akan bisa memasak atau tidak. Ketika saya mengalami hari sakit yang buruk, saya akan melupakan makan atau mengambil sesuatu yang bermutu rendah seperti biskuit atau biskuit.
Jadi, saya ingin mengumpulkan sumber resep makanan dan camilan yang mudah dan sehat yang mencakup semua keinginan saya yang biasa. Dengan begitu saya dapat mempersiapkan hari-hari saya yang lebih baik secara massal sebagai persiapan untuk hari-hari terburuk saya, dan tidak terlalu sering khawatir tentang makan yang tidak sehat. (Sebagai tambahan, bantuan rumah bukanlah pilihan).
Di mana masalah saya terletak, adalah bahwa setiap kali saya melakukan penelitian di internet, resep yang saya temukan membutuhkan terlalu banyak bahan, terlalu banyak persiapan, atau tidak semuanya sehat. Saya sudah mencoba banyak situs dengan artikel tentang persiapan makanan dan membeli buku masak tentang kotak bento yang sudah jadi. Tapi sepertinya tidak ada yang membantu. Sebagian besar terlalu rumit, menggunakan terlalu banyak bahan dan terlalu banyak langkah untuk saya selesaikan dengan nyaman, atau memerlukan pengawasan panci terus-menerus. Resep camilan yang sederhana dan cepat bahkan lebih sulit ditemukan daripada makanan.
Tujuan utama saya adalah memasukkan buah, sayuran, dan protein sebanyak mungkin ke dalam makanan. Tetapi mereka harus enak, harga terjangkau, bervariasi, bertahan selama hampir seminggu di lemari es dan cukup mudah diakses sehingga saya dapat dengan cepat mengambil satu yang langsung dapat dimakan ketika saya sangat kesakitan.
Bagaimana cara mencari sumber daya memasak khusus ini? Saya pasti melakukan sesuatu yang salah dalam penelitian saya. Mungkin saya mengutarakan sesuatu dengan buruk, saya mencari di tempat yang salah, atau saya tidak menanyakan pertanyaan yang tepat.
Saya sangat menghargai bantuan apa pun dalam masalah ini.
Jawaban
Sebaiknya Anda melihat sayuran beku siap saji apa yang bisa Anda dapatkan. Bawang khususnya menghemat banyak potongan, tetapi saya juga menyimpan paprika dan jamur serta jagung manis dan kacang polong yang lebih umum.
Dengan ini (dan kaldu yang dibeli dan pure bawang putih yang layak) saya bisa membuat risotto, misalnya, tanpa memotong dan hanya berdiri terbatas di atas kompor sambil mengaduk.
Makanan yang dimasak dengan slow cooker cocok untuk memasak tanpa pengawasan, dan biasanya membeku dengan baik. Cabai kacang campur (misalnya) dapat dibuat menggunakan kacang kaleng lagi hanya dengan beberapa menit di atas kompor - dan itu pada hari yang baik. Menambahkan daging berarti mengaduknya sedikit lagi hingga kecokelatan, tapi tidak banyak. Kari, saus pasta, dll. Serupa.
Menggunakan freezer adalah ide yang bagus untuk menyimpan lebih dari beberapa hari, dan untuk variasi - memasak satu atau dua panci besar yang berbeda dalam seminggu memungkinkan Anda untuk membuat menu di freezer. Mencairkan es selama 24 jam di lemari es sangat ideal, tetapi mencairkan microwave tidak masalah jika perencanaan tidak berhasil.
Jika buah, kacang-kacangan, dll. Saja tidak cukup untuk mengemil, antara toko roti dan lemari es keju / daging dingin Anda bisa melakukannya dengan cukup baik - iris sebelumnya jika perlu.
Saya menekankan dengan Anda dan percaya ini adalah pertanyaan penting untuk ditanyakan. Saya baru-baru ini harus memasak banyak dengan satu tangan dan ini sangat berbeda, membutuhkan teknik yang berbeda dan tidak ada sumber daya yang tersedia di mana pun. Saya telah membuat beberapa hidangan sendiri dan menulis kepada beberapa koki youtube dengan tantangan tidak berhasil. Saya ingin mencoba untuk terus mempromosikan topik ini di masa mendatang karena ini membantu kita semua.
Saya tidak punya rencana makan, tapi berikut saran saya harap Anda dapat membantu.
Sedangkan untuk ngemil: Saya paling merekomendasikan hanya memiliki pilihan yang sangat sederhana yang selalu tersedia dalam tampilan luas seperti apel, jeruk, pisang dan kacang-kacangan. Mereka mungkin bahkan lebih sehat daripada camilan yang Anda buat selama satu jam. Semakin dasar makanannya, semakin sering sehat itu.
Serta menyembunyikan barang tidak sehat di tempat yang sulit diakses dan tidak terlihat.
Saran lain: belilah peralatan yang benar. Mixer yang juga irisan yang dapat Anda operasikan tanpa menggunakan tangan Anda memberi Anda banyak pilihan mudah seperti salad, olesan sayuran, ... Anda dapat membuat salad raksasa dengan berbagai sayuran dalam beberapa menit. Dan ketukan yang bisa diekstraksi. Benda itu luar biasa.
Anda juga dapat mencoba memasak dalam porsi yang lebih besar dan membekukannya untuk hari-hari yang buruk, tetapi itu tidak berhasil untuk saya.
Semoga berhasil.