'소녀는 농장을 만나다' 스타 Molly Yeh가 에그맘의 토마토 스쿼시 수프 레시피가 낙농이 아닌 기쁨을 드리는 이유를 밝힙니다.

Girl Meets Farm and Food Network 스타 Molly Yeh의 토마토 스쿼시 수프는 유제품이 아닌 기쁨입니다. 그녀는 애정 어린 에그맘이라고 부르는 남편 Nick Hagen의 어머니로부터 레시피를 얻었고, 그 이후로 그녀 의 레시피 무기고 에서 순환 적으로 사용되었습니다. 예씨의 남편이 유제품을 먹지 않던 시절, 어머니가 이 맛있는 수프를 만들어 비유제품을 넣은 크림 수프를 만든 데서 유래했다.

Molly Yeh가 이 Hagen 가족 오리지널 메인 요리와 가족 별명의 기원에 대해 이야기합니다.

Yeh는 이 특별한 수프를 고안한 시어머니의 창의성에 대해 이야기했습니다. 이 수프는 토마토와 버터넛 스쿼시를 짝을 지어 든든한 메인 요리를 만듭니다.

“여기 에그맘 오리지널 수프가 있습니다. 크림 대신 호박 퓌레로 걸쭉하게 만든 토마토 수프입니다. Eggboy가 유제품을 하지 않았을 때의 잔재입니다.” Yeh는 그녀의 토마토 스쿼시 수프에 대해 설명했습니다.

블로그 의 FAQ 섹션  에서 Yeh는 Hagen이 Eggboy라는 별명을 얻은 방법을 설명합니다.

“얼마 전 하루에 수십억 개의 달걀을 먹으며 에그 보이라는 이름을 얻었습니다   . 그 이후로 그는 그 수를 줄였지만 우리는 계란, 특히 닭의 계란을 좋아합니다!”

이 달콤한 별명은 Hagen뿐만 아니라 그의 부모에게도 붙어있었습니다.

이 비유제품 수프의 재료는 무엇입니까?

Molly Yeh는 그녀의 책 Molly on the Range 에서 Hagen 가족 조리법을 다시 출판했습니다 .

수프에는 다음 재료가 포함됩니다. 버터넛 스쿼시 1개는 세로로 반으로 갈라 씨를 제거하고 올리브 오일, 코셔 소금, 후추를 뿌립니다.

또한 계피, 파프리카, 카이엔 고추, 정향, 양파 1개, 마늘, 백리향, 28온스 2개가 필요합니다. 불에 구운 토마토 캔, 야채 국물이 담긴 용기, 파마산 치즈를 맨 위에 얹습니다.

이 토마토 스쿼시 수프는 Yeh가 가장 좋아하는 메인 요리인 치킨 슈니첼 과 짝을 이루어 속을 채우고 따뜻하게 할 수 있습니다.

'농장소녀' 스타의 토마토 스쿼시 수프 만드는 법

오븐을 375도로 예열합니다.

반으로 자른 스쿼시를 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일로 내부를 닦습니다. 소금과 후추를 뿌린 다음 계피, 파프리카, 카이엔, 정향을 넣으십시오.

포크가 중앙에 쉽게 찔릴 때까지 호박을 굽습니다. 이 프로세스는 총 1시간 정도 소요됩니다.

큰 냄비에 올리브 오일을 약한 불로 가열합니다.

그런 다음 양파와 소금을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 끓입니다.

그런 다음 마늘과 백리향을 모두 넣고 몇 분 동안 요리합니다.

그런 다음 혼합물을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 옮깁니다.

토마토 2캔과 주스를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

혼합물을 냄비에 다시 넣으십시오.

호박에서 속을 파내고 야채 국물과 함께 믹서기에 넣습니다. 부드러워질 때까지 퓌레.

냄비에 남은 재료에 호박을 넣고 약 20분간 끓인다.

올리브 오일과 강판에 간 파마산 치즈를 뿌린 수프를 제공하십시오.

전체 레시피는  Food Network  웹사이트에서 확인할 수 있습니다.

농장을 만나다 소녀는  푸드 네트워크에서 일요일 오전 11시에 방송됩니다.

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