電磁調理器での揚げ物の問題

Dec 08 2020

最近、誘導クックトップ付きのAga Rangemaster90cmレンジクッカーを購入しました。オーブンとコンロは、うまくいかないように見える揚げるときを除いて素晴らしいです。私は誘導互換の調理器具しか持っていません。

鍋は最初はうまく加熱されますが、約150°C(300°F)を超えることはできません。リモート温度計で温度を監視するエレメントがオン/オフするときの温度サイクルを確認できますが、パンを180℃まで上げることはできません。

取扱説明書を確認しましたが、揚げることができないとのことで、他の人が経験したことなのか、回避策があるのか​​と思いました。

回答

1 GdD Dec 08 2020 at 17:14

問題が何であるかを正確に言うことはできませんが、いくつかの可能性があります。

  1. 誘導互換性は、誘導に理想的という意味ではありません。私はそれらが機能するように互換性のある鍋を持っていましたが、それらはうまく加熱されません。誘導によって加熱されるのは鉄金属だけです。多くの鍋は鉄ベースの金属のサンドイッチです。鍋がどれだけ熱くなるかは、ベースの厚さに一部依存します。薄すぎると、すべてを変換できなくなります。エネルギー。あなたは素敵な厚い鉄のベース、またはさらに良い鋳鉄を備えたものが必要です
  2. あなたの誘導トップは十分に強力ではないかもしれません。同様に、ガスの範囲はバーナーのサイズによって制限され、誘導は基礎となる電子機器によって制限されます。油でいっぱいの大きな鍋は大量です。クックトップの電子機器は、それを加熱するのに十分な大きさの磁場を生成できる必要があります。