Che cazzo è la salsa rosa?
I social media sono attualmente illuminati su, tra tutte le cose, una salsa in bottiglia: non ci vuole molto, come tutti sapete. Si chiama semplicemente " Pink Sauce " ed è la creazione dell'utente TikTok @chef.pii (59.9K follower). Fedele al suo nome, la salsa è di un radioso rosa Pepto-Bismol, ed è stata fonte di continue polemiche. Adoriamo il caos culinario sui nostri feed dei social media, ma questa salsa è piena di curiosità al di là delle tipiche liti di Twitter , quindi ho passato un po' di tempo a esaminarne l'esistenza. Sono emerso dalla tana del coniglio con più domande che risposte.
La forza trainante della mia curiosità è che pochissime persone sembrano capire cosa sia effettivamente la salsa rosa. Tutto ciò su cui dobbiamo andare avanti sono diversi video di @chef.pii che mettono in luce le cose, bagnandole assolutamente con cose come ali di pollo e cheeseburger e prendendo morsi grandi e sciatti. (Adoro i miei video sul cibo, ma quando vedo persone che versano salsa su tutto il cibo come se non ci fosse un domani, sospetto immediatamente che sia per attirare l'attenzione.)
La salsa, pubblicata per la prima volta l'11 giugno , appare cremosa, non particolarmente densa, ma anche non liquida. Ok, quindi è una salsa. Ma c'è una grande domanda nella mente di tutti.
Molte persone hanno sottolineato che c'è ben poca menzione da nessuna parte sul sapore della salsa rosa. In particolare, @chef.pii non lo descrive molto, se non del tutto, nei vari video che vendono salsa rosa, il che è molto curioso: questo tipo di informazioni non aumenterebbe le vendite? Ho guardato almeno 10 video sulla salsa sul feed di @chef.pii e non c'è una sola menzione del sapore.
Un utente di TikTok, @jade.amberrrrr , approfondisce il sapore.
Nel video qui sopra, l'utente mostra una "power bowl" fatta in casa, che presumo sia una copia di Power Bowl di Taco Bell, e la inzuppa assolutamente di salsa rosa.
"La salsa non è male", dice @jade.amberrrrr. “Non è brutto. Questa è la cosa, non è brutto. Questo è certamente un sostegno squillante se ne ho mai sentito uno. Dopo qualche altro morso, viene fornita una descrizione più dettagliata:
"Mi ricorda un po' il ranch annerito di Popeyes, ma, tipo, dolce." La salsa è anche paragonata a tutte le salse mescolate insieme a un bollore di frutti di mare. Affascinante.
Pink Sauce ha infatti un sito web, thepinksauce.com , dove sono elencati gli ingredienti di questo misterioso condimento:
La dolcezza, presumo, può essere attribuita al miele grezzo , che è il terzo ingrediente di questa lista. E il curioso colore viene dal pitaya, noto anche come dragonfruit. Alcune varietà di dragonfruit contengono una polpa rosa-rossastra, che spiegherebbe il colore rosa della salsa.
Una cosa che non sembra del tutto sommare, almeno per me, è l'aspetto cremoso della salsa. Sebbene sia descritto nel video sopra come un dolce condimento simile a un ranch, il fatto che non ci siano maionese, tuorlo d'uovo o senape elencati negli ingredienti significa che è più lontano dal ranch di quanto il sapore potrebbe suggerire. Queste cose sono tutti emulsionanti naturali che darebbero alla salsa rosa il corpo e la cremosità che sembra avere, poiché gli emulsionanti funzionano come un modo per legare insieme olio e acqua in una miscela stabile. Di tutti gli ingredienti elencati, l'aglio potrebbe svolgere la funzione di emulsionante, ma non è probabile.
L'aglio può funzionare come emulsionante, ma di solito solo quando è presente in grande quantità, come nel toum , un condimento mediorientale a base di aglio, succo di limone e olio d'oliva. (Toum, a proposito, è assolutamente delizioso.) Considerando che l'aglio è in fondo alla lista degli ingredienti della salsa rosa, presumo che non ce ne sia una tonnellata in volume. Se dovessi mescolare tutti quegli ingredienti insieme a casa, finirei con qualcosa come una vinaigrette rosa, molto dolce, che sono sicuro sarebbe perfettamente buona da mangiare, ma non credo che sembrerebbe Salsa Rosa.
Odio dirlo, ma sono sempre più convinto che l'elenco degli ingredienti della salsa rosa stia mentendo in qualche modo. Penso che ci sia della maionese. Il disclaimer "può contenere soia e uova" in fondo all'elenco potrebbe essere un modo per provare a nascondere questo fatto.
Se vuoi correre il rischio, puoi acquistare una bottiglia del misterioso condimento sul sito Web di Pink Sauce , ma ti farà guadagnare ben $ 20. Sono disposto a buttare giù soldi per le salse , ma dannazione, $ 20 sono un sacco di soldi per una bottiglia di qualcosa di diverso dall'alcol. Immagino che la macchina pubblicitaria di TikTok sia reale, però, perché le persone la stanno davvero comprando a frotte. E non tutti sono clienti felici.
Accidenti. Ci sono state affermazioni da parte di persone che presumibilmente hanno acquistato la salsa che non è stata imballata e spedita correttamente e che alcune persone si stanno addirittura ammalando di conseguenza.
Poiché non ho trovato alcuna prova documentata che le persone si ammalino dopo aver consumato la salsa, dovremo prendere queste affermazioni di TikTok con le pinze e affrontare tutte le informazioni con scetticismo... qualcosa che gli acquirenti di un misterioso, la salsa non specificata avrebbe potuto essere saggia da fare. Ma se questo è davvero il modo in cui la salsa rosa è stata spedita a casa di qualcuno, allora sì, è chiaro che non è stata inviata con tecniche di conservazione, imballaggio o refrigerazione adeguate per promuovere la sicurezza alimentare:
Il video sopra mostra una bottiglia consegnata in un sacchetto tramite il servizio postale degli Stati Uniti e ho visto diversi video delle bottiglie di salsa rosa che presumibilmente arrivano con un prodotto coagulato all'interno e/o con una confezione esplosa. Considerando che non ci sono conservanti nella sua lista degli ingredienti, non c'è modo che questo genere di cose possa essere lasciato al sicuro a temperatura ambiente per alcuni giorni, figuriamoci nel retro di un camion durante le ondate di caldo soffocante che la maggior parte del paese è stata sperimentando ultimamente.
Inoltre, se c'è della maionese come sospetto, ed è stata lasciata fuori a temperature non sicure abbastanza a lungo, odio vedere come mi sentirei dopo aver mangiato una salsa rosa conservata in modo discutibile. Per quanto mi piaccia supportare le piccole imprese indipendenti, non comprerei qualcosa del genere dopo averlo visto su TikTok, a meno che non sia stato in qualche modo dimostrato di essere approvato dall'USDA (che di per sé è un processo che richiede tempo). E mentre queste reazioni sui social media possono essere divertenti, penso che per ora vivrò solo indirettamente attraverso questa saga di condimenti e salterò il mio panino al prosciutto in salsa rosa.
