Ina Garten은 그녀의 간편한 평일 저녁 파스타 저녁 식사가 너무 완벽하여 '모든 문제를 해결할 것'이라고 주장합니다.

Ina Garten 은 나쁜 하루를 보낸 후 "모든 문제를 해결할 것"이라고 말하는 완벽한 주중 파스타 저녁 식사를 제공 합니다. 맨발의 콘테의 리코 타 치즈 덩어리와 치즈의 뿌린 하나 얹어 접시에 별의 쉬운 조리법을 결합 파스타, 야채, 및 체타 모두.

이나가텐이 만드는 '큰 맛'으로 손쉬운 파스타 레시피

Garten은 Barefoot Contessa 의 에피소드에서 그녀의 쉬운 파스타 레시피를 만드는 방법을 보여주었습니다 . 그녀는 " 브로콜리 라베와 판체타를 곁들인 조개는 풍미가 좋은 파스타 요리 중 하나 "라고 말했다. "그리고 첫 번째는 브로콜리 레이브입니다."

Garten은 야채를 간단히 요리하는 것으로 시작되었습니다. Food Network 호스트는 "내가 한 것은 그것을 큰 조각으로 자르고 2분 동안 데친 것입니다."라고 설명했습니다. “너무 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 너무 눅눅해져서 갈색으로 변할 것입니다.”

이어 그녀는 “정말 정통 이탈리아 야채다. 그리고 이상하게도 브로콜리와 관련이 없지만 맛이 좋고 약간 쓴맛이 있습니다.”

Garten은 요리에 대한 몇 가지 쉬운 팁을 공유합니다.

그녀가 파스타 저녁을 요리하면서 Garten은 그녀의 요리 지혜를 전했습니다. Barefoot Contessa 스타는 "이 요리의 비법이 있습니다. 물을 절약하고 정확히 같은 물에서 파스타를 요리할 것입니다." 라고 설명했습니다.

그녀는 파스타 껍질을 물에 붓고 8분에서 10분 동안 요리했습니다. "저는 판체타와 브로콜리 레이브가 조개 껍질의 작은 구멍에 걸리는 것을 좋아하기 때문에 이 요리에 조개껍데기를 사용하고 있습니다."라고 Garten이 설명했습니다. “이것은 훌륭한 파스타입니다.”

다음으로 Garten은 판체타 요리를 시작했습니다. "그리고 이것의 핵심은 정육점 주인이 항상 너무 얇게 슬라이스하기 때문에 실제로 슬라이스 해달라고 요청하지 않는다는 것입니다. 그리고 저는 1/4인치 주사위를 원합니다. 즉, 두께는 1/4인치여야 합니다."

이어 "그래서 그냥 내가 한다"고 말했다. 다진 후 그녀는 팬체타가 갈색이 될 때까지 소테 팬에서 판체타를 요리했습니다. Garten은 팬에 다진 마늘을 추가하고 "냄새가 날 때까지만" 요리할 것을 권고했습니다. 그녀는 "당신은 그것이 불타고 싶지 않다"고 설명했다. Garten은 뜨거운 붉은 고추 조각도 뿌려서 "기억하십시오. 이것은 지루하지 않다고 말했습니다."

Garten은 브로콜리 레이브를 팬에 다시 추가하고 스트레이너 도구를 사용하여 껍질을 퍼내고 팬에 추가했습니다. "그리고 당신은 물이 함께 오기를 원합니다."라고 그녀는 설명했습니다. “ 파스타 물의 전분 은 소스를 걸쭉하게 만드는 데 정말 도움이 됩니다.”

모든 것을 함께 저어준 후 Garten은 접시가 마르면 팬에 파스타 물을 더 추가할 수 있다는 점에 주목했습니다. 그녀는 접시에 소금과 후추도 추가했습니다. Garten은 “조미료가 매우 중요합니다. “파스타는 가장 맛있게 먹을 수 있는데 양념이 부족하면 정말 지루해요. 그것은 세상의 모든 차이를 만듭니다.”

'맨발의 Contessa'스타는 파스타 저녁 식사가 '모든 문제를 해결할 것'이라고 주장합니다.

접시가 가열되면 Garten은 큰 그릇에 1회 분량을 숟가락으로 떠서 담아냈습니다.

그녀는 파마산 치즈뿐만 아니라 신선한 리코타 한 스쿱을 그 위에 추가했습니다. Barefoot Contessa 스타는 "그런 다음 먹을 때 모든 것을 함께 섞을 수 있습니다." 라고 설명했습니다. "그 덥고 차가움의 종류."

Garten은 계속해서 “주중 저녁 식사라고 부를 것입니다. 정말 만족스럽습니다, 정말 위로가 됩니다. 사무실에서 나쁜 하루? 이것은 당신의 모든 문제를 해결할 것입니다.”

한 입 베어물고 그녀는 “너무 좋다. 향이 너무 좋아요.”

전체 레시피는 Food Network 웹사이트 에서 확인할 수 있습니다 .

관련 : '맨발의 Contessa': Ina Garten이 가장 좋아하는 'Go-To'파스타 레시피는 '정말 빠르지만 엄청나게 특별한 저녁 식사'입니다.