Stroganof ayam

2 dada ayam dipotong menjadi 1 "potongan

3 sdm minyak zaitun

1 sdm mentega

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt bawang bubuk

Garam & lada secukupnya

Tepung

1 bawang bombay kecil, cincang

1 cangkir jamur, diiris

1 sdm Worcestershire

1 sdm mustard Dijon

2 siung bawang putih, potong dadu halus

3/4 cangkir kaldu ayam

1/2 cangkir krim asam

• Dalam mangkuk besar, campur bubuk bawang putih dan garam & merica dan potongan ayam, lumuri setiap bagian dengan tepung.
• Dalam wajan tambahkan 2 sendok makan minyak panas di atas api sedang-tinggi. Masak ayam selama sekitar 3 menit di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ayam yang sudah dimasak ke piring dan sisihkan.
• Kecilkan api sampai sedang dan tambahkan mentega ke dalam wajan. Setelah mendidih masukkan jamur dan daun bawang. Tumis sampai bawang lunak dan jamur berwarna cokelat keemasan.
• Dalam mangkuk kecil, campur mustard, Worcestershire, dan bawang putih. Tambahkan ke wajan dan masak jamur dan bawang selama satu-dua menit.
• Perlahan tambahkan kaldu. Gunakan sendok kayu untuk mengikis potongan cokelat dari dasar wajan. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan masak selama 2–3 menit lagi, aduk sesekali.
• Kecilkan api sampai sedang rendah dan tambahkan krim asam. Masak hanya cukup lama agar tercampur rata dengan stroganoff.
• Sajikan dengan mie telur, nasi atau kentang tumbuk!