2023년 그래미 시상식 애프터 파티에서 스타들이 먹을 음식은 다음과 같습니다.

알고 보니 음악의 가장 신나는 밤도 맛있다!

2월 5일 제65회 그래미 어워드 에 이어 공식 애프터 파티인 그래미 축하 행사에서 5,000명 이상의 하객들이 최고급 만찬을 즐깁니다. PEOPLE은 현란한 행사 뒤에 있는 셰프 Jason Fullilove 와 이야기를 나눴습니다 . 그는 행사의 "비행" 테마에 맞게 "신선하고 현대적이며 이국적인" 메뉴를 큐레이팅했습니다.

Fullilove는 Jason George Events 의 설립자로서 식품 업계에서 20년 이상의 경험을 가지고 있습니다. 스타들이 총출동하는 행사 의 메뉴를 디자인하는 것은 이번이 처음이지만 2017년에는 애프터 파티에서 총주방장을 맡았다.

"저는 60년 넘게 이어져 온 놀라운 음악 축제에서 이렇게 많은 사람들에게 셰프로서 저를 진정으로 대표하는 이 풍미 지향적인 메뉴를 선보이게 되어 기쁩니다."라고 그는 PEOPLE에 말했습니다.

이 메뉴는 특히 하바나, 쿠바, 할리스코, 멕시코, 자메이카, 마이애미 및 기타 목적지의 풍미를 기념합니다.

"나는 음악과 음식에서 내가 사랑하는 문화의 음식을 보여주고 싶었습니다. 또한 내가 여행하고 사랑에 빠진 장소"라고 그는 말합니다.

주요 메뉴로는 아키와 질경이 코코넛 라이스 샐러드, 자메이카 쇠고기 패티, 미니 지안두자 초콜릿 가나슈 타르트가 있습니다.

48개의 푸드 스테이션과 48개의 바가 있는 LA 컨벤션 센터에서 열리는 이 행사에는 해산물 및 글루텐 프리 식사부터 채식 및 비건 옵션에 이르기까지 모든 것을 망라하는 광범위한 요리가 포함될 것입니다.

전국의 여러 유명 레스토랑에서 일했으며 Food Network의 Beat Bobby Flay 에 출연한 Fullilove 는 특히 한 가지 요리를 자랑스럽게 생각합니다.

"가장 좋아하는 것을 고르기가 어렵습니다. 하지만 코코다 흰살 생선 코코넛 세비체는 정말 기대됩니다. 2019년 피지의 토코리키 섬에서 맛있게 먹었던 전통적인 피지식 세비체입니다."라고 그는 말합니다. "대부분의 사람들이 경험하지 못한 신선하고 밝고 맛있는 세비체 버전입니다."

그리고 그래미 축하 행사에서 남은 음식은 낭비되지 않습니다. Recording Academy는 지역 사회에서 도움이 필요한 사람들에게 제공하기 위해 여분의 음식을 용도 변경하는 조직인 Musically Fed 와 협력하고 있습니다.

실제 시상식에서 아티스트들의 작품처럼 Fullilove의 요리 라인업은 그 자체로 예술이 될 것입니다.

"당신이 내 음식을 먹은 적이 있다면 그것을 기억하고 있다고 생각하고 싶습니다. "라고 그는 말합니다. "저는 열, 향신료, 감귤류를 많이 사용하여 요리하는 경향이 있습니다. 저는 프레젠테이션도 중요합니다. 이 메뉴에서 우리가 하는 모든 일에는 프레젠테이션과 풍미 조합에 제 반전이 있습니다."

Trevor Noah 가 주최하는 시상식은 2월 5일 동부 표준시 오후 8시에 Crypto.com 경기장에서 CBS로 생중계됩니다.