'The Pioneer Woman' Ree Drummond는 '부드럽고 케이크 같은'이탈리아 크리스마스 쿠키에 대한 그녀의 레시피를 '저항할 수 없는'이라고 부릅니다.

크리스마스 쿠키만큼 맛있는 것도 없습니다. 이 맛있는 즐거움 중 대부분은 일 년에 한 번만 만들어지기 때문에 먹는 것뿐만 아니라 굽는 것도 기대됩니다. Ree Drummond 는 이 미니어처 과자의 열렬한 팬 이며 쿠키 트레이 에 가족 및 친구들과 공유할 다양한 유형을 만듭니다 . 그녀가 가장 좋아하는 것 중 하나는 그녀가 "부드러우며 케이크 같은" 질감을 가지고 있으며 "거절할 수 없다"고 주장하는 이탈리아 크리스마스 쿠키입니다.

Ree Drummond는 이 쿠키와 다른 크리스마스 쿠키의 주요 차이점을 설명합니다.

Drummond는 이러한 쿠키와 다른 유형의 명절 간식 사이에 한 가지 뚜렷한 차이점을 공유했습니다.

“이것은 두껍고 막 굳은 설탕 쿠키와 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 아몬드 추출물은 반죽에 미묘하고 거부할 수 없는 풍미를 주며, 단순한 바닐라 아이싱은 섬세한 껍질로 단단해집니다.”라고 그녀는 Pioneer Woman 웹사이트에 썼습니다.

“시간을 단축하고 균일하게 굽기 위해 쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 분리하십시오. 또는 손으로 매듭 모양을 만들고 싶다면 밀가루를 손에 묻혀 반죽이 달라붙는 것을 방지하세요.” Drummond가 계속했습니다.

이 쿠키를 부드럽게 유지하기 위한 핵심 팁

Drummond는 이 반죽이 모양을 만들 준비가 되어 있고 결과 쿠키가 부드러운 상태를 유지하는지 확인하는 데 중요한 팁이 있습니다.

“반죽은 모양을 만들기 전에 1~4시간 동안 식혀야 합니다. 쿠키가 바닥은 아주 옅은 황금색을 띠지만 위쪽은 많이 착색되지 않았을 때 오븐에서 쿠키를 꺼내고 싶을 것입니다.”라고 Food Network 스타가 썼습니다.

Ree Drummond의 이탈리아 크리스마스 쿠키를 만드는 방법

이탈리아 크리스마스 쿠키의 재료 목록은 길지 않습니다. 이 중 많은 것들이 이미 집에 있을 수 있습니다.

여기에는 과립 설탕, 무염 버터, 바닐라 추출물, 거의 추출물, 계란, 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금이 포함됩니다.

아이싱 에는 가루 설탕, 우유, 바닐라 및 원하는 스프링클이 필요합니다.

믹서에서 푹신할 때까지 설탕, 버터, 바닐라 및 아몬드 추출물을 치십시오. 그런 다음 계란을 넣고 함께 치십시오.

밀가루를 천천히 넣고 베이킹 파우더와 소금을 넣고 모든 마른 재료가 섞일 때까지 치십시오.

반죽을 비닐에 싸서 냉장고에 최소 1시간 휴지시켜주세요. 필요한 경우 최대 4개까지 식힐 수 있습니다.

그런 다음 오븐을 예열한 후 반죽을 1인치 볼 모양으로 만들고 반죽이 약간 퍼지도록 사이에 간격을 두고 안감을 댄 쿠키 시트에 놓습니다.

반죽을 작은 ​​얇은 통나무로 굴려서 코일을 형성할 때까지 감쌀 수도 있습니다.

바닥이 아주 살짝 갈색이 될 때까지 쿠키를 굽습니다. 상단은 밝은 색상으로 유지됩니다.

슈가파우더 글레이즈를 만들기 전에 완전히 식혀주세요. 각 쿠키를 유약에 담그고 원하는 색상의 스프링클을 장식하십시오.

레시피는  파이오니어 우먼  웹사이트에서 찾을 수 있습니다.

Pioneer Woman  은 Food Network에서 토요일 오전 10시에 방송됩니다.

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