Memanusiakan Koki: Tore Phillips

Nama — Tore Phillips

Di mana Anda memasak? — Goose & Elder dan The Chef Tore Creations & Catering

Makanan Favorit — Wagyu ribeye dan kentang apapun

Chef Favorit — Chef Andrew Black pemilik Grey Sweater OKC

Restoran Cincy Favorit (Dulu atau Sekarang) — Mitas

Kenangan atau Makanan Makanan Favorit — Chef Summit 2022 di kantor pusat Certified Angus Beef di Wooster, OH tempat saya memasak bersama koki pendamping dari seluruh dunia dan cukup beruntung untuk mengonsumsi makanan yang dibuat oleh koki yang membuat saya terinspirasi untuk menjadi seperti itu.

Saya pertama kali tahu saya ingin menjadi koki ketika - saya pertama kali tahu saya ingin menjadi koki ketika saya mulai mengagumi seni membuat makanan. Ada seni di balik mengubah setumpuk produk menjadi satu piring, mengubah 20 bahan berbeda menjadi satu gigitan. Ketika Anda mendekonstruksi itu lebih dari sekedar memasak itu adalah seni dengan kesulitan yang ekstrim. Itu hanya masuk ke aspek rasa saja. Saat Anda memasak untuk orang lain, mereka makan dengan semua indera mereka. Ini menjadi lebih kompleks ketika Anda memikirkan bagaimana hidangan itu dilapisi, aromanya, suaranya, dan teksturnya. Sangat adiktif untuk menciptakan sesuatu yang menyebarkan cinta dan kegembiraan seperti makanan. Satu-satunya hal yang menyatukan orang seperti cinta adalah makanan.

Jika saya bukan seorang koki, saya akan menjadi — Jika saya bukan seorang koki, saya mungkin akan berada dalam semacam profesi artistik

Pekerjaan pertama saya adalah — Pekerjaan pertama saya adalah menjual foto di Kings Island!

Mengapa saya mencintai pekerjaan saya, dalam tiga kata — Dalam tiga kata: Selalu Menyebarkan cinta

Jika saya bisa makan malam dengan siapa pun, dulu atau sekarang, itu akan — Jika saya bisa makan malam dengan siapa pun, itu adalah Auguste Escoffier

Buku favorit saya adalah — Buku favorit saya adalah Enders Game oleh Orson Scott Card

Hal favorit untuk dimasak setelah kebaktian yang sibuk — Hal favorit saya untuk dimasak setelah kebaktian yang sibuk adalah makanan untuk dibagikan dengan rekan satu tim saya

Film Favorit — Film favorit saya adalah Training Day

Acara TV Favorit — Acara TV favorit saya adalah Peaky Blinders

Lagu Favorit — Lagu favorit adalah Till I Collapse oleh Eminem

Band atau Musisi Favorit — Musisi Favorit adalah Michael Jackson

Tempat Wisata Favorit — Tempat wisata favorit saya adalah pegunungan Smokey

Hobi Favorit — Hobi favorit saya adalah membaca

Kutipan Favorit — “Jika Anda tidak dapat mengendalikan situasi, Anda tidak dapat mengendalikan hasilnya”

kencing hewan peliharaan terbesar —Sidik jari di piring

Saran saya untuk ahli kuliner masa depan — Saran terbaik saya untuk ahli kuliner masa depan adalah menjadi kreatif, mengajukan pertanyaan, mencoba dan gagal, tetapi lakukan dengan cinta. Hormati orang di sebelah Anda dan jika tidak ada orang yang menjadikannya sebagai mercusuar kepositifan di tempat kerja Anda. Industri ini bisa jadi sulit dan penuh tekanan, tetapi bagaimana Anda bereaksi dan memperlakukan orang-orang di sekitar Anda menentukan lingkungan tempat Anda menghabiskan begitu banyak waktu. Salah satu moto yang saya coba jalani adalah “jadilah pemimpin yang Anda inginkan untuk bekerja untuk". Saya percaya memasak adalah cinta dan menyebarkan yang lebih penting dari apapun.