'소녀가 농장을 만나다': Molly Yeh의 맛있는 이탈리아 레인보우 쿠키는 초콜릿으로 덮인 기쁨입니다.

Girl Meets Farm 스타인 Molly Yeh 는 달콤한 음식을 굽는 것을 좋아합니다. Food Network 스타가 가장 좋아하는 음식 중 하나는 초콜릿으로 덮인 맛의 한입 깨물은 이탈리아 레인보우 쿠키입니다. 세 가지 색상의 케이크는 아몬드 향이 나며 살구 보존 충전재로 단맛을 냅니다. 이들은 전통적으로 크리스마스 시즌에 제공되지만 일년 내내 적합합니다.

Food Network 스타는 한때 이러한 전통적인 베이커리 쿠키를 만드는 것을 두려워했습니다.

내 이름은 예 ; Food Network 스타는 그녀가 한때 이 쿠키를 만드는 것을 Julliard에 참석하는 것에 비유했다고 밝혔습니다. [예는 남편 닉 하겐과 함께 공연예술대학을 다녔다.]

"이 쿠키를 만드는 것은 줄리어드에 가는 것과 같았습니다. 정말 재미있고 즐거웠습니다. 하지만 다시 해야 한다고 말해주세요. 그리고 위층으로 달려가 내 방으로 달려가서 펭귄 인형을 안고 태아의 자세를 취하고, 그리고 정말 빨리 숨을 쉬고/울고/머리를 정말 빠르게 흔들고 '아니오'를 백만 번 반복합니다.”라고 Molly Yeh는 한 번 썼습니다.

고맙게도 Yeh는 이 쿠키를 만드는 것에 대한 두려움을 극복했습니다. 대부분의 지역 빵집에서 이러한 간식과 기타 지역 별미 를 구입할 수 있었을 때 그들은 휴가를 즐겨 찾는 사람이 되었고 그녀를 뉴욕시에 다시 데려갑니다 . 중서부에 있는 그녀의 남편의 가족 농장으로 이사를 갔을 때 , Yeh가 정기적으로 이러한 간식을 즐길 수 있는 유일한 방법은 직접 굽는 것이었습니다.

Molly Yeh의 이탈리안 레인보우 쿠키 재료

Yeh's Italian Rainbow Cookies의 재료는 다음과 같습니다. 먼저 계란, 설탕, 무염 버터, 거의 페이스트 및 소금이 필요합니다.

레몬 주스, 아몬드 추출물, 밀가루, 녹색 및 빨간색 액체 식용 색소,

팬용 논스틱 쿠킹스프레이, 살구잼, 다크초콜릿이 필요합니다.

Molly Yeh의 쿠키를 만드는 방법

오븐을 350도로 예열합니다. 3개의 빵 팬에 기름을 바르고 양피지로 각 팬의 바닥을 덮습니다.

계란을 분리하고 단단한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오. 그런 다음 설탕을 첨가하고 통합될 때까지 계속 치십시오.

별도의 그릇에 버터, 아몬드 페이스트, 소금 및 설탕을 함께 치십시오.

그런 다음 계란 노른자, 레몬 주스, 아몬드 추출물을 추가합니다. 밀가루를 넣으십시오.

그런 다음 흰색으로 접습니다.

혼합물을 3등분합니다. 녹색 식용 색소를 하나로 접고 빨간색을 다른 것으로 접고 세 번째 배치는 그대로 둡니다. 이 방법은 이탈리아 국기를 연상시키는 빨강, 흰색, 녹색을 만듭니다.

준비한 3개의 팬에 골고루 펴 바르고 12분 정도 굽는다. 팬에서 꺼내 식힙니다.

조립하려면 바닥에 녹색 레이어를 놓습니다. 작은 살구 잼 병 반을 얹습니다. 케이크의 흰색 층을 추가하고 잼을 추가하십시오. 빨간 케이크로 층을 덮으십시오. 전체 케이크를 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 밤새 두십시오.

전자레인지에 30초 간격으로 초콜릿을 녹이고, 완전히 녹을 때까지 매번 저어줍니다. 케이크의 포장을 풀고 와이어 랙에 놓습니다. 그 위에 초콜릿을 붓습니다. 정사각형으로 자르기 전에 설정하십시오.

전체 레시피는 Food Network  웹사이트 에서 확인할 수 있습니다  .

소녀는 농장  에서 일요일 오전 11시에 Food Network에서 방송됩니다.

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