Cocktail di gamberi 3 modi
L'abbinamento perfetto per ogni festività invernale: un cocktail in una mano con un gambero intinto nella salsa cocktail nell'altra.
La salsa in barattolo è buona, ma perché non fare qualcosa di eccezionale con una di queste tre salse saporite.
Salsa Di Feta Montata
8 once. formaggio feta, sbriciolato (circa 2 tazze)
3⁄4 tazza di latticello intero
1⁄4 tazza di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di foglie di origano fresco
1⁄2 cucchiaino di sale kosher
1⁄2 cucchiaino di pepe nero
Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e lavorare fino a che liscio. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
Fa: 2 tazze
Salsa cocktail piccante
1 tazza di ketchup
2 cucchiai di rafano preparato
2 cucchiai di scalogno tritato (da 1 scalogno piccolo)
1 cucchiaino di scorza di limone, più 1 cucchiaio di succo fresco (da 1 limone)
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di salsa piccante
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola media fino a quando combinato. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
Fa : 1 1⁄2 tazze
Salsa Chimichurri Aglio Arrosto
1 testa d'aglio, non sbucciata
1 tazza, più 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, diviso
1 tazza di foglie di prezzemolo fresco a foglia piatta
confezionate 1⁄2 tazza di foglie di menta fresca confezionate
1⁄2 tazza di foglie di coriandolo fresco confezionate
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaino sale kosher
½ cucchiaino di pepe rosso tritato
½ cucchiaino di pepe nero
1. Preriscaldare il forno a 425°. Metti l'aglio su un foglio di carta stagnola e condisci con 1 cucchiaino di olio. Avvolgere in un foglio e posizionarlo su una teglia. Cuocere fino a quando i chiodi di garofano sono morbidi, circa 35 minuti.
2. Rimuovere l'aglio dal forno, scartare la pellicola e lasciare raffreddare per 20 minuti. Taglia la parte superiore dell'aglio e spremi gli spicchi arrostiti nella ciotola di un robot da cucina; aggiungere prezzemolo, menta, coriandolo, aceto, sale, peperoncino e pepe nero. Impastare fino a tritare grossolanamente, circa 10 volte. Con il processore in funzione, condire lentamente con 1 tazza di olio d'oliva e lavorare fino a che liscio.
Fa : 2 tazze
Come cucinare i gamberi
Lancia 2 libbre. gamberi crudi sgusciati e sgusciati con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale kosher e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Cuocere in forno a 425 ° per 10 minuti. Servire caldo o freddo.
