Red Lobster는 Endless Shrimp에서 많은 돈을 잃었습니다.
Red Lobster의 Ultimate Endless Shrimp 프로모션은 제가 세상에서 가장 좋아하는 것 중 하나입니다 . 자, 저렴한 가격에 새우를 마음껏 먹을 수 있다는 거죠? 돈을 들여 가장 큰 이익을 얻는 것은 사실상 미국 스포츠이며, 올해 초 Red Lobster의 메뉴에 Endless Shrimp가 영구적으로 추가되었을 때 마치 크리스마스 아침처럼 느껴졌습니다. 적어도 고객에게는 말이죠. 비즈니스 관점에서 볼 때 상황은 그다지 장밋빛이 아니었습니다. 실제로 Red Lobster는 올해 2,000만 달러의 손실을 예상하고 있으며, 그 수많은 새우 중 일부가 책임이 있을 수 있습니다.
Red Lobster는 성장하고 있지만 손실을 보고 있습니다.
Olive Garden의 모회사인 Darden 레스토랑의 CEO인 Rick Cardenas는 2021년에 Olive Garden의 유명한 Never Ending Pasta Bowl이 최근 몇 년간 비즈니스와 수익 마진에 '부정적인 영향'을 미쳤다고 말했습니다. 그럼에도 불구하고 그것은 오늘날에도 여전히 존재합니다. 이제 누구나 언제든지 Endless Shrimp를 주문할 수 있으므로 Red Lobster에서도 동일한 "부정적 영향"을 볼 수 있습니다.
업계 간행물인 Restaurant Business는 Red Lobster의 트래픽이 전년 대비 4% 증가했지만 3분기에만 1,100만 달러 이상의 영업 손실을 기록했다고 보고했습니다. 체다치즈(베이 비스킷)가 많이 들어가네요. Red Lobster의 소유주인 Thai Union Group은 Ultimate Endless Shrimp가 손실의 큰 요인이라고 말했습니다.
Restaurant Business가 보도한 대로 이번 주 초 실적 발표에서 Thai Union CFO Ludovic Regis Henri Garnier는 투자자들에게 "가격이 저렴하다는 것을 알고 있었지만 레스토랑에 더 많은 방문객을 끌어들이려는 아이디어였습니다."라고 말했습니다.
레드 랍스터의 엔드리스 새우(Red Lobster's Endless Shrimp)는 너무 인기가 많습니다.
회사는 Endless Shrimp를 손실 선두주자로 간주했지만( Costco 핫도그 콤보 와 유사 ) Garnier는 회사가 끝없는 새우 제공에 대한 그렇게 높은 수요를 기대하지 않았다고 말했습니다. 실제로 너무 많은 사람들이 프로모션을 선택했기 때문에 Red Lobster는 가격을 20달러에서 25달러로 인상해야 했습니다.
새로운 가격은 내 가장 가까운 매장에서 $18-$29 범위의 Red Lobster의 끝없는 새우 접시 제품과 훨씬 더 일치합니다. 그러나 식당 입장에서 말하면 Endless Shrimp가 별것 아닌 것처럼 느껴질 만큼 증가량이 충분히 높다고 생각합니다. 그리고 아마도 그것이 요점일 것입니다. 회사는 그렇게 많은 사람들이 그것을 주문하고 (말 그대로) 이윤을 남기는 것을 원하지 않습니다.
Garnier는 통화에서 "우리는 그것을 메뉴에 유지하고 싶습니다"라고 말했습니다. "그리고 물론 우리는 진입점이 무엇인지, 그리고 우리가 이 프로모션을 위해 제공하는 가격대가 무엇인지에 관해 훨씬 더 주의를 기울여야 합니다."
이제 Thai Union은 이전에 예상했던 1,700만 달러와 달리 2023년 전체 손실이 2,000만 달러에 달할 것으로 믿고 있습니다. 많은 사람들이 나만큼 Endless Shrimp를 진지하게 받아들인 것이 분명합니다 . 그러나 Red Lobster가 역대 최고의 거래를 시도하고 의도적으로 덜 매력적이게 만든다면 동일한 수의 고객이 여전히 문을 통해 스트리밍됩니까?
나는 그렇게 확신하지 않습니다. 내 근처에 있는 대부분의 주요 요리 가격은 18달러에서 50달러 사이입니다. 그리고 음료수, 세금, 팁을 추가한다면 그것은 버릴 만한 상당한 현금입니다. 특히 선택할 수 있는 다른 체인 레스토랑이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.
오늘 밤에는 집에 머물면서 우리 끼리 새우 스캠피를 잔뜩 요리해야 할 것 같습니다 . 지옥, 레드 랍스터 라이센스 박스 믹스를 사용하여 집에서 체다 베이 비스킷을 만들 수도 있습니다 . 돈을 저축하는 것은 외출만큼 흥미롭지 않을 수도 있지만, 적어도 저녁 식사에 지출하는 금액이 입에 쓴 맛을 남기지는 않을 것입니다.
