ब्रैड पिट ने अपना नया शैम्पेन जारी किया: 'गुणवत्ता के लिए नए चरम', वे कहते हैं

वाइन की अपनी टाइमलाइन होती है। यह युद्ध और शांति के युगों के माध्यम से जारी है, प्रेम, संघर्ष और यहां तक ​​कि तलाक के समय के माध्यम से स्थायी है।

ब्रैड पिट आधिकारिक तौर पर इस सप्ताह अपने शैंपेन फ्लेर डी मिरावल की दूसरी बॉटलिंग जारी करेंगे। नया मुद्दा चेटो मिरावल की ओर से पहला है क्योंकि   पिछले महीने एंजेलिना जोली ने वाइनमेकिंग व्यवसाय में अपनी भागीदारी को पेय दिग्गज टेन्यूट डेल मोंडो को बेच दिया था।

2020 में अनावरण किया गया, फ्लेर डी मिरावल एक रोज़ शैंपेन है, जिसे फ्रांस के उत्तरपूर्वी शैम्पेन क्षेत्र में बनाया गया है। नई बॉटलिंग डब ER2 (एक्सक्लूसिव रूप से रोज़ 2) अपने पिछले मिश्रण से थोड़ी बदली हुई है, हालांकि अभी भी उसी श्रमसाध्य Saignee विधि द्वारा निर्मित है। 

"मैं पिछले साल हमारे पहले संस्करण, फ्लेर डी मिरावल ईआर 1 की सफलता से प्रभावित था," पिट ने विशेष रूप से लोगों को बताया।

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'गुलाबी शैंपेन' और स्वीट सिक्सटीन पार्टियों के बारे में मत सोचो। फ्लेर का सिग्नेचर कलर एक वांछनीय कॉपरिश-ह्यू है, जो इसके निर्माण की जलसेक विधि द्वारा बनाया गया एक शेड है। 2017 में बोतलबंद, ईआर 2 रिलीज से पहले तीन साल के लिए तहखाने में लीज़ पर बैठा है और इसकी 22,000 बोतलें लगभग 400 डॉलर प्रति बोतल की कीमत पर पेश की जाएंगी।

वर्षों, दशकों और सदियों से परिभाषित व्यवसाय में, फ्लेर डी मिरावल एक अद्वितीय, अभूतपूर्व परियोजना है। वाइनमेकिंग के 250 से अधिक वर्षों के अनुभव को आकर्षित करते हुए, यह दो अलग-अलग फ्रांसीसी बढ़ते क्षेत्रों की विशेषज्ञता को जोड़ती है और, अपने भागीदारों को बोलते हुए सुनने के लिए, पिट की अपनी जिज्ञासा और मार्केटिंग सेवर फेयर से काफी लाभ होता है।

इसकी घोषणा से पांच साल पहले गोपनीयता में विकसित, मेसनिल-सुर-ओगर के कम्यून में स्थित पिट और उनके वाइनमेकिंग साथियों के बीच साझेदारी, फ्लेर डी मिरावल को एकमात्र शैंपेन हाउस बनाती है जो पूरी तरह से रोसे शैंपेन के उत्पादन के लिए समर्पित है।

"ईआर 2 के साथ, हमने सीमाओं को और भी आगे बढ़ाया," वे सुझाव देते हैं। "हमने गुणवत्ता के लिए नए चरम बनाए।" "फ्लेउर डी मिरावल का प्रत्येक संस्करण सुंदरता की निरंतर खोज है, सभी संभावनाओं के लिए जगह बनाने की इच्छा है," पिट कहते हैं।

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फ्लेर का नवीनतम संस्करण 75% chardonnay अंगूर (2012 विंटेज सहित विभिन्न उम्र के) और वर्टस के पड़ोसी गांव में खेतों से 25% युवा पिनोट नायर का मिश्रण है। पेरिन परिवार के प्रोवेंस रोज़ बनाने के कौशल (2012 से मिरावल कोट्स डी प्रोवेंस रोज़ में पिट के मूल साझेदार) और शैंपेन परिवार रूडोल्फ पीटर्स के ज्ञान को मिलाकर, ईआर 2 एक मलाईदार बनावट के साथ एक नाजुक शराब है, काफी अधिक 'पकड़' (एक कुरकुरापन) ) इसकी पूर्ववर्ती बॉटलिंग की तुलना में। यह जबरदस्त गहराई प्रदान करता है, सफेद गर्मियों के फूलों की भावना और गुलाबी रंग का एक स्पष्ट संकेत - लाल के बजाय - मुंह में फल।

