Сделайте свой следующий сырный шарик, используя эту простую формулу

Прийти на корпоративную праздничную вечеринку или другое сезонное собрание с сырным шариком — это простой и экономичный способ завоевать друзей и оказать влияние на коллег. Сырные шарики весело есть и их легко приготовить, и в этой обширной и обширной информационной сети есть множество рецептов для них.

Я не думаю, что когда-либо делал один и тот же сырный шарик дважды. Мне нравится играть со вкусами, но я также ненавижу следовать рецептам. Однако мне нравится формула «подключи и работай», которая дает руководство, не ограничивая вас строгим списком ингредиентов, и у меня есть именно такая формула для приготовления простых, пикантных сырных шариков.

Вот и все.

Для намазываемого сыра вам понадобится сливочный сыр, козий сыр, смесь сливочного сыра и козьего сыра или предварительно приправленный сыр, такой как Alouette (хотя вам, возможно, придется сократить количество приправ, если вы используете этот сыр). последний).

Из твердых сыров лучше всего подойдет чеддер, но не бойтесь попробовать что-нибудь выдержанное, например выдержанную гауду с кристаллами, грюйер или пекорино романо.

Точное количество приправы, которую вы должны использовать, может варьироваться в зависимости от того, насколько она соленая, поэтому начните с двух чайных ложек, если она очень богата натрием. Существует, казалось бы, бесконечное количество смесей приправ, доступных для покупки только в Trader Joe's, и вы можете пофантазировать с ними, если хотите, но не стоит недооценивать классический пакет итальянских приправ, размер которого как раз подходит для ароматизации одного сырного шарика. .

Всплеск кислой жидкости предотвратит ощущение тяжести шарика молочных продуктов и насыщение неба жиром. Лимонный сок, красный винный уксус и рассол — все работает хорошо, но последний из них — мой абсолютный фаворит.

Наконец, вам понадобится немного хрустящего материала, чтобы покрыть его. Жареный чеснок — мое последнее варенье, но я также люблю традиционный нарезанный орех пекан (или любой другой орех) и смесь приправ для бубликов.

Пока ваш мягкий намазываемый сыр доходит до комнатной температуры, нарежьте твердый сыр, если он не был предварительно измельчен. Поместите оба сыра в миску и хорошенько перемешайте их деревянной ложкой. Добавьте пару чайных ложек смеси приправ, снова перемешайте и попробуйте смесь на вкус. Добавьте еще одну или две чайные ложки, если считаете, что это необходимо. Добавьте кислоту, еще раз перемешайте, затем придайте сыру, не раскатанному в шарики, последний вкус и добавьте еще немного того, что ему нужно.

Заверните сырный шарик в полиэтилен и поместите его в холодильник, дав ароматы сливаются не менее часа. Когда вы будете готовы подавать его, разверните его, высыпьте хрустящую начинку на тарелку и скатайте сыр в маленькие кусочки, спрессовывая их в шарик по мере необходимости, чтобы помочь им прилипнуть. Подавать с крекерами.