Сделайте трюфели круглее и красивее с помощью шарика для дыни
Шоколадные трюфели — это сырный шарик в мире десертов:
эффектный, не требующий особых усилий,
и они
никогда не перестанут радовать
публику. Все, что вам нужно для их приготовления
, — это высококачественный шоколад, какие-нибудь молочные продукты и вкусная пыль, рубленый орех или посыпка, чтобы свернуть их
. хотите трюфель с полированным, шоколадным видом, возьмите дыню.
Лопатка для
дыни или любая маленькая ложка для теста для печенья
— идеальный
инструмент
для приготовления трюфелей
, потому что он
сохраняет ваши руки в чистоте
, а ваши трюфели получаются гладкими,
круглыми
и однородными по размеру. Форма, очевидно, не повлияет на вкус вашего шоколадного лакомства, но заставит его выглядеть соответствующе. («Часть» — это «модная конфета в модной кондитерской».)
Но прежде чем мы перейдем к этому, давайте оценим различные сочетания шоколада и молочных продуктов, которые вы можете использовать для приготовления ганаша. Вы можете оставить его классическим , с 12 унциями шоколада (темного или молочного) и 2/3 стакана густых сливок; вы можете приготовить трюфели Ween с 3 чашками полусладкой шоколадной стружки, 8 унциями сливочного сыра и 3 чашками сахарной пудры ; или вы можете добавить немного молочного привкуса, смешав равные части крем-фреш и темного шоколада .
Независимо от того, какую комбинацию вы выберете, процесс один и тот же: аккуратно растопите шоколад, добавьте молочные продукты (и сахарную пудру, если вы ее используете ) и дайте остыть и/или охладите в холодильнике до затвердевания. Теперь вам нужно захватить свой шарик для дыни.
Скатайте затвердевший ганаш в аккуратные маленькие шарики, затем обваляйте их в какао-порошке, посыпке, толченых кренделях, картофельных чипсах, раскрошенных батончиках Heath, тертом кокосе или измельченных орехах. Ешьте сразу или верните их в холодильник, чтобы они затвердели, если это необходимо. Однако перед подачей вам нужно будет довести их до комнатной температуры — если вы можете ждать так долго .
