Peyton Manning이 자신의 '궁극적인' 치킨 파마산 샌드위치 레시피를 공유합니다.

Peyton Manning 은 슈퍼볼에서 2회 우승한 쿼터백으로 가장 잘 알려져 있지만 치킨 파마산 샌드위치라는 또 다른 열정이 있습니다.

"그것은 모든 것의 완벽한 조화입니다." NFL 스타가 자신의 "궁극적인" 샌드위치에 대해 극찬했습니다. "약간의 크런치와 치킨 대 소스 대 치즈 비율이 강한 고품질 서브가 필요합니다. 준비가 된 것입니다."

매닝은 대학원 녹스빌 호텔에 문을 연 서양식 레스토랑 Saloon 16 이 자신의 기준에 맞는 샌드위치를 ​​메뉴에 포함시켰는지 확인하고 현재 이를 PEOPLE과 공유하고 있습니다.

Indianapolis Colts와 Denver Broncos의 전 QB는 그의 모교인 University of Tennessee에서 불과 몇 걸음 거리에 있는 Graduate Knoxville Hotel 의 설계를 도왔습니다. 호텔과 레스토랑 모두 녹스빌에서 학부 시절 매닝의 시간과 관련된 테네시식 세부 사항과 개인화된 손길로 가득 차 있습니다.

Manning은 PEOPLE에 "Graduate Hotels CEO이자 University of Tennessee 동문인 내 친구 Ben Weprin이 대학원 녹스빌의 Saloon 16에 대한 아이디어를 가지고 나에게 접근했을 때, 그것은 전혀 생각할 필요가 없는 일이었습니다."라고 PEOPLE에 말했습니다. "레스토랑 디자인부터 메뉴 구축에 이르기까지 테네시 팬들을 위해 맞춤 제작된 매우 독특한 경험을 만들기 위해 협력했습니다."

"녹스빌은 제 마음속의 특별한 곳입니다. 지역 사회와 마을이 저를 받아들인 방식으로, 이곳은 항상 저에게 집처럼 편안하게 느껴질 것입니다."라고 그는 덧붙입니다.

Peyton Manning의 치킨 파마산 샌드위치

2큰술 올리브유

다진 작은(6온스) 흰 양파 1개

다진 마늘 3쪽

1¾ 티스푼 코셔 소금, 분할

1(28온스) 통조림 토마토와 바질

¾ 티스푼 갓 갈은 검은 후추, 나누어

다목적 밀가루 1컵

1½큰술 말린 바질

큰 달걀 3개

이탈리아식 양념 판코 2컵

카놀라유

3(8온스) 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살, 커틀릿으로 수평으로 반으로 나눕니다.

6(7인치) 신선한 호기 롤, 분할

2(8온스) 패키지 슈레드 모짜렐라

1. 크고 무거운 냄비에 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 양파, 마늘, 소금 ¼티스푼을 넣습니다. 약 2분 동안 부드러워지고 향이 날 때까지 자주 저어 요리합니다. 토마토와 ¼ 티스푼의 소금과 후추를 넣고 저어줍니다. 숟가락 뒷면으로 토마토를 부수도록 저으면서 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​중불로 줄입니다. 가끔 저어주면서 걸쭉해질 때까지 약 30분간 끓입니다.

2. 그동안 밀가루, 말린 바질, 소금 1티스푼, 후추 ¼티스푼을 얕은 그릇에 넣고 저어줍니다. 두 번째 얕은 그릇에 달걀을 넣습니다. 판코를 세 번째 얕은 그릇에 담습니다.

3. 밀가루 혼합물에 닭고기를 준설합니다. 초과분을 털어 내십시오. 풀어 놓은 계란에 담그고 여분이 그릇에 다시 떨어지도록 한 다음 판코를 준설하고 가볍게 눌러 코팅합니다.

4. 큰 프라이팬에 카놀라유를 ½인치 깊이까지 붓습니다. 중간에서 350°로 가열합니다. 닭고기가 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 2번에 걸쳐 익히고 온도계를 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 165°가 되도록 한 면당 2~4분씩 조리합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 놓인 랙으로 옮기고 남은 소금 ¼티스푼을 뿌립니다.

5. 오븐 선반을 중앙 위치에 놓고 브로일러를 최고로 예열합니다. 가장자리가 큰 과자 굽는 판에 롤을 놓고 자른 면을 위로 하여 놓습니다. 약 30초간 살짝 구워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 각 롤 바닥에 토마토 소스 ¼컵을 펴 바릅니다. 각각 닭고기, 토마토 소스 3큰술, 모짜렐라 ⅔컵을 얹습니다. 치즈가 녹고 약간 갈색이 되고 거품이 일 때까지 1~3분 동안 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.

서빙: 6
사용 시간: 50분
총 시간: 50분

빠른 팁! 잘게 간 파마산 치즈를 빵가루에 섞은 후 옷을 입힙니다. 그것은 닭고기에 여분의 크런치와 또 다른 풍미를 줄 것입니다.