Ina Garten의 클래식 냄비 로스트 레시피는 최고의 맨발 Contessa 겨울 컴포트 푸드 디너입니다.

Ina Garten 은 평소 맨발의 Contessa 스타일로 업그레이드 하여 고전적인 냄비 로스트 레시피를 완성했습니다 . Garten의 편안한 음식은 시간이 조금 걸리지만 최종 결과는 그만한 가치가 있으며 손님을 접대할 때 완벽한 메뉴 항목 입니다.

이나 가르텐은 풍미가 풍부한 클래식 냄비 로스트를 만듭니다.

Garten 은 Barefoot Contessa 에피소드 에서 맛있는 컴포트 푸드 레시피 를 만드는 방법을 시연했습니다 . "저는 회사 냄비 로스트라고 부르는 구식 클래식을 토마토와 많은 적포도주로 만들고 있습니다."라고 그녀는 설명했습니다.

그녀는 척 로스트를 사용하여 최종 결과가 "촉촉하고 맛있습니다"가 되도록 했고, 소금과 후추로 간을 하기 전에 두드려 건조시켰습니다. 그런 다음 Garten은 밀가루 접시에 그것을 굴려서 고기의 모든 면을 코팅했습니다.

Garten은 더치 오븐이 "포트 로스트에 사용할 수 있는 최고의 냄비"라고 말했습니다. 냄비에 올리브유를 두르고 소고기를 넣고 앞뒤로 4~5분간 굽는다. 그녀는 접시에 쇠고기를 꺼냈다.

“시어링이 하는 일은 주스를 밀봉하는 것이지만 소스 맛을 환상적으로 만들 수도 있습니다.”라고 그녀는 설명했습니다.

'맨발의 Contessa'스타가 맛있는 소스를 만듭니다.

잘게 썬 셀러리, 양파, 당근, 리크를 가튼하고 소스에 작업을 했습니다. 그녀는 팬에 올리브 오일을 두르며 설명했다. “나는 모든 야채를 볶아서 곱게 갈고 카라멜화할 것입니다. 그것은 일종의 수프를 만드는 것과 같습니다. 항상 야채로 시작하여 맛있고 갈색이 되도록 하고 싶습니다.” 그녀는 마늘과 소금을 넣고 야채를 10분 동안 요리했습니다.

Garten은 허브 묶음을 모아 냄비에 넣은 다음 버건디 와인, 꼬냑 전체 자두 토마토 및 치킨 스톡을 추가했습니다. 맨발의 콘테의 별은 조리법이 주목 "회사를 위해 매일 맛있는 쉽게 충분히."

그녀는 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 끓인 다음 화씨 325도의 오븐에서 "녹을 때까지" 2시간 30분 동안 요리했습니다. Garten은 소스를 끓인 상태로 유지하기 위해 1시간 후에 열을 화씨 250도로 낮추는 것이 좋습니다.

Garten은 허브 묶음을 버리고 쇠고기를 도마로 옮겼습니다. 그녀는 소스에서 기름기를 걷어내고 소스와 야채의 절반을 믹서기에 넣고 소스를 퓌레로 만들었습니다. 그녀는 퓌레를 냄비에 붓고 스토브에서 약한 불로 끓이고 밀가루와 버터 혼합물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만들었습니다.

“저녁 식사로 그걸 원하지 않는 사람이 어디 있겠습니까?” 가르텐이 물었다. "이것은 회사에 충분히 좋은 냄비 로스트라고 말하고 싶습니다 ."

전체 레시피는 Food Network 웹사이트 에서 확인할 수 있습니다 .

Ina Garten의 냄비 로스트 레시피는 극찬을 받았습니다.

Garten의 냄비 로스트 레시피는 Food Network 웹사이트에서 별 5개 등급을 받았으며 댓글 섹션에서 극찬을 받았습니다.

“30년 넘게 요리하면서 찾은 최고의 냄비 로스트 레시피. (다른 냄비 로스트 레시피는 모두 버렸습니다!)”라고 한 사람이 말했습니다. “그레이비의 복합적인 풍미가 맛있습니다. 그대로 완벽한 레시피입니다. 더 저렴한 쇠고기를 사용하는 경우 조리 시간을 늘리십시오. 다른 식사를 위해 남은 육수를 넉넉히 만들어요.”

또 다른 팬은 “내가 시도한 최고의 냄비 로스트 레시피와 수십 가지를 시도했습니다! 내가 만드는 모든 사람들은 그것을 절대적으로 좋아합니다. 레시피는 그대로 완벽합니다.”

다른 사람들은 "내가 즐겨 먹는 냄비 로스트 요리법", "내가 만든 냄비 로스트 중 최고의 냄비 로스트!", "믿을 수 없을 정도였습니다."와 같은 의견으로 동의했습니다.

관련: 맨발의 Contessa Ina Garten은 Julia Child를 기리기 위해 쉬운 비프 부르기뇽 레시피를 만듭니다.