Apa artinya bila telur berceceran dan putihnya kuning kehijauan?

Question

Pagi ini saya memutuskan untuk membuat telur. Saya memecahkan telur pertama dan semuanya terciprat ke wajan, kuning telurnya sudah mencair dan putihnya dengan warna kekuningan-kehijauan ini.

Saya memecahkan telur kedua untuk melihat apakah seluruh karton seperti itu, dan hasilnya baik-baik saja, dengan putih putih dan kuning telur yang utuh. Saya masih membuangnya karena tampaknya tidak aman untuk dimakan.

Kartonnya menunjukkan yang Terbaik Pada Oktober 2020, jadi agak ketinggalan zaman tetapi tidak banyak.

Apa yang terjadi disini?

Answer 1

Dari Meja Indah :

Telur yang lebih tua (yang masih aman untuk dimakan) cenderung lebih basa , yang mendorong reaksi hijau yang mirip dengan cincin hijau yang dapat Anda temukan di sekitar kuning telur yang sudah matang. Hijau tidak berbahaya , tetapi tidak bisa dihindari pada telur yang lebih tua.

Dari Quora :

Jika kuning telur mudah pecah, artinya telur tersebut adalah telur yang lebih tua atau telur yang kualitasnya lebih rendah . Telur dengan grade tertinggi adalah AA yang tidak hanya dilihat dari kualitas cangkangnya, tetapi juga kualitas kuningnya. Telur AA harus memiliki kuning telur yang tinggi. Lama-kelamaan kuning telur menjadi kurang keras dan kenyal sehingga menyebabkan pecah saat pecah. Hanya karena kuning telurnya pecah bukan berarti telurnya jelek, hanya kualitasnya lebih rendah .

Kesimpulan:

Selama telur tidak berbau, harus aman untuk dimakan, pastikan untuk memasaknya secara menyeluruh daripada menyisakan sebagian cairan.