Artikel ini melanjutkan artikel kami sebelumnya Lautan dan masalahnya: Apakah kapalnya tenggelam? dan menghubungkan daftar masalah yang panjang dan menyedihkan dengan daftar solusi yang menjanjikan.

Penangkapan ikan berlebihan

Cara paling sederhana untuk menghentikan penangkapan ikan berlebihan adalah dengan berhenti makan ikan. Dan pada kenyataannya, ini pada akhirnya mungkin lebih mudah dari yang Anda kira. Dahulu kala kami ( Trellis Road ) menerbitkan Fish(ish) Startup Landscape . Banyak yang telah terjadi sejak itu, dengan banyaknya startup baru di luar angkasa, yang memudahkan konsumen untuk beralih ke pola makan yang lebih berkelanjutan. Selain itu, kami semakin baik dalam mengurangi dampak dari sistem pangan aqua saat ini.

1. Budidaya ikan berkelanjutan

Cara budidaya ikan saat ini jauh dari kata sehat, bagi kita dan planet ini . Di mana seseorang dapat mulai membuat sistem pangan ini lebih berkelanjutan?

• Mitigasi kematian ikan: Stingray Marine Solutions dan Blue Lice antara lain sedang mengembangkan teknologi untuk memerangi penyakit — terutama kutu laut — di kandang dengan kepadatan tinggi. FeedVax dan Microsynbiotix bertujuan untuk membatasi penggunaan antibiotik dan menurunkan angka kematian.
• Mitigasi limbah berbahaya: Akuakultur Multitrofik Terpadu ( IMTA) berarti menanam rumput laut dan kerang di samping tambak ikan yang menyerap limbahnya dan menciptakan sistem pangan yang lebih seimbang. Atau seseorang dapat mengambil budidaya ikan jauh di lepas pantai. Budidaya laut terbuka mendapat manfaat dari arus kuat yang mencairkan limbah apa pun ke laut terbuka dan terus-menerus memberi ikan air kolam yang bersih. Forever Ocean , Open Blue , Gili Ocean Technologies dan Ocean Era adalah perusahaan yang melihat pendekatan ini sebagai jawaban yang berkelanjutan.

• Peternakan di darat: Lainnya bahkan lebih berani, dan meskipun ini mungkin merupakan langkah maju dalam pengelolaan limbah, budidaya ikan berbasis darat masih berjuang dengan sumber pakan yang tidak berkelanjutan dan kebutuhan akan antibiotik. Perhatikan bahwa tingkat keberlanjutan berbeda jika menggunakan Sistem Resirkulasi Akuakultur (dapat ditempatkan dekat dengan pasar) atau, Sistem Aliran-Melalui yang lebih tradisional (ditutup di sebelah garis pantai) yang digunakan.
• Pakan berkelanjutan: Semua solusi yang disebutkan di atas masih membutuhkan pakan ikan dalam jumlah besar. Dan pakan tersebut terdiri dari sebagian besar bahan berbasis laut yang tidak berkelanjutan, seperti tepung ikan, minyak ikan, ikan utuh, dan produk sampingan . Inovator mulai mengeksplorasi sumber alternatif, seperti pakan berbasis alga, serangga, fermentasi atau lainnya. Yang lain memilih untuk membudidayakan ikan omnivora atau herbivora, seperti Tilapia dan pangasius, yang mengurangi kebutuhan akan pakan berprotein tinggi dalam jumlah besar.

Biarkan saya menendang pintu yang terbuka, itu tidak berjalan baik dengan stok ikan liar. Jadi, haruskah kita berhenti memancing?

Penangkapan ikan bukanlah masalah, penangkapan ikan yang tidak berkelanjutan.

