フイフォン・シラチャが再び品薄に

悪い知らせを伝えるのは嫌だが、USA TODAY 紙は、Huy Fong Foods 社が最も人気のある製品であるシラチャの生産を再び停止したと報じている。

卸売業者に送られた手紙（そのコピーがRedditで出回っている）で、現在の遅延が発表された。同社によると、受け取った最新の赤いハラペーニョ唐辛子の赤さが、ブランドにふさわしい製品を作るには不十分だという。この問題のため、Huy Fongは、シラチャだけでなく、チリガーリックやサンバルオレックを含むすべての製品の新バッチを、次の唐辛子収穫シーズンが始まるまで一時停止することを決定した。なんと、レイバーデーの後だ。

フイフォンは以前、製品不足に悩まされていた。

フイ・フォンのシラチャの胡椒調達をめぐる問題は、フイ・フォンがかつての独占胡椒供給元であるアンダーウッド・ランチーズに対して契約違反の訴訟を起こした2017年にまで遡る 。この問題は2019年に陪審がアンダーウッドに2,330万ドルの賠償金を命じることで和解した。

LAタイムズ紙は、契約違反は実際にはフイ・フォン側からのものだったと報じた。フイ・フォン側はアンダーウッドから重要な情報を隠すという不正行為に手を染めていた。その関係が崩壊すると、同社はアンダーウッドがこれまで定期的に納品していた最も重要な材料である赤ハラペーニョの定期的な供給に苦労した。

2022年、干ばつによるメキシコの供給業者からの農作物不足で、その年の生産は長期間停止し 、残っていたホットソースの在庫が完売しました。その結果、多くの顧客が不満を抱きましたが、私たちを含め多くの人々は、ありがたいことに、今では店頭に何十もの代替品があることを知りました。

Huy Fongのシラチャの代わりの選択肢をいくつか紹介します

現在、市場には数多くのシラチャソースが溢れていますが、そのひとつがアンダーウッドランチのシラチャソースです。確かに、私たち自身の試食では 、それほど辛くはないのですが、フイフォンのシグネチャー味を生み出すために使われた赤いハラペーニョ唐辛子で作られているため、このソースを絶対的に信頼している人もいます。アンダーウッドのシラチャソースを試した寄稿者のルーク・グラリアさんは、ローランドブランドのシラチャソースを信頼しており、辛さが長く続き、実際かなりスパイシーだと言います。

市場で見つけた意外にも使えるシラチャソースは、タバスコ社のもの です。このシラチャソースは、私が今まで食べた他のシラチャソースとは大きく異なり、タバスコの通常のピリッとしたホットソースの味に少し似ていますが、明らかに甘いです。通常、私は甘いホットソースは避けますが、どういうわけか、タバスコのシラチャソースはこれが有利に働き、私のお気に入りの使い方はピザです。ピザに甘いホットソースをかけるなんて、誰が想像したでしょう?

そうは言っても、店頭に並ぶシラチャの代替品の品揃えは目を見張るほどだ。バッファローウィングの定番であるフランクス・レッドホットにも独自のバージョンがあり、チックフィレイにも（私は食べたことがないが）ある。フイ・フォンが早く立ち直れないと、顧客は新しいお気に入りを見つけてしまうだろう。それはあの緑のスクリュートップボトルの将来にとって良いことではないだろう。