Брэд Питт выпускает свое новое шампанское: «Новые крайности в отношении качества», - говорит он
У вина есть своя временная шкала. Он продолжается в эпоху войны и мира, в периоды любви, ссор и даже разводов.
На этой неделе Брэд Питт официально выпустит вторую бутылку своего шампанского Fleur de Miraval. Новый выпуск является первым выпуском Chateau Miraval с тех пор, как Анджелина Джоли продала свое участие в винодельческом бизнесе гиганту по производству напитков Tenute del Mondo в прошлом месяце.
Розовое шампанское Fleur de Miraval, представленное в 2020 году, производится во французском северо-восточном регионе Шампань. Новый розлив, получивший название ER2 (Exclusively Rosé 2), немного изменен по сравнению с предыдущей смесью, хотя по-прежнему производится с использованием того же кропотливого метода Saignée.
«В прошлом году я был впечатлен успехом нашего первого издания Fleur de Miraval ER1, - эксклюзивно рассказывает Питт людям.
СВЯЗАННЫЙ: Анджелина Джоли продает свою долю в винной этикетке стоимостью 164 миллиона долларов, которую она поделила с Брэдом Питтом
Не думайте о розовом шампанском и вечеринках Sweet Sixteen. Фирменный цвет Флер - желанный медный оттенок, оттенок, созданный ее методом вливания. Разлитый в бутылки в 2017 году, ER2 простоял на осадке в подвалах в течение трех лет перед выпуском, и его 22000 бутылок будут предлагаться по цене примерно 400 долларов за бутылку.
В бизнесе, определяемом годами, десятилетиями и веками, Fleur de Miraval - уникальный, новаторский проект. Основываясь на более чем 250-летнем опыте виноделия, он сочетает в себе знания из двух очень разных регионов выращивания во Франции и, если слышать выступления его партнеров, значительно выигрывает от собственного любопытства и маркетингового мастерства Питта.
Партнерство между Питтом и его компаньонами-виноделами, базирующимися в коммуне Мениль-сюр-Огер, в течение пяти лет секретно развивавшееся до его объявления, делает Fleur de Miraval единственным шампанским домом, специализирующимся исключительно на производстве розового шампанского.
«С ER2 мы раздвинули границы еще больше», - предполагает он. «Мы создали новые крайности в отношении качества». «Каждое издание Fleur de Miraval - это постоянный поиск красоты, желание создать пространство для всех возможностей», - добавляет Питт.
СВЯЗАННЫЙ: Брэд Питт анонсирует свой новый лимитированный выпуск розового шампанского: для меня это «не знаменитость»
Последнее издание Fleur представляет собой смесь 75% винограда Шардоне (разного возраста, включая урожай 2012 года) и 25% молодого Пино Нуар с полей в соседней деревне Вертус. Сочетая в себе навыки создания розового вина Прованса семьи Перрен (первоначальные партнеры Питта в Miraval Cotes de Provence Rosé с 2012 года) и знания шампанского семейства Рудольф Петерс, ER2 представляет собой нежное вино с кремовой текстурой, значительно более «хваткой» (хрусткость) ), чем его предыдущий розлив. Он придает невероятную глубину, ощущение белых летних цветов и ярко выраженный оттенок розовых, а не красных фруктов во рту.
ER2 остается вином, похожим на несколько других. Созданное с использованием техники saignée, уникального процесса изготовления розового вина, когда-то характерного для Прованса, Франция, saignée создает более смелое вино, «вытягивая» часть отжатого виноградного сока из сусла. Чем дольше отжатый виноград остается в контакте с семенами и кожурой, тем темнее его сок, который лучше всего подходит для красного вина. Метод saignée высасывает сок до того, как он углубится, и, хотя он и трудоемок, у него есть приверженцы в регионах Луары, Роны и Напы.
«Это процесс ... Это процесс».
В Moneyball есть строчка, где Питт повторяет фразу «Это процесс ...», объясняя строительную технику, которую он использует для создания команды-победителя Окленда А.
Производитель шампанского Пьер Петерс нежно смеется, услышав, как он сам произнес эту фразу. Винодел в шестом поколении говорит, что он работал над созданием Fleur de Miraval с семьей Перрен целый год, прежде чем они даже сказали ему об участии Брэда. «Брэд хотел выпустить шампанское, но не подражатель».
Петерс говорит: «На самом деле Брэда двигала идея заниматься искусством. Он хотел создать вино, используя метод saignée».
При первом анонсе Fleur de Miraval в 2020 году Питт осудил «знаменитые вина». Объясняя ЛЮДЯМ, «для меня шампанское вызывает в воображении чувство праздника, качества, престижа и роскоши. Но розовое шампанское все еще относительно малоизвестно. Опираясь на наш успех с Miraval в Провансе, я хотел, чтобы мы попытались создать определяющий бренд розовое шампанское, сосредоточив все наши усилия только на этом цвете ".
Петерс говорит, что при создании ER1, а теперь и ER2, «никто не торопился. Это бизнес, основанный на терпении и терпении. Создавая ER2, мы хотели улучшить очень хороший продукт. Это процесс». Он добавляет, что ER2 «ломает код и придает безумный вкус».
СВЯЗАННЫЙ: Все о замке Мираваль Брэда и Анджелины (да, у него есть ров!)
«Брэд был вовлечен во все на 200%», - заявляет Питерс, описывая регулярные и продолжительные звонки Zoom, постоянные электронные письма и образцы, отправляемые за ночь во время пандемии. «Он хочет знать, понимать процесс. Он доверяет нам делать вино, но он занимается всем остальным: этикеткой, упаковкой, маркетингом ...»
Какие-либо последствия продажи Джоли своей доли в Chateau Miraval три недели назад еще предстоит увидеть. На данный момент в стеллажах лежат три будущих ежегодных выпуска, и в 2022 году планируется расширить производство.