Kata World Wide Fund untuk alam . Tapi seperti apa penangkapan ikan yang berkelanjutan itu? Menurut UNCTAD ada tiga hal yang penting;

• Kuota ilmiah
• Tempat berkembang biak yang dilindungi
• Tangkapan sampingan yang diatur

Perusahaan rintisan seperti Xerra , ATLAN Space , dan Pelagic Data Systems sedang membangun alat yang membuat pemantauan, kontrol, dan pengawasan (MCS ) yang efektif menjadi tugas yang lebih mudah, di laut lepas atau di negara berkembang.

Tapi apakah ikan satu-satunya makanan yang bisa ditawarkan lautan?

Pertanyaan satu juta dolarnya adalah: Bagaimana kita mengubah masalah, seperti pengasaman dan eutrofikasi, menjadi peluang dengan sistem pangan berkelanjutan?

Banyak yang menganjurkan rumput laut sebagai penyelamat lautan. Tak heran, daftar riwayat hidupnya nyaris tanpa noda.

Lebih dari satu dekade lalu, dunia barat mulai menyadari manfaat rumput laut ini. Sejak saat itu, banyak inovator mendorong startup mereka melalui R&D, dan proyek percontohan.

Mari kita telusuri rantai nilai.

1. Bertani

Ada tiga cara untuk membudidayakan rumput laut di laut: pertanian makro, pertanian mikro, dan memanen bunga rumput laut.

• Pertanian makro : Hutan hujan laut (Kepulauan Faroe) memimpin kelompok dalam bereksperimen dengan pertanian skala besar pada tahun 2010. Segera yang lain mengikuti di bagian lain dunia. Solusi rumput laut (Norwegia), Nordic Seafarm (Swedia), Cascadia Seaweed (Kanada) dan The Seaweed Company (Belanda) adalah beberapa pemain utama di industri Barat.
• Pertanian mikro : Atlantic Sea Farms (AS), Coast 4C (Australia) dan KOASTAL (Swedia) mendukung individu dengan alat dan layanan untuk memulai aktivitas pertanian mereka sendiri. Ini membawa manfaat sosial bagi budidaya rumput laut dengan menyediakan lapangan kerja dan kegiatan ekonomi.
• Memanen Mekar : Easy Harvest (Portugal), Ocean Barriers (Meksiko), The Ocean Cleaner (Prancis) dan lainnya sedang memanen Alga Bloom (lihat artikel terkait lautan dan permasalahannya ). Mereka mengembangkan alat untuk memprediksi di mana mekar akan terjadi dan untuk memanen rumput laut sebelum mulai terdegradasi sehingga menghasilkan rumput laut murah dalam jumlah besar.

2. Aplikasi

Kurangnya valorisasi rumput laut telah menjadi salah satu hambatan utama untuk membuka potensi sesungguhnya dari industri rumput laut. Oleh karena itu, menemukan aplikasi yang menguntungkan adalah kuncinya. Artikel ini mengikuti fokus jalan Teralis pada makanan.

Makanan manusia

Rumput laut kaya akan karbohidrat, mineral, vitamin, dan mikronutrien esensial, terutama antioksidan . Ada berita yang lebih menjanjikan: rumput laut memiliki kandungan rendah lemak tetapi merupakan sumber asam lemak esensial. Menurut Anda dari mana ikan mendapatkan semua omega-3 itu? Pembahasan yang lebih rinci tentang potensi manfaat rumput laut bagi kesehatan dapat ditemukan di sini .

Makan malam sudah siap! Apa yang disajikan?

• Pendekatan daun utuh : Setelah merebus, membekukan dan/atau mengeringkan rumput laut mentah, mereka menghasilkan produk makanan yang membawa manfaat yang diberikan rumput laut. Pikirkan keripik rumput laut, kerupuk, saus, pesto, burger, apa saja! Produk dari pendekatan daun utuh ini cenderung kurang diproses, lebih organik dan alami.

