Alon Shaya는 자신의 피미엔토 치즈와 소금에 절인 튀긴 음식을 조합하여 우승한 슈퍼볼 스낵을 만들었습니다.

Alon Shaya 의 25분 피미 엔 토 치즈 딥은 "스포츠 경기를 보거나 밤을 시작하기에 완벽한 파티 스낵" 을 만듭니다 .

그것과 짝을 이루기 위해 Shaya는 간단한 크래커의 풍미를 높이기 위해 버터 기름 또는 정화 버터를 사용합니다. "Ghee는 버터보다 더 오래 더 높은 온도에서 조리할 수 있으므로 타지 않고 동일한 풍부한 풍미를 제공할 것입니다. 그것을 사용하여 염분을 튀기는 것이 쉽고 일반적인 식료품 저장실 항목을 진짜 쇼스토퍼로 옮길 수 있습니다."라고 그는 말합니다.

"마지막 요리는 피망 고추의 매운 맛, 매운 소스와 식초의 탕, 크리미하고 퍼질 수있는 질감이 있어야합니다. "라고 Shaya는 덧붙입니다. "풍미의 균형을 맞추는 데 도움이 되는 풍부하고 버터 같은 짠맛."

버터 크리스프 솔틴 크래커를 곁들인 알론 샤야의 피미엔토 치즈

8온스 숙성된 샤프 화이트 체다 치즈, 간 것(약 2컵)

8온스 숙성된 샤프 옐로우 체다 치즈, 간 것(약 2컵)

마요네즈 ½컵

얇게 썬 파 ½컵(파 6개)

1(4온스) 병 피미엔토스, 물기를 빼고 다진 것

2큰술 사과 식초

2큰술 매운 소스

1티스푼 코셔 소금

½ 티스푼 갓 간 후추

기 버터(정제 버터) ½컵

1(4온스) 슬리브 염분 크래커(크래커 약 36개)

1. 체다 치즈, 마요네즈, 파, 피미엔토, 사과 사이다 식초, 매운 소스, 소금, 후추를 큰 믹싱 볼에 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.

2. 큰 프라이팬에 기 버터를 넣고 중불에서 반짝거릴 때까지 녹입니다. 배치로 작업하면서 단일 층의 프라이팬에 염분을 추가합니다. 한 면당 약 30초 동안 바삭하고 황금색이 될 때까지 튀깁니다. 크래커를 페이퍼 타월이 깔린 접시에 옮겨 물기를 뺍니다. 남은 크래커로 반복하고 필요에 따라 프라이팬에 버터 기름을 추가합니다. 크래커에 피미엔토 치즈를 곁들입니다. (피미엔토 치즈는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다.)

서브: 12
사용 시간: 25분
총 시간: 25분