FDA просит рестораны и производителей продуктов питания сократить употребление соли, чтобы спасти жизни американцев
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в среду выпустило новые добровольные рекомендации для пищевой промышленности в попытке снизить количество натрия в обработанных, упакованных и готовых пищевых продуктах.
Рестораны, производители продуктов питания и операторы общественного питания (школьные кафетерии, фургоны с едой и т. Д.) Просят сократить использование натрия , который обычно фигурирует в американской диете как «соль» или хлорид натрия.
Среднее потребление натрия в США в настоящее время составляет примерно 3400 мг в день. FDA надеется, что новые рекомендации сократят это число на 12% в течение следующих 2,5 лет , снизив это среднее до 3000 мг соли (около чайной ложки).
Их рекомендации были составлены для снижения бремени предотвратимых хронических заболеваний, связанных с питанием, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и ожирение.
По данным FDA, потребление натрия связано с высоким уровнем артериального давления, которое является ведущим фактором инсультов, сердечных приступов и почечной недостаточности. Организация заявила, что более 4 из 10 взрослых американцев имеют высокое кровяное давление, в то время как среди взрослых чернокожих это число составляет 6 из 10.
«Ограничение некоторых питательных веществ, таких как натрий, в нашем рационе играет решающую роль в предотвращении таких заболеваний, как гипертония и сердечно-сосудистые заболевания, которые непропорционально влияют на группы расовых и этнических меньшинств», - говорится в сообщении FDA. «Эти заболевания часто приводят к гибели сотен тысяч жизней и ежегодным расходам на здравоохранение в миллиарды долларов».
«Продолжающаяся пандемия COVID-19 только усилила эти диспропорции в отношении здоровья и потребность в улучшенном питании, поскольку люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими сопутствующими заболеваниями подвергаются повышенному риску тяжелых исходов COVID-19», - добавили они.
СВЯЗАННЫЙ: FDA разрешает Pfizer Booster Shot для некоторых групп высокого риска
По данным организации, более 70% общего потребления натрия приходится на натрий, добавляемый при производстве пищевых продуктов и коммерческом приготовлении пищи, что затрудняет потребителям, которые могут захотеть снизить потребление натрия, сделать это.
«Изменения во всем продовольственном обеспечении упростят доступ к вариантам с низким содержанием натрия и уменьшат потребление даже при отсутствии изменения поведения», - добавили они.
Исследования, проведенные FDA, показывают, что американцы потребляют натрия на 50% больше, чем рекомендуется. Более 95% детей в возрасте от 2 до 13 лет превышают рекомендуемые пределы натрия в их возрастных группах.
СВЯЗАННЫЙ: Кешью отозвали из-за потенциального наличия кусочков стекла
Новые рекомендации FDA - только первые в том, что, как они надеются, станет продолжением пути к снижению потребления натрия среди американцев.
Еще в 2016 году они выпустили проект руководства, предлагающий ограничение в 2300 мг в день - что соответствует текущим диетическим рекомендациям для американцев , которые советуют людям от 14 лет и старше ограничивать свое потребление этим количеством.
Национальные академии наук, инженерии и медицины также устанавливают дозу натрия для снижения риска хронических заболеваний для лиц в возрасте 14 лет и старше на уровне 2300 мг в день, как и Американская кардиологическая ассоциация (хотя они рекомендуют «идеальный предел» в 1500 мг в день, и даже предлагаю снизить до 1000 мг ).
СВЯЗАННЫЙ: Покупатели, которые покупали курицу за последние 10 лет, могут иметь право на выплату
В своем сообщении FDA сообщило, что в будущем планирует выпустить пересмотренные последующие целевые показатели. «Этот итеративный подход поможет поддерживать постепенное снижение уровня натрия во всех продуктах питания, чтобы вкусы потребителей изменились, результаты для здоровья улучшились, и ни одна компания или категория продуктов питания не выделялась и не подвергалась тщательному анализу», - заявили они.
По заявлению FDA, снижение потребления натрия в течение следующего десятилетия примерно на 40 процентов может спасти 500 000 жизней.
