10 tipi di cioccolato e come usarli

Potremmo consumare cioccolato in mille forme diverse nella vita di tutti i giorni, ma il processo con cui viene prodotto non è qualcosa a cui pensiamo molto spesso. Potresti davvero spiegare la differenza tra, per esempio, il cioccolato al latte e il cioccolato olandese? O tra il cioccolato bianco e quello fondente?

Tutto il cioccolato ha origine in America Centrale e Meridionale e proviene interamente dall'albero del cacao. Questi alberi producono baccelli che contengono ciascuno circa 30 fave di cacao; dopo il processo di essiccazione e tostatura, le fave sono pronte per diventare i nostri dessert preferiti. Dalla sua coltivazione in quello che oggi è l'Ecuador, oltre 5.300 anni fa, il cioccolato è stato lavorato in innumerevoli modi nuovi e ha assunto numerose forme sul mercato globale. Ecco 10 diversi tipi di cioccolato e come utilizzarli.