ER2 कुछ अन्य जैसी शराब बनी हुई है। एक बार विशेष रूप से प्रोवेंस, फ्रांस के लिए विशेष रूप से एक अद्वितीय रोज़ बनाने की प्रक्रिया, saignée तकनीक को नियोजित करने के लिए बनाया गया, saignee मैश से दबाए गए अंगूर के रस के एक हिस्से को "रक्तस्राव" करके एक बोल्ड वाइन बनाता है। लंबे समय तक दबाए गए अंगूर बीज और खाल के संपर्क में रहते हैं, उनका रस जितना गहरा होता है, रेड वाइन के लिए सबसे उपयुक्त होता है। साइनी विधि गहरा होने से पहले रस निकालती है और, हालांकि श्रमसाध्य, लॉयर, रोन और नापा क्षेत्रों में इसके भक्त हैं।

'यह एक प्रक्रिया है... यह एक प्रक्रिया है।'

मनीबॉल में एक पंक्ति है जहां पिट 'इट्स ए प्रोसेस...' वाक्यांश को दोहराता है, जिसमें वह विजेता ओकलैंड ए की टीम बनाने के लिए उपयोग की जा रही निर्माण तकनीक की व्याख्या करता है।

शैंपेन निर्माता पियरे पीटर्स खुद को वाक्यांश का उपयोग करने के बाद धीरे से हंसते हैं। छठी पीढ़ी के विजेता का कहना है कि उन्होंने पूरे एक साल तक पेरिन परिवार के साथ फ्लेर डी मिरावल बनाने पर काम किया, इससे पहले कि उन्होंने उन्हें ब्रैड की भागीदारी के बारे में भी बताया। "ब्रैड एक शैंपेन लॉन्च करना चाहता था - लेकिन एक नकलची प्रकार नहीं।"

पीटर्स कहते हैं: "ब्रैड वास्तव में कला को आगे बढ़ाने का विचार था। वह साइनी पद्धति का उपयोग करके शराब बनाना चाहता था।"

जब पहली बार 2020 में फ्लेर डी मिरावल की घोषणा की गई, तो  पिट ने "सेलिब्रिटी वाइन" की निंदा की। लोगों को समझाते हुए, "मेरे लिए, शैंपेन उत्सव, गुणवत्ता, प्रतिष्ठा और विलासिता की भावनाओं को जोड़ता है। लेकिन रोज़ शैम्पेन अभी भी अपेक्षाकृत अज्ञात है। प्रोवेंस में मिरावल के साथ हमारी सफलता के समर्थन में, मैं चाहता था कि हम परिभाषित करने वाले ब्रांड को बनाने का प्रयास करें। रोज़े शैम्पेन, हमारे सभी प्रयासों को केवल इसी एक रंग पर केंद्रित करता है।"

ER1 और अब ER2 बनाने में, पीटर्स कहते हैं, "कोई भी जल्दी में नहीं था। यह बैरल और धैर्य में आधारित व्यवसाय है। ER2 के साथ, हम एक बहुत अच्छे उत्पाद में सुधार करना चाहते थे। यह एक प्रक्रिया है।" उन्होंने आगे कहा, ER2 "कोड को तोड़ता है और पागल स्वाद बनाता है।"

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"ब्रैड हर चीज के साथ 200% शामिल था," पीटर्स कहते हैं, नियमित और लंबी ज़ूम कॉल, निरंतर ईमेल और महामारी के दौरान रात भर भेजे गए नमूनों का वर्णन करते हुए। "वह जानना चाहता है, प्रक्रिया को समझना चाहता है। वह शराब बनाने के लिए हम पर भरोसा करता है लेकिन वह बाकी सब चीजों से जुड़ा है, लेबल, पैकेजिंग, मार्केटिंग ..."

तीन सप्ताह पहले जोली द्वारा शैटॉ मिरावल में अपनी हिस्सेदारी की बिक्री से कोई प्रभाव देखा जाना बाकी है। अभी के लिए, भविष्य में तीन वार्षिक रिलीज़ रैक में रखी गई हैं और 2022 में उत्पादन का विस्तार करने की योजना है।