Moonshine è illegale o cosa?
Di recente ho partecipato a un matrimonio in cui i testimoni dello sposo si passavano una bottiglia di quello che puzzava come il liquore più forte che l'uomo conosca. Non sono estraneo al contrabbando di una fiaschetta in un evento, ma un soffio di questa bottiglia mi ha fatto fare un duro passaggio alla persona successiva. "Cos'è quello ?" Ho chiesto. Un testimone dello sposo mise in tasca la bottiglia e sorrise. "È chiaro di luna ", ha detto.
Il mio pensiero immediato è stato che il chiaro di luna è illegale. Non è vero ? Eppure tutti a tavola hanno confermato di aver già sorseggiato il chiaro di luna almeno una volta nella vita. Allora, i Duchi di Hazzard mi hanno mentito? Il chiaro di luna è stato davvero completamente legale per tutto questo tempo? Inoltre, che diavolo è il chiaro di luna?
L' Enciclopedia Britannica e il Dizionario Merriam-Webster definiscono entrambi il chiaro di luna semplicemente come una specie di alcol prodotto illegalmente. Ma c'è qualcosa in più nel processo di distillazione del chiaro di luna oltre al suo status legale.
Advanced Mixology spiega che il chiaro di luna è prodotto con un processo simile alla vodka. Può essere prodotto da qualsiasi grano o frutta tramitefermentazione. Ad esempio, il whisky moonshine è composto da una misceladi acqua, lievito e batteri come quelli che si trovano nello yogurt. Da lì, Drizly entra in ulteriori dettagli sul processo:
La maggior parte del chiaro di luna americano è tecnicamente whisky perché è prodotto con il mais, uno dei cereali più facilmente disponibili negli Stati Uniti . Tuttavia, la principale differenza tra il chiaro di luna e il whisky standard è il processo di invecchiamento. Laddove il chiaro di luna va direttamente dall'alambicco a un recipiente da servizio (tipicamente un barattolo di vetro) , la maggior parte dei whisky viene invecchiata in botte per un certo periodo di tempo prima di essere venduta, conferendo loro un gusto più morbido e più gradevole al palato .
Moonshine , noto anche come hooch, whisky di mais, gin da bagno e altri soprannomi creativi, potrebbe essere associato ad aree più rurali del paese, le sue radici non sono esattamente all'interno di una regione particolare. Infatti, come sottolinea Mental Floss , il termine è stato generalmente utilizzato per descrivere qualsiasi alcol illecito fatto in casa fin dal XVIII secolo . Il nome "chiaro di luna" si riferisce al fatto che il liquore illegale dovrebbe spesso essere prodotto e/o contrabbandato di notte per evitare di essere scoperto.
L'illegalità del chiaro di luna negli Stati Uniti risale al primo presidente della nazione . Durante l'amministrazione di George Washington , il paese era fortemente indebitato e per compensare tale debito fu istituita una "tassa sul whisky" su tutti gli alcolici. Tuttavia, gli agricoltori che distillavano il chiaro di luna dalla comodità delle proprie case ovviamente non pagavano quella tassa. Oltre un secolo dopo , l' era del proibizionismo non fece altro che rendere popolare il business del chiaro di luna .
Tecnicamente, sì, il chiaro di luna è ancora illegale da produrre . Ma ciò non ha impedito ad aziende come la distilleria del Tennessee Ole Smoky di capitalizzare l' intrigo che circonda l'alcol illegale.
Secondo la legge federale , puoi produrre birra e persino produrre il tuo vino a casa per il tuo consumo personale. Tuttavia, non è assolutamente consentito distillare alcolici a casa e ciò potrebbe comportare una multa di $ 10.000 o fino a cinque anni di carcere per ogni reato.
Allora perché le distillerie possono rifornire i loro scaffali di hooch e io non posso riempire la mia dispensa con la mia? Perché solo le strutture approvate per distillare l'alcol sono autorizzate a produrlo, e per ottenere l'approvazione del governo è necessario saltare attraverso tutti i tipi di cerchi, compresi i permessi e la registrazione per ogni alambicco . Il kicker è che, per definizione, solo l'alcool fatto in casa prodotto illegalmente è effettivamente considerato un vero chiaro di luna. Non importa quanto sia popolare il prodotto tra i consumatori , nel momento in cui è realizzato con mezzi legali, non è più il suo sé più vero.
Anche se noi di The Takeout non incoraggeremmo mai e poi mai attività illegali, se ti capita di essere ancora nel mercato per conto tuo, puoi trovare un affare per un'opzione da cinque galloni su Amazon , un modello da 9,6 galloni su Wayfair e un Modello da 13,6 galloni a Home Depot . Voglio solo che brilli, che sia di giorno o di luna.
