Giada De Laurentiis의 시나몬 에스프레소 츄러스는 만들기 쉽고 빠른 오후 간식입니다.

Dec 29 2021

Food Network 호스트 Giada De Laurentiis의 Cinnamon Espresso Churros 레시피로 이탈리아식 츄로스를 즐겨보세요.

튀긴 도우가 가득한 스낵인 Churros는 Food Network 호스트 Giada De Laurentiis 스타일로 개편되었습니다 .

매일 이탈리아어 스타 유명한 스페인어 치료에 이탈리아어 감각의 터치를 추가했다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

유명 셰프 Giada De Laurentiis가 2016 Food Network 행사에 참석 | Alexander Tamargo/SOBEWFF®용 게티 이미지

Giada De Laurentiis의 츄러스는 이탈리아식 킥을 얻습니다.

이 조리법에는 설탕, 계피가루, 밀가루, 물, 무염 버터, 소금, 계란이 필요합니다. 인스턴트 에스프레소 가루가 독특한 이탈리안 스핀으로 디저트에 스며듭니다.

De Laurentiis는 이 디저트에 대한 Food Network 비디오(아래)에서 "이것은 정말, 정말 좋습니다."라고 말합니다. "기본적으로 튀긴 반죽입니다."

필요한 특수 장비에는 스탠드 믹서, 튀김 온도계, 별 모양 끝이 큰 패스트리 백, 그리고 프라이팬이 포함됩니다.

De Laurentiis의 시나몬 에스프레소 츄러스 반죽 만드는 법

먼저 냄비에 물 한 컵을 데우고 버터 6테이블스푼을 넣습니다. 인스턴트 에스프레소 가루 2티스푼, 소금 한 꼬집과 함께 설탕 2테이블스푼을 혼합물에 첨가합니다(“소금은 에스프레소의 풍미와 모든 것을 끌어낼 것입니다”). 혼합물을 끓여서 밀가루 한 컵을 넣으십시오. "불을 끄고 밀가루를 넣으세요."라고 De Laurentiis는 말합니다. "처음에 부드럽게 저어주면 밀가루가 모든 액체를 흡수합니다."

이제 스토브를 다시 켰습니다. 이번에는 약하게 켭니다. "1~2분 정도" 계속 익혀주세요. 공 모양이 되면 반죽을 스탠드 믹서에 바로 떨어뜨릴 수 있습니다. 반죽을 식히기 위해 믹서를 켭니다. 반죽이 움직이기 시작하면 한 번에 하나의 계란을 넣으십시오. 셰프는 반죽이 아직 따뜻해서 "스탠드 믹서를 움직이지 않으면 계란이 스크램블될 것"이라고 설명했습니다.

반죽이 곱고 두껍고 파이핑하고 튀길 준비가 될 때까지 약 4분 동안 믹서를 계속 작동합니다. 믹서가 작동하는 동안 시나몬-에스프레소 설탕 믹스를 준비하여 튀김이 끝나면 뜨거운 츄러스를 준설합니다. 설탕 믹스에는 설탕 1/2컵과 계피가루 2테이블스푼, 인스턴트 에스프레소 가루 1테이블스푼이 필요합니다.

De Laurentiis는 츄로 반죽을 부엌 가위로 뜨거운 기름에 떨어뜨립니다.

반죽이 섞이면 끝이 별 모양인 패스트리 백에 넣습니다(“츄러스에 홈이 있기 때문에”). De Laurentiis는 모든 반죽을 가방에 쉽게 넣을 수 있도록 주걱을 사용할 것을 제안합니다.

기름 온도계가 350도를 가리키면 츄러스를 튀길 차례입니다. 셰프는 한 손으로 봉지에 기름을 끼얹고, 다른 한 손으로는 깨끗한 주방 가위로 반죽을 적당한 길이로 자른다. 튀긴 츄러스는 계피-에스프레소 설탕 혼합물에 바로 넣습니다. "그렇게 하면 설탕이 달라붙어."

한 평론가는 “본격 츄로의 식감과 풍미를 느낄 수 있는 레시피였습니다.”라고 말했습니다.

뜨거운 코코아 한잔과 함께 De Laurentiis의 에스프레소 킥 츄로스를 맛보십시오. Food Network 사이트 에서 전체 레시피, 비디오 및 리뷰 를 찾으십시오 .