Ina Garten은 그녀의 맨발 Contessa Store에서 80년대부터 이 레몬 양귀비 씨 번트 케이크를 만들고 있습니다.

Jan 11 2022

Ina Garten은 Barefoot Contessa 매장을 소유한 날부터 레몬 양귀비 씨 Bundt 케이크를 만들고 있습니다.

Ina Garten 의 쉬운 Bundt 케이크 레시피는 레몬 향이 가득 하고 미리 만들 수 있으며 완벽한 휴대용 디저트 아이디어입니다. Barefoot Contessa 스타 는 그녀의 레시피로 최상의 결과를 얻을 수 있는 몇 가지 쉬운 팁을 공유했습니다.

이나 가든 | 게티 이미지를 통해 게티 이미지를 통해 마이크 스미스/NBCU 사진 은행/NBCUniversal

Ina Garten의 레몬 양귀비 씨 케이크 레시피는 쉬운 디저트 아이디어입니다.

Garten 은 휴대용 식품 아이디어에 대한 Barefoot Contessa 의 에피소드에서 양귀비 씨 케이크를 만드는 방법을 시연했습니다 . Food Network 호스트는 사무실에서 팀을 만날 때 디저트를 가져오는 것을 좋아한다고 말했습니다. "저는 그저 그들을 위해 조금 특별한 간식을 가져오는 것을 좋아합니다. 그리고 제가 가장 좋아하는 간식 중 하나는 레몬 양귀비 씨 케이크입니다."

Garten은 최고의 맛을 위해 양귀비 씨를 담그는 방법을 포함하여 그녀의 "놀라운 촉촉한" 케이크를 만드는 과정에서 몇 가지 쉬운 팁을 공유했습니다. 그녀는 버터밀크 한 컵을 액체 계량 컵에 붓고 씨앗을 저어준 다음 2시간 동안 부드럽게 둡니다. 2시간 후, 그녀는 갓 짜낸 레몬 주스를 섞었습니다.

그녀는 버터와 설탕을 믹서에 넣고 크림화하면서 실온 버터가 어떻게 "가벼우면서도 푹신한" 상태가 되도록 한 다음 계란을 한 번에 하나씩 추가하는지 주목했습니다. “당신이 원하지 않는 것은 방금 섞은 설탕과 버터를 수축시키는 것입니다.”라고 그녀는 설명했습니다. 다음으로 그녀는 바닐라와 레몬 제스트를 추가했습니다.

Garten 은 믹서가 저속으로 작동하는 동안 건조 재료(밀가루, 옥수수 전분, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다)와 젖은 재료를 번갈아가며 믹서에 첨가했습니다. “이게 가장 레몬향이 나고, 가장 맛있고, 촉촉하고, 멋진 케이크예요.” 그녀가 내뱉었다. “고풍스러움과 동시에 현대적 느낌이 납니다.”

Ina Garten의 케이크에는 '레몬 3 히트'가 있습니다.

맨발 의 콘테사 스타는 반죽을 번트 케이크 팬에 붓고 고무 주걱으로 윗면을 부드럽게 했습니다. "이 케이크는 당신이 만들 수 있고 냉장고에 보관할 수 있기 때문에 훌륭합니다."라고 그녀는 말했습니다. “항상 상온에 드는데 냉장고에 1주일 정도 보관하면 됩니다. 또는 얼릴 수 있습니다. 정말 잘 얼어요.”

Garten은 케이크에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 350도 화씨 오븐에서 45분간 케이크를 구웠습니다.

그녀는 10분 동안 그대로 두었다가 신선한 레몬 주스와 설탕을 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 데워 쉽게 레몬 드리즐 을 만들었습니다.

"그래서 이 케이크에는 레몬이 세 개 들어 있습니다."라고 Garten이 말했습니다. “케이크 안에는 레몬 껍질과 레몬 주스가 들어 있고, 그 다음 케이크에 스며드는 레몬 이슬비가 있습니다. 그리고 마지막으로 레몬 글레이즈를 할게요. 이것이 레몬 양귀비 씨 케이크라는 사실을 아무도 놓치지 않을 것입니다.”

Garten은 80년대 Barefoot Contessa 매장에서 케이크를 만들기 시작했습니다.

Garten은 케이크 팬 위에 선반을 놓고 케이크를 그 위에 뒤집었습니다. 그녀는 그것을 베이킹 시트에 놓고 레몬과 설탕 혼합물을 천천히 그 위에 뿌렸습니다. 그녀는 “이 케이크의 가장 큰 장점 중 하나는 촉촉하기 때문에 미리 만들 수 있다는 것”이라고 설명했다. "그리고 매우 단단합니다. 밀도가 높은 파운드케이크처럼 휴대가 매우 간편합니다."

Garten은 유약을 추가하기 전에 케이크를 30분 동안 그대로 두었습니다. 그녀는 과자 장수의 설탕과 신선한 레몬 주스를 섞어 "매우 걸쭉하지만 부을 수 있는 유약"을 만들고 케이크 위에 숟가락으로 떠서 옆으로 흘러내리도록 했습니다.

그녀는 초기 Barefoot Contessa 시절 부터 케이크 레시피를 만들고 있다고 말했습니다 . Garten은 “저는 이 케이크를 80년대 초부터 Westhampton Beach에 가게를 차릴 때부터 만들어 왔습니다. “로프 케이크로 만들었어요, 머핀으로 만들었어요. 하지만 번트 케이크는 정말 완벽하고 집에서 만든 것 같아요.”