Resep Retak Natal

Cracker Natal, juga dikenal sebagai "toffee asin" atau "toffee cracker asin", adalah suguhan manis dan asin yang dibuat dengan biskuit asin, cokelat, dan toffee. Saya memiliki kenangan indah tentang camilan sederhana namun lezat ini di waktu Natal. Adikku biasanya membuatnya dan mengirimiku beberapa, tapi dia tidak berhasil tahun ini. Saya harus memuaskan keinginan saya, jadi saya membuatnya sendiri!

Selama Anda memiliki bahan-bahan penting dan mengikuti langkah-langkahnya, Anda dapat menyesuaikan retakan sesuka Anda. Ketika saya membeli keripik coklat di toko, saya melihat keripik selai kacang Reese dan memiliki ide cemerlang untuk menggabungkannya karena kombinasi coklat dan selai kacang adalah salah satu favorit saya. Heck, Anda bisa mencampurkan keripik butterscotch atau keripik cokelat putih. Apa pun yang diinginkan hati Anda.

Ini yang paling mudah dibuat; Anda harus mengikuti resepnya dengan cermat. Membuat karamel adalah bagian tersulit dari resepnya karena bisa gosong atau terpisah jika tidak sering diperhatikan atau diaduk. Selama Anda menontonnya dan melakukan mixing, Anda tidak akan mengalami masalah itu. Bagian atas kompor Anda mungkin berbeda sehingga waktunya bisa rumit. Jika Anda tidak memiliki termometer permen, selama karamelnya bergelembung, "mengembang", dan mulai mengental, Anda sudah cukup puas. Begitu sampai pada tahap itu, Anda harus bertindak cepat.

Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan:

• 1 bungkus kerupuk asin (sekitar 40 kerupuk)
• 1 cangkir (2 batang) mentega tawar
• 1 cangkir gula merah muda (dikemas)
• 1 cangkir chocolate chips (saya menggunakan keripik mini semi-manis)
• 1/2 cangkir keripik selai kacang Reese
• 1/2 cangkir M&M, kacang cincang, atau topping apa pun yang Anda suka (opsional)

1. Panaskan oven Anda hingga 400 ° F dan lapisi loyang dengan kertas roti atau aluminium foil. Semprot dengan semprotan memasak.
2. Atur kerupuk asin dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan.
3. Dalam panci sedang di atas api sedang, lelehkan mentega dan gula merah, aduk terus sampai gula larut dan campurannya halus. Setelah mendidih perlahan, terus diaduk selama 3–4 menit. Itu harus berada di antara tahap "retakan lunak" dan "retak keras" (antara 280 dan 300 derajat jika menggunakan termometer permen).
4. Tuang campuran di atas kerupuk asin dan sebarkan secara merata menggunakan spatula offset.
5. Panggang kerupuk dalam oven selama 5–6 menit atau sampai toffee berbuih dan berwarna keemasan.
6. Keluarkan loyang dari oven dan segera taburkan cokelat dan keripik selai kacang di atas toffee panas. Anda mungkin membutuhkan lebih dari resep yang diminta. Itu tergantung pada seberapa banyak cokelat yang Anda suka. Saya sangat suka. Biarkan cokelat selama beberapa menit hingga meleleh, lalu gunakan spatula penyeimbang untuk menyebarkan cokelat secara merata di atas toffee.
7. Taburkan M&M, kacang cincang, atau topping pilihan Anda di atas cokelat.
8. Biarkan toffee benar-benar dingin pada suhu kamar, lalu pindahkan ke lemari es untuk didinginkan setidaknya selama 1 jam.
9. Setelah toffee & cokelat dingin dan keras, pecahkan menjadi beberapa bagian dan nikmatilah!

Beri tahu saya jika Anda membuatnya saat liburan dan jika Anda memiliki variasi atau teknik unik!