アルカリ水の真実

アルカリ水は、代謝を改善し、肝臓の健康を促進し、ガンの予防にも役立つと言われています。少なくとも、アルカリ水ファンはそう言っています。しかし、実際の真実はもっと平凡です。アルカリ水に関するこれらの健康効果やその他の多くの主張には、確かな証拠がほとんどなく、アルカリ水が普通の水よりも明らかに優れているのは、価格が高いことだけです。

アルカリ水とは、水の通常の中性 pH 値である 7 を超えるように処理された水 (多くの場合イオン化装置を使用) です (科学者は pH 値について、物質が酸性または塩基性である度合いを 0 から 14 のスケールで表しています)。アルカリ水の基本的な前提は、特に血流中の酸性度をターゲットにすることで、過度に酸性化した体のバランスを取り、酸性度に関連するとされる多くの健康状態を修復できるというものです。

これらの主張の大きな問題は、その主張をわずかでも裏付ける研究がほとんど行われていないことだ。アルカリ水の効能を示唆する研究はいくつかあるが、これらは通常、動物、ペトリ皿、または非常に小さなサンプルサイズのボランティアを対象としている。また、2016年のレビューでは、アルカリ水を飲むことやアルカリを多く含む食品を食べることと、がんの予防やがんの転帰改善との間に、肯定的な関係は見つからなかったなど、より大規模な調査ではあまり成果が得られていない。

「がんの予防や治療のためにアルカリ性食事やアルカリ性水を一般大衆に推奨することは正当化されない」と、そのレビューの著者らは率直に結論付けた。

証拠はさておき、アルカリ水の論理自体には多くの点で不完全さがあります。まず、人体は臓器や体液を必要な pH 値に保つのが得意です。これは恒常性、つまり生体の安定性を確保する複雑な生物学的プロセスの多くの例の 1 つです。私たちの血液の通常の pH 値は 7 をわずかに上回る程度で、すでにわずかにアルカリ性であり、長期間にわたって pH を下げたり上げたりすると、明らかに体に害を及ぼします。

このバランスを崩す病状もありますが、私たちの生物学的性質を考えると、そのような状況でアルカリ水を時々飲んでもあまり役に立たないでしょう。私たちが飲む水は、まず非常に酸性の胃に入るため、すぐに中和されます。大量のアルカリ水を飲むと胃の pH が著しく上昇する可能性はありますが、これは一時的なものに過ぎません。なぜなら、体は物事を同じ状態に保つのが非常に得意だからです。また、幸いなことに、体が過度に酸性になったときに確実に対処できる治療法（胃の制酸剤など）があるので、ほぼ確実に役に立たないものに賭ける必要はありません。

ですから、できるだけ健康になりたいのであれば、水をたくさん飲むべきです（ただし、1 日に 8 杯飲む必要はありません）。ただし、高価なアルカリ処理された水ではなく、水道水を飲むようにすれば、まったく問題ありません。