Humanizando a los chefs: Tore Phillips

Nombre — Tore Phillips

¿Dónde cocinas? — Goose & Elder y The Chef Tore Creations & Catering

Comida favorita : chuletón Wagyu y papas de cualquier tipo

Chef favorito : chef Andrew Black, propietario de Grey Sweater OKC

Restaurante favorito de Cincy (pasado o presente) — Mitas

Comida o recuerdo de comida favorita : la Cumbre de chefs de 2022 en la sede de Certified Angus Beef en Wooster, OH, donde cociné junto a chefs de todo el mundo y tuve la suerte de consumir comida hecha por chefs a los que inspiro a ser.

Supe por primera vez que quería ser chef cuando . Supe por primera vez que quería ser chef cuando comencé a admirar el arte de crear una comida. Hay un arte detrás de transformar una pila de productos en un solo plato, transformando 20 ingredientes diferentes en un solo bocado. Cuando lo deconstruyes, es más que solo cocinar, es un arte con una dificultad extrema. Eso es únicamente entrar en el aspecto del sabor. Cuando cocinas para otros, ellos comen con todos sus sentidos. Se vuelve más complejo cuando piensas en cómo se sirve el plato, el aroma, el sonido y la textura. Es adictivo crear algo que difunda amor y alegría como la comida. Lo único que une a las personas como el amor es la comida.

Si no fuera chef, sería — Si no fuera chef, probablemente estaría en algún tipo de profesión artística

Mi primer trabajo fue : ¡mi primer trabajo fue vender fotos en Kings Island!

Por qué amo mi trabajo, en tres palabras — En tres palabras: Siempre repartiendo amor

Si pudiera cenar con alguien, pasado o presente, sería Si pudiera cenar con alguien, sería Auguste Escoffier

Mi libro favorito es — Mi libro favorito es Enders Game de Orson Scott Card

Lo que más me gusta cocinar después de un servicio ajetreado — Lo que más me gusta cocinar después de un servicio ajetreado es una comida para compartir con mis compañeros de equipo

Película favorita — Mi película favorita es Training Day

Programa de TV favorito — Mi programa de TV favorito es Peaky Blinders

Canción favorita : la canción favorita es Till I Collapse de Eminem

Banda o músico favorito : el músico favorito es Michael Jackson

Lugar favorito para viajar — Mi lugar favorito para viajar son las montañas Smokey

Pasatiempo favorito — Mi pasatiempo favorito es leer

Cita favorita : "Si no puedes controlar la situación, no puedes controlar el resultado"

La mayor molestia : huellas dactilares en los platos

Mi consejo para los futuros profesionales culinarios : mi mejor consejo para los futuros culinarios es que sean creativos, hagan preguntas, intenten y fallen, pero háganlo con amor. Respeta a la persona que está a tu lado y, si nadie, se esforzará por ser un faro de positividad en tu lugar de trabajo. La industria puede ser dura y estresante, pero la forma en que reaccionas y tratas a las personas que te rodean determina el entorno en el que pasas una gran cantidad de tiempo. Uno de los lemas con los que he tratado de vivir es "sé el líder en el que quieres trabajar". para". Creo que cocinar es amar y difundir eso es más importante que nada.