La vitesse à laquelle vous lancez votre mixeur est-elle importante?

Question

Les voitures ne sont pas des mélangeurs, mais je me demande si cette analogie aide. "[W] hen vous appuyez sur la pédale d'accélérateur, votre transmission essaiera de faire tourner l'essieu brusquement, tout comme si vous essayez de lancer une boule de bowling avec la force maximale." . Vous ne devez donc pas constamment appuyer sur la pédale d'accélérateur de votre voiture, car cela peut fatiguer la transmission et fatiguer le matériau .

1. Alors, votre mixeur devrait-il monter lentement? Devriez-vous toujours commencer à 1 et grimper lentement jusqu'à 10? Est-ce que vous endommagerez votre mixeur si vous «posez» votre mixeur en commençant le cadran à 10?

2. Si oui, quel est le «taux d'accélération» le plus sûr? 1 entier / s (par exemple pour le Vitamix ci-dessous, vous auriez besoin de 10 s pour accélérer jusqu'à 10)?

Divulgation complète: je ne suis pas affilié à Vitamix.

Answer 1

J'ai ouvert le premier manuel Vitamix issu d'une recherche sur Internet, qui concerne le Vitamix 5200, disponible ici . Il dit (à la page 11):

Démarrez toujours la machine avec le commutateur gauche vers le bas en position Variable () et avec le cadran de vitesse variable central activé 1. Tournez lentement le cadran de vitesse variable jusqu'à la vitesse désirée en fonction de la recette utilisée. Si une recette demande un traitement sur High (), tournez lentement le cadran de vitesse variable sur 10, puis poussez le commutateur High / Variable vers le haut en position High (). Ne commencez pas le traitement sur la variable 10 ou directement sur le paramètre Élevé ().

(Les espaces entre parenthèses contiennent ici un symbole triangulaire dans le manuel).

Il avertit également de ne pas utiliser la machine trop longtemps à un réglage bas car cela augmente le risque de surchauffe, et de ne pas démarrer à une vitesse supérieure à 1 avec des liquides chauds pour éviter les risques de brûlures.

Pour répondre à tes questions:

• Oui, vous devez commencer sur un réglage bas et augmenter progressivement jusqu'à la vitesse souhaitée.
• Aucun taux de progression particulier n'est suggéré.
• Je suppose que l'analogie avec une voiture n'est pas tout à fait exacte: pour une voiture, le problème concerne le couple (car la voiture est lourde et commence à s'arrêter) et la fatigue du métal, alors que pour le mélangeur, le problème est le risque d'éclaboussures de liquide chaud, et (je pense) que commencer à mélanger des aliments nécessite plus de couple que de mélanger des aliments déjà partiellement mélangés. J'imagine que vous pouvez démarrer un mélangeur vide à haute vitesse sans problème, mais je n'ai pas de preuves pour étayer cette affirmation.