Giada De Laurentiis의 Short Rib Ragu는 다크 초콜릿을 요구하고 리뷰어들은 이에 대한 의견을 내놓았습니다.

Food Network 의 개성 Giada De Laurentiis ' Short Rib Ragu는 확실히 맛이 부족하지 않습니다. 이 호화로운 소스는 궁극의 "고침 후 잊어버려" 요리이며 산 마르자노 토마토, 적포도주, 다크 초콜릿을 포함한 복잡한 맛에 감사할 만큼 많은 재료를 가지고 있습니다. 리뷰어들의 강한 의견이 부족하지 않았던 레시피입니다.

Giada De Laurentiis는 그녀의 Short Rib Ragu를 '클래식'이라고 부릅니다.

음식 네트워크의 요리사는 그녀가 말한대로 그녀의 고기 파스타 소스는, 승자 알고 그녀의 라이프 스타일과 음식 블로그 Giadzy에 . 가정 요리사는 손쉬운 사용으로 그것을 좋아합니다. 대부분의 재료가 냄비나 슬로우 쿠커에 있으면 끓이기만 하면 됩니다.

로마 태생의 셰프 는 “내 갈비뼈 라구는 오랜 세월 동안 만들어온 나의 고전적인 요리법입니다.” 라고 말했습니다. “San Marzano Style Tomatoes로 업데이트하고 슬로우 쿠커에 적용하여 더욱 간단하게 만들었습니다. 밸런타인데이나 특별한 날에 완벽한 요리가 될 것 같아요. 슬로우 쿠커에서 갈비뼈가 부드럽게 익을 때까지 푹 끓이는 동안 긴장을 풀 수 있어요!”

이 소스를 독특하게 만드는 재료

De Laurentiis의 요리는 뼈 없는 갈비뼈, 적양파, 당근, 마늘, 토마토 페이스트, 무가당 코코아 가루, 적포도주, 으깬 산마르자노 토마토, 파마산 치즈 껍질, 80% 이상의 다크 초콜릿을 사용합니다.

에브리데이 이탈리아 스타 는 “위에 올려진 초코렛은 선택사항 이지만 꼭 먹어보길 권한다. 그것은 전체 접시에 놀라운 따뜻함과 복잡성을 제공합니다. 소스 남으면 정말 잘 얼어요!”

갈비뼈를 굽는 것으로 요리가 시작됩니다. 그런 다음 야채가 부드러워지고 토마토 페이스트, 코코아 가루 및 적포도주가 첨가됩니다. 토마토와 파마산 껍질과 함께 슬로우 쿠커에 모두 담겨 있습니다. 4시간 후에 고기를 잘게 잘라서 파스타나 폴렌타 위에 올려 드 로렌티스가 제안합니다. 강판에 간 다크 초콜릿을 사용할 경우 마지막 접시에 뿌립니다.

리뷰어들은 De Laurentiis의 파스타 소스에 초콜릿을 사용하는 것에 무게를 두었습니다.

놀랍게도 로마 태생의 셰프의 갈비뼈 소스에 대한 많은 평론가들은 그녀가 이 맛있는 요리에 초콜릿을 사용한 것에 대해 엄지손가락을 치켜세웠습니다.

“이거 자주 만들어요. 시간이 걸리지만 그만한 가치가 있습니다. 초콜릿을 두려워하지 마십시오.”라고 Food Network 사이트의 한 가정 요리사는 말했습니다 .

또 다른 평론가는 “10대 손자 두 명에게 처음 만들어 줬는데, 피자가 싫으면 피자를 주겠다고 약속했다… 두 번째로 두 배로 만들고 초콜릿과 함께 제공하여 극찬을 받았습니다.”

“초콜릿을 잊지 마세요. 정말 흥미롭고 독특한 맛을 더해줍니다.”라고 한 팬은 썼고, 다른 팬은 De Laurentiis가 이 레시피에 초콜릿을 추가하는 데 자신이 무엇을 하고 있는지 알고 있었다고 말했습니다. 우리는 짧은 갈비뼈를 좋아하고 파스타 소스 레시피에서 갈비뼈를 시도하기 위해 죽어 가고 있습니다. 이것은 완벽합니다. 마지막에 초콜릿을 사용하여 깊은 맛을 더했습니다. 확실히 다시 만들 것입니다. 이 레시피의 가장 어려운 점은 당신이 그것을 즐길 수 있도록 완성되기를 기다리는 것입니다!”

Giadzy에서 De Laurentiis의 전체 레시피 를 찾을 수 있습니다 .

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