Ина Гартен утверждает, что ее легкий макаронный ужин по будням настолько совершенен, что он «решит все ваши проблемы»
У Ины Гартен есть идеальный ужин с макаронами по будням, который, по ее словам, «решит все ваши проблемы» после неудачного дня. The Barefoot графини звезды легкий рецепт сочетает в себе макароны, овощи и панчетта все в одном блюде, увенчанный ложкой творога сыра и посыпать пармезаном.
Ина Гартен делает легкий рецепт пасты с большим вкусом.
Гартен продемонстрировала, как приготовить легкий рецепт пасты, в эпизоде « Босоногая графиня» . «Ракушки с брокколи, рабе и панчетта - одно из тех блюд из пасты с ярким вкусом », - поделилась она. «И первый - это брокколи-рабе».
Garten начали с кратковременной варки овощей. «Я нарезал его на большие куски и бланшировал в течение двух минут», - объяснил ведущий Food Network. «Не стоит его переваривать, иначе он станет слишком сырым и станет коричневым».
Она продолжила: «Это действительно классический итальянский овощ. И, как ни странно, он даже не имеет отношения к брокколи, но у него отличный вкус, немного более горький ».
Гартен делится простыми советами по приготовлению блюда
Готовя ужин из макарон, Гартен поделилась своими кулинарными талантами. «А вот в этом блюде хитрость - я собираюсь сэкономить воду и приготовить макароны точно в той же воде», - пояснила звезда Barefoot Contessa .
Она вылила скорлупы макарон в воду и варила их 8-10 минут. «Я использую ракушки для этого блюда, потому что мне нравится, что панчетта и брокколи попадают в это маленькое отверстие в ракушке», - объяснил Гартен. «Это отличная паста для этого».
Затем Гартен приступил к приготовлению панчетты. «И ключ к этому в том, что я на самом деле не прошу мясника нарезать его, потому что он всегда режет его слишком тонко. И мне нужны кости размером четверть дюйма, а это значит, что они должны быть толщиной четверть дюйма ».
Она продолжила: «Так что я просто делаю это сама». Нарезав его кубиками, она приготовила панчетту в сотейнике, пока она не начала подрумяниваться. Гартен добавил в сковороду измельченный чеснок и посоветовал готовить его «до тех пор, пока не почувствуете запах». Она объяснила: «Вы не хотите, чтобы он горел». Гартен также посыпал хлопьями острого красного перца и поделился: «Помни, я сказал, что это не скучно».
Гартен добавил брокколи-рабе обратно в сковороду и с помощью ситечка вычерпал ракушки и положил их в сковороду. «И вы хотите, чтобы с ним было немного воды», - объяснила она. « Крахмал в воде для макарон действительно помогает загустеть соусу».
После того, как все перемешалось, Гартен заметил, что в кастрюлю можно добавить еще воды для макарон, если она высохла. Еще она добавила в блюдо соль и перец. «Приправа так важна», - отметил Гартен. «У вас может быть вкуснейшее блюдо из макарон, но если в нем недостаточно приправ, это действительно скучно. Это существенно меняет дело."
Звезда "Босоногой графини" утверждает, что ее ужин с пастой "решит все ваши проблемы"
После того, как блюдо было нагрето, Гартен переложил порцию в большую миску, отметив: «Это одно дело, и в нем есть все, что вам нужно для ужина - овощи, паста, панчетта».
Она добавила ложку свежей рикотты сверху, а также сыр пармезан. «А потом, когда вы его едите, вы можете просто смешать все вместе», - объяснила звезда Barefoot Contessa . «Что-то вроде того горячего и холодного».
Гартен продолжил: «И это то, что я бы назвал ужином по будням. Это действительно приятно, это действительно утешает. Плохой день в офисе? Это решит все ваши проблемы ».
Откусив, она хмыкнула: «Это так хорошо. В нем столько аромата ».
Полный рецепт доступен на сайте Food Network .
СВЯЗАННЫЙ: «Босоногая графиня»: любимый рецепт пасты «Go-To» Ины Гартен - «действительно быстрый, но невероятно особенный ужин»