• Pendekatan biorefinery: Berbagai komponen, seperti polisakarida, asam lemak, antioksidan minyak, pigmen alami, dan protein diekstraksi dari rumput laut untuk kemudian diproses menjadi produk makanan atau aplikasi lain. Untuk memastikan valorisasi maksimum rumput laut, konsep kaskade biorefinery harus diterapkan sepenuhnya, mengekstraksi komponen bernilai tinggi terlebih dahulu, kemudian komponen bernilai rendah.

Dengan demam emas terhadap protein alt, ada minat ekstra besar dalam ekstraksi protein dari rumput laut. Namun, tampaknya tidak semudah sepupunya yang berbasis darat :

Hambatan utama untuk ekstraksi protein adalah matriks polisakarida kompleks di dinding sel.

Jadi, salah jika mengklaim bahwa protein alt rumput laut sudah ada di sini, tetapi bukan berarti tidak akan pernah ada. Akademisi dan tim R&D yang tak terhitung jumlahnya bekerja keras untuk memecahkan kode ini. Awasi ini!

Pakan (makanan hewani)

Biarkan saya mengejutkan Anda dengan fakta: memasukkan rumput laut ke dalam makanan sapi atau hewan pemamah biak lainnya, mengurangi emisi metana mereka sekitar 80% ! Ini adalah peluang besar karena industri peternakan menyumbang sebanyak 44% dari emisi metana antropogenik global .

Rumput laut, terutama Asparagopsis Taxiformis, mengandung trihalometana tingkat tinggi, seperti bromoform (CHBr3). Molekul-molekul ini menghambat pembentukan metana dari H2 dan CO2 (alias metanogen) di dalam rumen hewan.

Setelah penemuan ini pada tahun 2018, Symbosia dan Blue Ocean Barn dengan cepat membawa suplemen berbasis Asparagopsis ke pasar. CH4 Global dan Volta Greentech mengikuti dan yang terakhir membawa “daging sapi yang dikurangi metana” pertama ke pasar Swedia awal tahun ini.

Selain itu, rumput laut — sarat dengan metabolit bioaktif — meningkatkan tingkat kesehatan dan pertumbuhan ternak secara keseluruhan. Dengan hasil positif ini, perusahaan seperti North Atlantic Organics dan Nuqo mulai menggunakannya sebagai pakan dalam upaya meningkatkan kesehatan dan keberlanjutan industri tersebut. Selain itu, Rumput Laut untuk Anjing , Mannasol , dan lainnya menghasilkan makanan hewan peliharaan dengan rumput laut dan Agrisea bahkan memberi makan lebah.

Tentara bulu babi

Selain membudidayakan seikat rumput laut, perlindungan hutan rumput laut liar yang menjadi rumah lautan kita patut mendapat perhatian kita. Hutan kelp telah menghilang karena kenaikan suhu, pengasaman dan bulu babi dengan tingkat hingga 90% di beberapa daerah.

Startup Urchinomics mengeksplorasi peluang untuk memakan populasi bulu babi yang melahap hutan rumput laut. Lentera Aristoteles dan Robot Perampok adalah contoh lain dari inovator yang mulai memanen bulu babi untuk membantu memulihkan hutan laut dan secara bersamaan menghasilkan kelezatan.

Apa yang kita ambil dari ini?

Daftar panjang masalah perlu menemukan daftar panjang solusi. Inovator menunjukkan konsep berkelanjutan dalam ekonomi biru. Saya ingin pesan utama dari ringkasan ini adalah bahwa masalah laut pada saat yang sama merupakan peluang besar untuk sistem pangan berkelanjutan.

Terserah generasi kita untuk mengarahkan kapal dan menangkap peluang ini.

Sebutan terhormat

Ensiklopedia industri rumput laut tidak diragukan lagi adalah database Phyconomy . Itu telah mengumpulkan semua perusahaan, investor, hibah, lembaga penelitian, dan banyak lagi di industri yang sedang berkembang ini. Jika Anda sedang mencari sesuatu, saya tidak tahu tempat yang lebih baik.