レモンジュースを継続的に飲むと、骨に悪影響がありますか？
私は、「注意：レモンはあなたが知らなかった方法であなたを傷つけることができる」というタイトルの美容ブログからのブログ投稿に出くわしました。[アーカイブページ]
言及されたポイントの1つは
レモンジュースを継続して使用すると、長期的には実際に骨を溶かすことができます。したがって、長期的にレモンジュースを飲むことに注意してください。
さて、メルトの意味がわかりません！言及されている参照もありません。
私の質問は、レモンジュースの継続的な使用は骨に悪影響を及ぼしますか？
回答
短い答え：いいえ。
この主張を最初に読んだときは笑いましたが、友人の助けを借りてこれを研究することは、かなりの旅でした。
私の最初の解釈は、誰かが骨に炭酸カルシウムが含まれている、レモン果汁にクエン酸が含まれている、酸が炭酸カルシウムでエッチングされると判断したため、レモン果汁を飲むと酸が石灰岩のように骨を「溶かす」ということでした。それはかなりばかげています。
それで、私はそのような証拠がなかったことを示すことができることを期待して出発しました。そのための1つの方法は、証拠がないと言う専門家を見つけることです。
NDTV Foodも同様の考えを持っており、数人の栄養士に尋ねました。
栄養士のルパリ・ダッタ博士は、「レモンジュースが健康に悪いと言っているような科学的研究はありません」と述べています。彼女は続けて、ビタミンCと抗炎症作用があるため、関節炎の改善に役立つと信じている人もいますが、レモンジュースが骨に害を及ぼす可能性があるという信念は根拠がないと彼女は言います。
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バンガロールを拠点とする栄養士のアンジュ・スッド博士は、この件に関するダッタ博士の感情を繰り返した。
残念ながら、「栄養士」は専門家ではない人によく採用される称号です。ルパリダッタが資格のある栄養士であるという証拠がいくつかありますが、これはより信頼できる称号ですが、それでもこの専門家の主張に頼ることは不快に感じました。私は研究を続けることにしました。
ビタミンCの欠乏が（モルモットの）骨の修復に影響を及ぼしたという証拠を見つけたので、レモンジュースがビタミンCの欠乏から保護する程度まで、それは骨を維持するのに役立つかもしれません。
私がこれについて話し合っていた友人は、私が読むためのアクセス権を持たない（査読されていない）会議のポスターに要約を転送しました：
閉経後の47人の女性に、1日1レモン相当のジュースを2か月間与え、プラセボグループと比較しました。この研究では、骨代謝のいくつかの指標を調べました
結論：レモンジュースを飲むと、骨吸収と骨形成の両方を含む骨代謝の変化が促進される可能性があります。
骨吸収？*フェイスパーム*もちろんです！「骨を溶かす」という漠然とした言い回しは、ほぼ間違いなく、酸が骨を食い尽くすことについてではありません。私はその主張を誤解した。それは本当に骨吸収、カルシウムが骨組織から血液に変換される通常のプロセスについてです。
したがって、この研究は、レモンジュースが体を吸収する骨と新しい骨を置く体の両方を増加させることを示しました。これは骨リモデリングの正常な部分であるため、必ずしも悪いことではありません。これは、骨がより強くなるように再形成されているためである可能性があります。
これは査読されておらず、要約を通り抜けることができなかったので、私はまだ満足していませんでした。
しかし、今、私は自分が探しているものを知っていました。閉経後の女性の骨代謝と骨塩密度に対するレモン飲料の影響を発見しました：Ca補充および非補充レモン飲料を用いた二重盲検対照介入研究。
この2018年の研究では、閉経後の83人の女性に、無治療、30 mLのレモンジュース（LE）を含む飲料、またはレモンジュースとカルシウム（LECA）の両方を含む飲料を5か月間与えました。
介入の5か月後、腰椎での骨塩密度の増加は、対照群よりもLECA群とLE群で有意に大きかった。
一般的に、カルシウムの治療への追加はより効果的でしたが、レモンジュースのみの治療は、骨密度のいくつかの測定において、対照と同等またはそれ以上の効果がありました。
閉経後の女性にレモンジュースを「長期間」（5か月）使用しても、骨が弱くなることはありませんが、実際には骨が強くなることは明らかです。
間違いなく、「骨の融解」（すなわち骨吸収）が増加する可能性がありますが、これは骨が再形成および強化される自然な部分です。