«Женщина-первопроходец» Ри Драммонд называет свой рецепт «мягкого и пирожного» итальянского рождественского печенья «неотразимым»

Нет ничего вкуснее рождественского печенья. Многие из этих вкусных деликатесов готовятся только один раз в год, поэтому их приятно не только есть, но и печь. Ри Драммонд - большая поклонница этих миниатюрных сладостей, и она создает различные виды печенья, чтобы разделить их с семьей и друзьями на подносе с печеньем . Одним из ее любимых является ее итальянское рождественское печенье, которое, по ее словам, имеет «мягкую и пирожную» текстуру и «неотразимо».

Ри Драммонд объясняет основную разницу между этим и другим рождественским печеньем

Драммонд поделился одним явным различием между этим печеньем и другими видами праздничных угощений.

«Они имеют текстуру, похожую на толстое, только что застывшее сахарное печенье. Экстракт миндаля придает тесту тонкий, неотразимый вкус, а простая ванильная глазурь затвердевает, превращаясь в нежную оболочку», — написала она на своем веб-сайте Pioneer Woman .

«Чтобы сократить время и обеспечить равномерную выпечку, используйте ложку для печенья, чтобы разделить тесто на порции. Или, если вы хотите попробовать свои силы в форме узла, посыпьте руки мукой, чтобы тесто не прилипало», — продолжил Драммонд.

Ключевой совет, чтобы это печенье оставалось мягким

У Драммонда есть важный совет, как убедиться, что тесто готово к формированию, а полученное печенье остается мягким.

«Тесто должно быть охлаждено в течение одного-четырех часов перед формованием. Вам захочется вытащить печенье из духовки, когда оно станет слегка золотистым снизу, но еще не приобрело особого цвета сверху», — написала звезда Food Network.

Как приготовить итальянское рождественское печенье Ри Драммонд

Список ингредиентов для итальянского рождественского печенья невелик. Многие из них, возможно, уже есть у вас дома.

К ним относятся сахар-песок, несоленое сливочное масло, экстракт ванили, почти экстракт, яйца, мука, разрыхлитель и соль.

Для глазури вам понадобится сахарная пудра, молоко, ваниль и посыпка на ваш выбор.

Взбейте сахар, масло, ваниль и миндальный экстракт до пышной массы в миксере. Затем добавьте яйца и взбейте их вместе.

Медленно добавьте муку, затем разрыхлитель и соль, взбивая, пока все сухие ингредиенты не будут объединены.

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на один час. При необходимости его можно охладить до четырех порций.

Затем, предварительно разогрев духовку, сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм и положите их на выстланный бумагой противень с промежутками между ними, чтобы тесто немного растеклось.

Вы также можете раскатать тесто в небольшие тонкие лепешки и завернуть их, пока они не свернутся в спираль.

Выпекайте печенье, пока оно не подрумянится снизу. Верх останется светлого цвета.

Дайте полностью остыть, прежде чем делать глазурь из сахарной пудры. Окуните каждое печенье в глазурь и украсьте цветной посыпкой на ваш выбор.

Рецепт можно найти на сайте  Пионерки  .

«Женщина-первопроходец»  выходит в эфир по субботам в 10:00 по восточному поясному времени на канале Food Network.

СВЯЗАННЫЕ С:  «Женщина-первопроходец»: вкусные блондинки Ри Драммонд упаковывают ароматный пунш с кусочками шоколада и насыщенным вкусом патоки