no puedo comer concreto

27 de febrero de 2023

Prólogo- Esta pieza viene del corazón… La vida tal como la conocemos está ligada al mundo natural, el entorno al que la humanidad se ha adaptado durante miles de años. Estábamos conectados con la tierra y los animales. Unidos con nuestra comida y la forma en que vivíamos. Lo hemos cercenado y ahora hemos dejado a la naturaleza destrozada. Debemos enmendar nuestros lazos y sanar… No estamos hablando de mudarnos a la frontera y escapar de la sociedad, sino de reconectarnos con nuestros agricultores y cambiar la forma en que interactuamos con la comida y el medio ambiente en nuestra vida diaria.

La alimentación, una parte integral de nuestras necesidades fisiológicas básicas como Humanos de acuerdo con la Teoría de la Motivación Humana de Maslow, es esencial para nuestras vidas. Sin embargo, a pesar de esto, no somos conscientes del daño que le estamos haciendo a nuestra salud, a nuestros pueblos y a nuestro planeta en su conjunto. Cuando la mayoría de nosotros necesitamos comida, vamos al supermercado local. Estacione nuestro automóvil, tome un carrito de supermercado y compre de pasillo en pasillo. Leche. Controlar. Huevos. Controlar. Pan. Controlar. harina, manzanas, carne, etc. Esenciales nunca pensamos en el origen del que provienen, ni en los impactos que tienen en nuestro medio ambiente, en nuestro Estado. Ahora, debemos pensar. Actualmente, estamos en una escasez nacional de huevos. Los huevos son una parte crucial de la dieta humana. Llevan varios nutrientes como proteínas, vitamina A y varios antioxidantes, según lo declarado por la Escuela de Salud Pública de Harvard.Los precios se están disparando con un aumento neto del 60% de los precios según lo informado por varios medios de comunicación . En Connecticut, nuestra fortuna arroja implicaciones sombrías como muchos de los que leen pueden estar de acuerdo. Nuestro estado, de acuerdo con los datos del USDA de 2021, nos pronostica, como el estado número 45 en exportaciones netas de productos agrícolas, ¡el 45! Sólo justo por delante de Massachusetts. La falta de exportaciones relacionadas con productos agrícolas puede explicarse por varias razones. Al igual que en Massachusetts, nuestro uso de la tierra durante los últimos 75 años ha diezmado nuestras granjas en millones de acres.! Granjas, compradas para construir viviendas costosas, cargando a nuestras ciudades con deuda para financiar la infraestructura necesaria para apoyar los desarrollos en cuestión, que utilizan modelos de planificación urbana centrados en el automóvil. Paisajes naturales presentes durante miles de años erradicados a través del silbido de un bolígrafo que nos traba con un aumento de los gases de efecto invernadero y tierras pisoteadas con concreto, los mismos problemas que se mencionaron anteriormente en mi trabajo en noviembre: Avon Issues y Old Farms Road. No son solo los errores del pasado, nuestros hábitos de compra mal informados como consumidores nos han llevado a la situación actual. Debido a la necesidad de importar alimentos debido a la capacidad reducida de producir alimentos localmente, compramos alimentos de la mitad del país y más allá de estados lejanos como Iowa y California. Es este proceso el que lleva a que el sustento de nuestros Agricultores restantes sea incierto.

Durante los últimos meses, he estado hablando con muchos granjeros en todo el valle de Farmington y más allá. De acuerdo con la mayoría de los informes de nuestro estado, ganarse la vida con uno de los pilares más importantes de nuestra sociedad: nuestra comida, es casi imposible. Durante años, muchos han estado operando con pérdidas. La competencia de las grandes granjas del oeste ha estado socavando las granjas familiares en Nueva Inglaterra con sus precios y gran volumen, sin mencionar los subsidios gubernamentales a los grandes monocultivos y especialmente a la producción de etanol. Por lo tanto, con esto en mente, muchas empresas conocidas que a menudo operaban inicialmente en el noreste han optado a menudo por mudarse al oeste para obtener productos más baratos. Dudo que durante los últimos meses ninguno de nosotros supiera que la leche que estábamos comprando como producto orgánico y local había estado llegando lentamente desde unas mil millas de distancia. Es la misma historia con muchos otros productos, carne, huevos, lo que sea. Sin la demanda de nuestras granjas, entonces probablemente verá pavimentadas las praderas de la naturaleza que alguna vez fueron ondulantes, para siempre. Este alimento tampoco viene sin sus propias implicaciones separadas. La necesidad de transportar “alimentos frescos” genera grandes cantidades de emisiones de carbono por el rápido tránsito necesario para llevar los alimentos sin estropearlos a los mercados del noreste. En términos, a nivel mundial, las millas de alimentos representan el 20% de todas las emisiones de alimentos, que es prácticamente La necesidad de transportar “alimentos frescos” genera grandes cantidades de emisiones de carbono por el rápido tránsito necesario para llevar los alimentos sin estropearlos a los mercados del noreste. En términos, a nivel mundial, las millas de alimentos representan el 20% de todas las emisiones de alimentos, que es prácticamente La necesidad de transportar “alimentos frescos” genera grandes cantidades de emisiones de carbono por el rápido tránsito necesario para llevar los alimentos sin estropearlos a los mercados del noreste. En términos, a nivel mundial, las millas de alimentos representan el 20% de todas las emisiones de alimentos, que es prácticamente¡3 mil millones de toneladas en CO2 equivalente ! Las consecuencias que preceden a la inacción a todo esto serían graves, pero hay esperanza.

Con la mayoría de edad de la nueva tecnología en este siglo, agravada por la capacidad de las personas altamente educadas y decididas de Connecticut, creo que superaremos esta niebla de incertidumbre. Cualquier familia puede tener un impacto. La compra rutinaria de alimentos en la granja más cercana le permite asegurarse de haber hecho su parte en la protección de este paisaje natural de la templanza y garantiza un entorno más limpio beneficioso para su salud y su posteridad. Apoyar los planes a nivel local para construir comunidades sostenibles y transitables lleva la antorcha de la esperanza hacia un futuro más brillante al garantizar que no se desperdicie ningún pedazo de tierra y, por último, tomar medidas legislativas sobre políticas de conservación y programas de apoyo para un futuro verde están en sus manos, ya sea que tome el manto o no, el tiempo no se detiene y las consecuencias, estarán ahí.