मन आहार: मनोभ्रंश जोखिम को कम करने के लिए एक स्वादिष्ट मार्ग

एक नए अध्ययन से पता चलता है कि MIND आहार मध्य आयु और वृद्ध वयस्कों में मनोभ्रंश के जोखिम को कम करता है।

मनोभ्रंश दुनिया भर के वयस्कों के लिए एक प्रमुख चिंता का विषय है। मनोभ्रंश को रोकना रोगियों, चिकित्सकों, पोषण विशेषज्ञों और दवा कंपनियों के लिए एक प्रमुख लक्ष्य है। हाल के कई अध्ययनों ने डिमेंशिया जोखिम में कमी लाने के लिए आहार की क्षमता की खोज शुरू कर दी है।

ऐसा ही एक आहार है मेडिटेरेनियन डाइटरी अप्रोचेज टू स्टॉप हाइपरटेंशन इंटरवेंशन फॉर न्यूरोडीजेनेरेटिव डिले ( MIND ) डाइट। एक नए अध्ययन ने मनोभ्रंश जोखिम के साथ MIND आहार के संबंध का मूल्यांकन किया।

इस नए अध्ययन में व्हाइटहॉल II अध्ययन (WII), स्वास्थ्य और सेवानिवृत्ति अध्ययन (HRS), और फ्रामिंघम हार्ट स्टडी ऑफस्प्रिंग कॉहोर्ट (FOS) के प्रतिभागी शामिल थे। ये व्यक्ति अध्ययन की शुरुआत में बिना मनोभ्रंश के मध्यम आयु वर्ग के और वृद्ध वयस्क थे। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के MIND आहार के पालन को मापने के लिए खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग किया, जिसमें 0 से 15 तक के स्कोर थे (उच्च स्कोर ने बेहतर पालन का संकेत दिया)।

166,516 से अधिक व्यक्ति-वर्षों में, 775 प्रतिभागियों ने डिमेंशिया विकसित किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि एक उच्च MIND आहार स्कोर मनोभ्रंश के कम जोखिम से जुड़ा था। यह संघ लिंग, आयु, धूम्रपान की स्थिति और बॉडी मास इंडेक्स द्वारा परिभाषित उपसमूहों के अनुरूप था। 224,049 प्रतिभागियों और 5,279 मनोभ्रंश मामलों सहित 11 कोहोर्ट अध्ययनों के मेटा-विश्लेषण ने इस खोज का समर्थन किया। MIND डाइट स्कोर का उच्चतम टर्टाइल सबसे कम टर्टाइल की तुलना में डिमेंशिया के कम जोखिम से जुड़ा था।

उदाहरण के लिए MIND डाइट में हरी पत्तेदार सब्जियां, नट्स, बेरी, बीन्स, साबुत अनाज और मछली का अधिक सेवन शामिल है।

यहाँ एक मन आहार अनुकूल नुस्खा है:

मिश्रित साग सलाद के साथ आसान पैन-सीयर लेमन गार्लिक फिश

अवयव:

4 सफेद मछली के टुकड़े (जैसे कि कॉड, हलिबूट, या तिलापिया, 4-6 औंस प्रत्येक)
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 नींबू, जूस और
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ काली मिर्च, 4 कप मिश्रित साग (जैसे, पालक, अरुगुला) का
स्वाद लेने के लिए
और बेबी केल)
1/2 कप चेरी टमाटर, आधा
1/4 कप बाल्समिक विनैग्रेट या आपकी पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग

निर्देश:

एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। रद्द करना। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉन-स्टिक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। मछली के बुरादे को कागज़ के तौलिये से सुखाएँ और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। मछली के बुरादे को कड़ाही में रखें, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ और पकाएँ। पैन में पकी हुई मछली के बुरादे पर नींबू-लहसुन का मिश्रण डालें, और अतिरिक्त 1-2 मिनट के लिए पकाएँ, सॉस को फ़िललेट्स के ऊपर चम्मच से डालें। एक बड़े कटोरे में, मिश्रित साग, और आधे चेरी टमाटर को बेलसमिक विनैग्रेट या अपने पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। ताजा, स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के लिए मिश्रित साग सलाद के साथ पान में तली हुई लेमन गार्लिक फिश परोसें।

अध्ययन के परिणाम बताते हैं कि MIND आहार का पालन वास्तव में मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध वयस्कों में मनोभ्रंश के कम जोखिम से जुड़ा है। यहाँ अध्ययन है:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37133875/

हालांकि, अलग-अलग आबादी के लिए विशिष्ट MIND आहार को विकसित करने और परिष्कृत करने के लिए और शोध की आवश्यकता है, और क्या यह संघ कारणात्मक या सहसंबंधी है। इस बीच, मनोभ्रंश के जोखिम को कम करने के लिए MIND आहार को अपनाना एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका हो सकता है।